Lavash ritinėliai tampa vis populiaresni. Ir tai visiškai nenuostabu, nes jie yra gana paprasti rengiant ir kartu su jais yra puikus užkandis netikėtiems svečiams, maistingi ir skanūs pusryčiai visai šeimai, nuostabus bet kokios šventės papuošimas ir vasaros iškylos meniu. Be to, šiandien yra nemažai receptų, skirtų gaminti pita ritinius. Ir mes siūlome dar vieną receptą jūsų kolekcijoje - pita ritinį su vištiena, sūriu, šviežiais agurkais ir žalumynais.
Privalomi produktai:
- 400–500 g vištienos filė;
- 200 g sūrio;
- 1 didelis švieži agurkai (2 nedideli);
- 1 krūva krapų;
- 150 g majonezo;
- 1 lauro lapelis;
- maltos juodieji pipirai;
- 2-3 juodieji pipirai;
- druska;
- 230 g (2 lapai po 115 g) Armėnijos lavasho.
Paruošimo metodas:
1. Pirmiausia reikia paruošti subtilų užpildą mūsų ritiniui. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite vištienos filė, įdėkite į mažą puodą, užpilkite šaltu vandeniu (taip, kad jo lygis būtų kelis centimetrus virš mėsos lygio), ir lėtai kaitinkite iki verdančio vandens, virkite 30-35 min. 10 minučių prieš pasirengimą pridėti lauro lapų, juodųjų pipirų ir druskos.
2. Pašalinkite virti mėsą iš sultinio ir leiskite jam visiškai atvėsti.
3. Išpjaukite vištieną ir sūrį į didelius gabalus ir padėkite į maišytuvo dubenėlį.
4. Malti, bet ne bulvių koše.
5. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite agurką į plonas juosteles (tuo plonesnis, tuo geriau).
6. Nuplaukite krapų žaliąsias dalis, kruopščiai išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite.
7. Į dubenį įdėkite vištienos, sūrio, krapų ir agurkų. Pipirai, skonio skonį ir gerai sumaišykite.
8. Padalinkite pildymą per pusę. Lavash lakštai išteptas plonu majonezo sluoksniu.
9. Įdėkite įdaru tolygiai ant pita lapų, palikdami aplink 1, 5-2 cm laisvos vietos kraštus. Tai daroma taip, kad kai išpjautos duonos duonos „neuždarys“.
10. Sukurkite ritinį: griežtai sukite pitą, suteikiant jam rąsto formą.
11. Paruoštas švelnus, maitinantis ir labai skanus pita duonos kepalas su vištiena ir sūriu. Prieš patiekiant ritinį supjaustykite plačiu peiliu su aštriu peiliu į 1, 5-2 cm storio griežinėliais. Skiediklio skiedimas nėra pageidautinas, priešingu atveju pripildoma.
Maisto gaminimo patarimai.
- Gatavą ritinį galima lengvai kepti keptuvėje su sviestu arba augaliniu aliejumi. Ir jūs galite naršyti jį per karštąsias anglis, padėdami jį ant grotelių.
- Pita duonos užpildas pasirodys vienodai skanus, jei vartosite „Adygei“ sūrį vietoj brynza.
