Salotos reiškia tuos augalus, kurie, kaip manoma, yra mėgėjai.
Nepaisant to, kad jis praktiškai yra visuose taškuose, kur parduodami aštrūs žalumynai, paprastai jis nupirktas įvairiems patiekalams papuošti. Bet jis, kaip ir visos kitos daržovės, turi daug vitaminų ir naudingų mikroelementų.
Jis gali būti naudojamas ne tik patiekalų dekoravimui, bet ir salotoms kartu su visais žalumynais, taip pat sumuštiniams gaminti. Salotų lapai puikiai dera su bet kokia mėsa ir šviežiomis daržovėmis, ypač pomidorais.
Tačiau daugelis namų šeimininkių skundžiasi, kad salotos yra netinkamai laikomos net šaldytuve, nes po poros dienų jos stiprūs traškūs lapai nyksta ir net pradeda pūti. Kaip jį laikyti taip, kad jis liktų šviežias bent savaitę?
Kaip paruošti lapų salotas laikymui
- Jei salotos auginamos pačiame sklype, derlius atliekamas sausu oru, kai rasos džiūsta ant augalų. Galų gale, salotos yra kaprizinga ir subtili kultūra. Ir netgi palankiomis sąlygomis jis pradeda greitai prarasti elastingumą. Drėgnos salotos, ypač po lietaus, yra blogai laikomos ir netrukus pradeda blogėti.
- Salotos yra iškastos kartu su šaknimi, o visas lizdas yra visiškai sulankstytas dėžėse į dėžes.
- Turėtų būti laikomos lapinės salotos, kuriose nėra šliužo ir ligų. Jo lapai turi būti stiprūs, atsparūs, žalūs ir sveiki.
- Jei salotos perkamos rinkoje, jos taip pat turėtų būti netvarkingos, be pjaustytų lapų ir, pageidautina, su šaknimi, nes tokia salotos bus laikomos ilgiau.
Kaip laikyti lapines salotas plastikiniame inde
Salotos kambario temperatūroje negali būti išsaugotos, nes greitai nyksta. Todėl jis laikomas tik šaldytuve ir laikomasi tam tikrų taisyklių.
Daugelis žmonių domisi tokiu klausimu: prieš išimdami jį saugoti, plauti ar ne plauti lapines salotas.
Čia nuomonės skirstomos. Kai kurie mano, kad visi žali, įskaitant salotas, turi būti nuplauti ir tik tada siunčiami į saugyklą. Kiti teigia, kad salotos yra geriau laikomos sausos ir turėtų būti plaunamos tik prieš valgant.
Jei salotos vis dar plaunamos, atlikite šiuos veiksmus:
- Išardykite išleidimo angą į lapus, nukirpdami jį į pagrindą.
- Lapai dedami į dubenį ir pripildomi šaltu vandeniu. Nuplaukite, keiskite vandenį kelis kartus.
- Skleiskite ant rankšluosčio ir išdžiovinkite nuo drėgmės. Norėdami tai padaryti, galite naudoti popierinius rankšluosčius, švelniai mirkant kiekvieną lapą, nes ant lapų likusi drėgmė prisidės prie greito salotų gedimo.
- Lapai dedami į plastikinį indą, padengtą popieriniu rankšluosčiu. Viršuje esantys lapeliai, padengti popieriniu rankšluosčiu arba servetėlėmis.
- Uždaryta dangčiu arba užsegama plėvele. Šio metodo dėka salotų lapai nesusitraukia nuo drėgmės ir neišnyks.
- Laikykite konteinerį apatinėje šaldytuvo dalyje, esančioje virš daržovių dėžutės. Šioje formoje salotos gali būti saugomos vieną savaitę. Tačiau pageidautina, kad jis būtų naudojamas maisto produktuose.
Lapų salotos gali būti saugomos neskirstant rozetės į lapus.
Jis dedamas į dubenį vandens ir gerai išplaunamas. Tada padėkite ant rankšluosčio ir išdžiovinkite. Konteinerio dugnas padengtas popieriniu rankšluosčiu ir sulankstomas salotomis. Jei bakas yra gilus, augalai perkeliami popierinėmis servetėlėmis. Tai padeda išvengti per didelio drėgmės, kuri sunaikina salotas.
Jei salotos yra neplautos, jis tiesiog supakuotas į šlapias rankšluosčius ir patalpinamas į šaldytuvą. Šioje formoje lapai liks švieži dvi dienas, o po to palaipsniui išnyks.
Kaip laikyti lapines salotas po žarnos
- Salotos rozetė išardoma į atskirus lapus, nuplėšiami nešvarūs sutirštinti apatinės dalys, įdedami į dubenį ir kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu, keletą kartų jį pakeičiant.
- Nusiurbkite vandenį ir įdėkite į gilius švarius indus.
- Jie padengti apvalkalu, apverstu aukštyn kojom.
- Pakratykite, kad lapai būtų ištiesinti.
- Išvalykite šaldytuve. Šioje formoje salotos išlaiko šviežumą 5-7 dienas.
Ką daryti, jei salotų lapai šiek tiek nyksta
Jei salotos šiek tiek prarado savo pradinį šviežumą, jis gali būti atgaivintas. Norėdami tai padaryti, salotos palieka keptuvėje, supilkite į labai šaltą vandenį ir įdėkite plokščią plokštelę. Palikite dvi ar tris valandas. Per šį laiką lapai bus prisotinti vandeniu ir taps elastingi ir beveik švieži.
Tada jie turi dėti ant rankšluosčio, kad atsikratytų perteklinio vandens. Dabar jie gali būti sulankstyti į konteinerį ir įdėti į šaldytuvą. Tačiau turime prisiminti, kad tokia salotos yra geriau nei saugomos, bet kuo anksčiau naudojamos maistui.
Ar galima užšaldyti salotas
Kai kurios namų šeimininkės, žinodamos, kad šaldytuve yra blogai laikomos salotos, bando jį užšaldyti. Bet tokia salotos po atitirpinimo virsta unappetizing koše. Todėl kartais jis užšaldomas, pjaustytų žalumynų leduose, kaip ir su krapais ar petražolėmis.
Bet ar verta? Galų gale, salotų lapai yra tik švieži. Be to, jie yra užšaldyti, jie neturi nei skonio, nei aromato. Todėl geriau pirkti salotų tokiu kiekiu, kad neturėtų laiko sugadinti.
