Nors cukrus yra „saldus mirtis“, kaip sakė viena filmo herojė, beveik neįmanoma gyventi be jo. Net jei nenorite įdėti arbatos, kaip jūs galite gaminti kompotą, manų kruopą, kepti blynus ar sūrio pyragus be jo?
Todėl bet kuri šeimininkė turi mažą cukraus kiekį. Ir jei ji yra viso maišelio savininkas, tada ji gali virti uogienę ir kasdien maitinti savo namų ūkį su skaniais saldžiais desertais.
Tačiau, kad atsargos nebūtų prarastos, kiekviena namų šeimininkė turi žinoti, kaip saugoti cukrų namuose.
Kokį cukrų pirkti
Cukrus yra produktas, kuris, kaip kempinė, sugeria drėgmę ir kvapus.
Žinant savo higroskopines savybes, kai kurie nesąžiningi pardavėjai su juo suskaičiuoja tokį skaičių: prie cukraus maišelio jie uždėjo vandens kibirą, o po kelių valandų cukraus svoris stebuklingai didėja.
Tuomet cukrus džiūsta, įgydamas geras sąlygas, įgydamas vienos spaudos bloko formą. Be to, kuo didesnis cukraus kiekis, tuo stipresnis saldaus gabalėlio kiekis.
Todėl, perkant cukrų, šeimininkė turėtų atkreipti dėmesį į sąlygas, kuriomis ji saugoma. Cukrus atvirame maiše lengvai sugeria ne tik drėgmę, bet ir pašalinius kvapus, skleidžiančius prieskonius, arbatą, žuvį, dešras. Ši kaimynystė dažnai pastebima mažose parduotuvėse, esančiose rinkoje. Nuo cukraus pirkimo, kuris yra tokiose baisiose sąlygose, geriau atsisakyti.
Cukrus į prekybos centrus patenka dažniausiai gamyklose. Tačiau čia turėtumėte atkreipti dėmesį į kaimynystėje esančius produktus. Šalia cukraus neturėtų būti lentynos su prieskoniais, o dar daugiau - su buitinėmis prekėmis.
Netoliese esantys konditerijos skaitikliai taip pat padės cukrui įgyti specifinį vanilės skonį.
Pirkdami pasvertą cukrų verta atkreipti dėmesį į jo išvaizdą. Ji neturėtų būti gabalėlių forma. Ir jei cukrus yra šiek tiek suspaustas pagal svorio svorį, tada, kai pakratote maišelį, jis paprastai būna normalus.
Kaip laikyti cukrų namuose
Nedidelio cukraus kiekio saugojimas paprastai nesukelia didelių sunkumų.
- Cukraus smėlis iš plastikinio maišelio pilamas į plastikinį arba stiklinį indą su sandariu dangčiu, kad svetimieji kvapai ir drėgmė, viršijama virtuvėje, nepatektų į virtuvę.
- Laikykite cukrų tamsioje, sausoje vietoje ne žemesnėje kaip 12 ° temperatūroje ir ne aukštesnėje kaip 22 ° temperatūroje.
- Cukrus maišeliuose laikomas spintoje arba sandėliuke. Tačiau turime prisiminti, kad jis sugeria visus ore esančius skonius, o jei šalia yra bulvių maišelis, cukrus įkvėps jo kvapą.
- Oro drėgnumas patalpoje, kurioje laikomas cukrus, turėtų būti ne didesnis kaip 70%.
- Sausoje, šiltoje vietoje, žinoma, cukrų galima laikyti iki aštuonerių metų, jei jis nebuvo valgomas anksčiau. Nešildomoje patalpoje cukraus tinkamumo laikas yra perpus.
- Rafinuotas cukrus yra mažiau paveiktas drėgnu oru, tačiau vis dar nepageidautina, kad šis skaičius būtų didesnis nei 75%.
- Cukrus saugomas plastikiniuose induose sausoje, tamsioje, tamsioje vietoje.
- Kad cukrus nebūtų paspaudžiamas, jis turi būti periodiškai purtomas.
