Įdaras už pita

Ploni armėnų pita gali būti įvairių patiekalų, įskaitant troškintus, karštus ir šaltus užkandžius, pagrindas. Susitikimas su netikėtais svečiais, daugelis namų šeimininkių sukasi pita ritinius. Jie yra geri, nes jie tinka įvairiems produktams, ir beveik visada turi galimybę surinkti įdomų įdaru iš šaldytuvo. Be to, pita užpildai yra tokie įvairūs, kad galite pasirinkti pasirinkimą kiekvienam skoniui ir kiekvienai piniginei.

Maisto ruošimo savybės

Paruošdami pita duonos rulonus, galite parodyti vaizduotę kurdami savo receptą arba patobulindami vieną iš jau žinomų ir populiarių. Tačiau jums reikia žinoti keletą subtilybių, kad patiekalas būtų skanus ir gražus.

Kaip pita duonos užpildas, galite naudoti sūdytas arba kitaip paruoštas žuvis, ikrai, daržoves, grybus, mėsą ir dešras. Bet jei nenorite, kad patiekalas būtų sausas, bet kokiam užpildui nebūtų pakenkta padažu. Tuo pačiu metu svarbu, kad padažas nebūtų pernelyg skystas, nes lavash gali dėl to susilpnėti. Todėl padažas dažnai pakeičiamas minkštu sūriu arba varškės sūriu.
Lavasho ritinys bus skanesnis, jei neraugintos tešlos sluoksniai turės laiko šiek tiek padažyti. Dėl šios priežasties pripildymo ritinėliai yra geresni už kurį laiką prieš svečius, maždaug valandą. Apsvarstykite, jei pita per ilgai mirksi padaže, ji taip pat gali būti mirkoma, todėl per dieną ar ilgiau taip pat nepageidautina padaryti pita ritinius.
Kad tuo metu, kai jis pripildomas arba atvėsinamas (kartais ritiniai turi būti atšaldyti prieš patiekiant), pita nėra išdžiovinama, ritinėlis gali būti suvyniotas su folija arba lipnia plėvele. Be to, tai padės suteikti ritiniams pageidaujamą formą.

Lavash ritinėliai gali būti pagaminti mažai, skirti vienai porcijai arba dideliems, kad vėliau juos galima supjaustyti į mažus gabalus (1-2 cm), gražiai skleisti ant padėklo ir tarnauti šventiniam stalui. Pirmasis variantas labiau tinka namų šventėms, antrasis - už savitarnos pusryčius.

Krabų lazdelės, įdarytos

Sudėtis:

krabų lazdelės - 0, 2 kg;
vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
kietasis sūris - 150 g;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
majonezas - 100 ml;
šviežios žolės - 100 g.

Paruošimo metodas:

Krabų lazdelės gali būti naudojamos atšaldytos arba užšaldytos. Jei pasirenkate paskutinį variantą, surimi reikės atšildyti kambario temperatūroje, todėl jie turi būti pašalinti iš šaldytuvo. Nerekomenduojama naudoti mikrobangų krosnelės atitirpinimui, todėl jų struktūra gali būti sulaužyta, ir jie bus panašūs į gumą.
Krabus supjaustykite į nedidelius savavališkus gabalus.
Kepkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite. Grotelės ant šiurkščios taršos.
Nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite šviežius žalumynus peiliu.
Susmulkinkite sūrį ant smulkios trintuvo.
Smulkinkite česnaką rankiniu presu.
Sumaišykite visus ingredientus, pridedant majonezo. Maišykite.

Užpildas pasiskirsto per visą pita paviršių, po to jį reikia suvynioti ir suvynioti į plastikinę plėvelę. Prieš patiekdami, ritinėlį išimkite iš šaldytuvo, be plėvelės ir supjaustykite į gabalus ir pusę centimetro. Lieka skleisti ritinius ant plokštės, papuošti petražolių šakelėmis.

Įdaryti varškės su marinuotais agurkais

Sudėtis:

varškė - 0, 2 kg;
česnakai - 1 gvazdikėlis;
marinuoti agurkai - 100 g;
majonezas - 50 ml;
šviežios žolės - 50 g.

Paruošimo metodas:

Sūrį patrinkite per sietą, kad jis įgautų subtilią tekstūrą.
Įrašykite majonezą ir česnakus, kurie išplaunami spaudoje, sumaišykite maišytuvą.
Smulkiai pjaustykite plaunamus ir išdžiovintus žalumynus.
Iškirpti agurkai supjaustyti smulkiais gabalėliais, išpjaustant antgalius. Išleiskite iš agurkų sulčių - nereikia.
Įdėkite žalumynus ir susmulkintus agurkus varškės padaže, gerai sumaišykite su šaukštu.

Po to, kai pita duona ištepama kremu ir valcuojama į ritinėlį, šaldytuve jį reikia išimti bent valandą. Geriau nukirpti ritinį prieš patiekdami į stalą. Naujas aromatas vargu ar gali palikti savo svečius abejingais.

Įdaryti šampinjonais ir lydytu sūriu

Sudėtis:

perdirbtas sūris - 0, 2 kg;
majonezas - 20 ml;
šampinjonai - 0, 2 kg;
svogūnai - 100 g;
sviestas - kiek išeis;
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Skalbinius nuplaukite ir nedelsiant išdžiovinkite, mirkant juos rankšluosčiu. Neleiskite jiems ilgą laiką būti vandenyje, kitaip jie pernelyg išsipūsti.
Iškirpkite grybus į mažus kubelius.
Nulupkite lemputę. Smulkiai supjaustykite svogūną.
Ištirpinkite mažą sviesto gabalėlį į keptuvę. Įdėkite svogūnus ir kepkite ant mažos ugnies, kol jis tampa skaidrus.
Pridėkite grybus ir kepkite juos svogūnais, kol iš sūrio išnyksta visa sultys.
Pipirai ir druska pagal skonį, išmaišomi ir pašalinami iš karščio.
Malti tarkuoti lydyti sūriai. Tai bus lengviau padaryti, jei laikinai įdėsite sūrio į šaldytuvą.
Sūrio traškučius sumaišykite su majonezu.
Sumaišykite sūrį su grybais, gerai sumaišykite.

Išpjaukite pita duoną su grybų pasta, iš jos išgręžkite. Apvyniokite jį į plėvelę, palikite valandą, kad tešla būtų mirkoma padažu. Patiekite, supjaustykite į 1-1, 5 cm gabalus.

Įdaryti sūdyta lašiša

Sudėtis:

grietinėlės sūris - 50 g;
sūdyta lašiša - 0, 3 kg;
citrinos sultys - 20 ml;
Šviežia krapai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Iškirpkite lašišą į plonus sluoksnius. Įsitikinkite, kad joje nėra kaulų. Jei reikia, pašalinkite visus kaulus - jie jokiu būdu neturėtų patekti į užpildą.
Smulkiai pjaustykite krapus.
Užpildas turėtų būti paskleidžiamas ant pita sluoksnių: pirma, jis yra tepamas sūriu, pabarstomas krapais, po to išpjauta lašiša, pabarstyta citrinos sultimis.

Tada viskas yra paprasta: pita duona turėtų būti suvyniota ir įdėta į šaldytuvą, kol svečiai atvyksta. Prieš patiekdami, supjaustykite į gabalus. Tokie ritiniai bus puikus užkandis baltam vynui, šampanui.

Įdaras su Korėjos morkomis ir maltomis

Sudėtis:

pomidorai - 0, 2 kg;
Korėjos morkos - 150 g;
maltos mėsos - 0, 3 kg;
grietinė - 100 ml;
augalinis aliejus - 40 ml;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Druskos smulkinimas, pipirai, kepti, kol virti augaliniame aliejuje.
Paprastai supjaustykite pomidorus.
Grietinė, grietinė, pita.
Pabarstykite korėjiečių morkas, viršutinėje dalyje išpjaukite pomidorų.
Surenkite pita duonos ritinį, supjaustytą didelėmis porcijomis.

Šie ruošiniai turi būti patiekiami iš karto po virimo. Užpildymo užtenka 2 pita. Jei pageidaujate, ritinėliai gali būti supjaustyti siauresniais gabalais ir patiekiami prie stalo.

Korėjos stiliaus sūris ir morkų įdaras

Sudėtis:

Adyghe sūris - 0, 2 kg;
Korėjos morkos - 0, 2 kg;
šviežios žolės - 100 g;
majonezas - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

Smulkiai supjaustykite žalią peiliu.
Trupinti sūrį ar groteles.
Pjaustykite morkas su peiliu.
Sumaišykite sūrį, morkas ir žaliąsias, pridedant tiek pat majonezo, kiek reikia, kad sudedamosios dalys būtų sujungtos į bendrą masę.

Paskirstykite pita duonos užpildą, pasukite ritinį. Patiekite patiekalą prie stalo ne anksčiau kaip valandą, kitaip pita neturės laiko padažyti. Prieš patiekdami supjaustykite ritinį į plonus gabalus.

Dešros užpildymas

Sudėtis:

virtos dešros - 0, 2 kg;
morkos - 100 g;
švieži agurkai - 100 g;
šviežios žalumynai - 50 g;
majonezas - 100 ml.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite morkas, nulupkite ir smulkiai supilkite.
Supjaustykite agurką į mažus kubelius. Idealiu atveju jis turėtų būti išvalytas prieš tai - tada užpildymas bus labiau konkurso.
Iškirpkite dešrą į mažus kubelius.
Sumaišykite sudedamąsias dalis, pridedant kapotų žalumynų ir majonezo.

Be to, „pita“ ritinys paruošiamas įprastu būdu, ty užpildas pasiskirsto per pitą, ritininis į ritinį ir supjaustytas ne per plonomis dalimis. Vietoj to, kad virintumėte šį patiekalą, galite naudoti virtas arba rūkytas vištienos krūtinėlės, jautienos liežuvio arba veršienos. Skonis, žinoma, pasikeis, bet ne blogės.

Konservuoti žuvų įdarai

Sudėtis:

tunas savo sultyse (konservuose) - 0, 2-0, 25 kg;
vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
kietasis sūris - 100 g;
žalumynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Supilkite konservus iš stiklainio į dubenį, įpilkite sulčių. Atsargiai trupinkite konservuotą šakutę.
Smulkiai patrinkite sūrį, sumaišykite su kapotinėmis konservuotomis prekėmis.
Kepkite kiaušinius ir smulkiai juos trinamas, įpilkite į kitus komponentus, sumaišykite.
Į įdarą įpilkite kapotų žalumynų ir, jei reikia, šiek tiek majonezo.

Pita užpurkšta su gautu pastatu, pasukite į ritinį ir šaltuoju būdu išimkite bent pusvalandį. Patiekite supjaustytus į mažus gabalus.

Įdaryti su česnakais ir pomidorais

Sudėtis:

minkštas sūris - 0, 3 kg;
pomidorai - 0, 3 kg;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
šviežios žolės - 100 g.

Paruošimo metodas:

Pjaustykite pomidorus į plonus pusiau apskritimus ir atidėkite juos išpilti perteklių.
Praleistą česnaką sumaišykite su minkštu sūriu.
Išpjaukite lavasho su sūrio pasta, paskleiskite pomidorų griežinėliais viršuje. Pabarstykite kapotų žalumynų.

Apveskite ritinėlį iš pita duonos ir įsitikinkite, kad bent valandą įdėkite jį į šaldytuvą. Prieš patiekdami, supjaustykite plonais gabalėliais ir padėkite ant skardos. „Rolls“ atrodo labai ryškus ir patrauklus, jų pikantiški skoniai taip pat nustebins. Jei jums patinka aštrūs patiekalai, galite pabarstyti raudonaisiais pipirais prieš pildant pita duoną į ritinį.

Vištienos kepenų įdaras

Sudėtis:

vištienos kepenys - 0, 3 kg;
svogūnai - 100 g;
grietinėlė - 100 ml;
augalinis aliejus - kiek išeis;
druska, pipirai - pagal skonį;
švieži agurkai - 0, 2 kg.

Paruošimo metodas:

Išskalaukite kepenis, supjaustykite ne per mažus gabalus.
Iškirpti vidutiniškai nulupti svogūnai į vidutinio dydžio gabalus.
Kepkite kepenis su svogūnais, kol patepkite, perkelkite į maišytuvo dubenėlį.
Įpilkite grietinėlę ir supjaukite ingredientus, paverčiant juos pyragu. Druskos ir pipirų skonį.
Supilkite agurką ant grotelių su didelėmis skylėmis.

Ištepus pitą su paštetu, įdėkite agurkus į viršų, tada suformuokite ritinį. Prieš patiekiant, supjaustykite į mažus gabalus. Šventės šventei ši pripildymo galimybė vargu ar yra tinkama, tačiau šeimos vakarienei tai bus teisinga.

Keptų ritinių sūrio įdaras (porcija)

Sudėtis:

vištienos kiaušinis - 5 vnt .;
kietasis sūris - 0, 3 kg;
žalieji svogūnai - 50 g;
pienas - 80 ml;
majonezas - 30 ml;
grietinė - 30 ml;
miltai - kiek išeis;
augalinis aliejus - kiek išeis;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Supilkite sūrį, sumaišykite jį su majonezu ir grietine.
Virinama 3 kiaušiniai. Atvėsinkite, nulupkite ir pjaustykite smulkiai.
Pjaustykite žalią svogūną peiliu.
Sumaišykite svogūnus ir kiaušinius su sūriu.
Pita duona supjaustoma į kelis gabalus, tepkite kiekvieną užpildu. Susukite į ritinius.
Lieka kiaušinius su pienu, druska ir prieskoniais. Miltelių pagalba sutirštės storo kremo konsistencija.
Kiekvieną ritinį supilkite į tešlą ir kepkite verdančiame aliejuje iš visų pusių.

Šie ritinėliai gali būti tiekiami tiek karšti, tiek šalti. Bet kuriuo atveju, jums patiks rezultatas.

Saldūs užpildai pita duonos kepimui

Sudėtis:

obuoliai - 0, 6 kg;
vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
citrina - 1 vnt .;
sviestas - 50 g;
cukrus - 20 g;
vanilinis cukrus - 5 g;
cinamonas - 5 g.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite ir išdžiovinkite obuolius. Nulupkite, iškirpkite šerdį. Iškirpkite obuolius į mažus kubelius.
Išspauskite sultis iš citrinos. Supilkite juos ant obuolių, pabarstykite cukrumi, sumaišykite jį su vaniliniu cukrumi ir cinamonu.
Kepkite obuolius į lydytą sviestą ir padėkite ant pita duonos, paskleidžiamos ant jo paviršiaus. Dabar naudokite tik pusę užpildymo, nesiekite šiek tiek kraštų.
Uždenkite antrąją pita duoną, įdėkite likusius užpildus, apveskite viską į ritinį.
Užtepkite riebaluotu kepimo skardeliu, teptuku su kiaušinio tryniu.
Nusiųskite į 180 laipsnių krosnį ir kepkite 20-30 minučių.

Prieš patiekdami į stalą, ritinys turi būti supjaustytas ne per mažais gabalais. Jums reikia naudoti labai aštrų peilį, kitaip ritinys sutriks.

Pitos užpildų receptai nėra išnaudojami pirmiau, nes kiekviena namų šeimininkė, remdamasi vienu iš receptų, pristato kažką savo. Parodę savo vaizduotę, jūs, be abejo, galėsite sukurti savo unikalų receptą užpildyti pita duonos ritinius.

Komentarus (0)