Cukinijos, moliūgai, skvošas, cukinijos ...
Nepaisant akivaizdaus skirtumo tarp šių daržovių, jie visi priklauso tai pačiai šeimai - moliūgams.
Bet jei paprasčiausiai neįmanoma supainioti moliūgų su moliūgu, tada cukinijos ir cukinijos panašios viena į kitą kaip broliai, ypač jaunystėje. Ir nenuostabu. Galų gale, cukinija yra tas pats cukinija. Tai buvo tik tai, kad veisėjai atliko gerą savo išvaizdą ir galų gale pasirodė, kad ji yra subrendusi, vaisinga ir vertinga daržovė, turinti skonio savybes. Ir ne tik skonis.
Galų gale, cukinijos, tačiau, kaip paprastas cukinijos, ne tik skanus, bet ir turi daug kitų privalumų.
Naudingos cukinijos savybės
- Cukinijų mėsoje yra cukrų, baltymų, krakmolo, pektinų, fosforo, geležies, kalio, natrio, pantoteno ir folio rūgščių.
- Cukinija turi vitaminų C, B1, B2, PP.
- Cukinija turi pluoštą, nors ir šiek tiek, todėl pagerina virškinimo trakto veikimą.
- Cukinijos ir cukinijos yra tinkamos dietai, nes jos yra mažai kalorinės.
- Skvošas turi diuretikų, antianeminių, antialerginių savybių.
- Jie pašalina cholesterolio perteklių iš organizmo ir yra choleretinis agentas.
Tačiau vis dar yra skirtumų.
Kaip cukinijos skiriasi nuo paprastųjų cukinijų
Skirtingai nuo įprastų cukinijų cukinijų, vaisiai yra išankstiniai. Jo vaisiai prasideda birželio mėn. Vaisiai renkami du kartus per savaitę (ar net dažniau), kai žalumynai yra ne ilgesni kaip 10-15 cm. Šiuo metu cukinija turi labai subtilų žalią odą, o jų masė neviršija 400 gramų. Cukinija skiriasi nuo cukinijų spalvos. Cukinijos dažniausiai yra tamsiai žalios spalvos, visos žalios spalvos, kartais juostelės. Cukinija be žalios spalvos gali turėti baltą arba šviesiai geltoną žievės spalvą.
Skirtumas tarp cukinijų ir cukinijų auginant vaisius. Jei cukinijos ilgis auga tik iki 20-25 cm, suaugusieji cukinijos gali pasiekti gana įspūdingus dydžius. Ypač jei auginami „neįvykdyti“ atvejai, pavyzdžiui, parodai. Faktas yra tas, kad cukinijos gali reguliuoti vaisių formavimąsi. Moliūgų šeimos augaluose tai reiškia, ir skvošas niekada nesukelia daugiau vaisių nei jie gali maitinti. Jūs galite auginti didelį cukiniją, jei nukirsite visus kiaušidės, paliekant vieną vaisių.
Cukinijų galima valgyti žaliavomis, apie kurias negalima kalbėti apie paprastus cukinijus. Valgyti žalias cukinijos, išimtos iš krūmo, kai jos auga ne daugiau kaip 15 cm ilgio ir turi 130-150 gramų svorį. Šiuo metu cukinija yra tvirtas, traškus, minkštas. Vaisiai supjaustomi peiliu. Šis metodas skatina naujų kiaušidžių - vaisių - formavimąsi.
Skvošas, pagardintas iki rugsėjo mėn. Kad jie nebūtų pažeisti grioveliais ir nesiliestų prie puvinio, jie yra izoliuoti nuo žemės, įdėjus faneros lentas, stiklo gabalus ar mulčias sluoksnį po vaisiais. Vasaros veislės cukinijos nuimamos, kai jos brandinamos.
Zelentsi turi didesnę maistinę vertę ir gerą skonį - jauni cukinijų skvošai iki dvylikos dienų, sveriantys ne daugiau kaip 700 gramų, iki 25 cm ilgio ir 10 cm skersmens. su sėklomis jau atsirado. Kepimui, skvošas supjaustomas koteliu, oda pašalinama ir dalis minkštimo pašalinama su atsiradusiomis sėklomis. Neapdorotos cukinijos neapdorotos, bet yra troškintos, kepti, virti ir kepti.
Vėlyvieji cukinijų veislės, išvalytos iki labiausiai šalčio rugsėjo mėnesį.
Kai cukinija jau suformavo storą plutą, jie yra gerai toleruojami. Laikykite juos tinkluose arba lentynose gerai vėdinamoje vietoje. Cukinijų negalima laikyti dėl minkštos odos. Todėl jie greitai naudojami po surinkimo.
Cukinija netoleruoja šaltų burtų ir dar labiau šalčio. Norint gauti ankstyvą derliaus nuėmimą, jie pasodinti sodinukais šiltnamiuose, po prieglaudomis, kur dirvožemis gerai įkaista. Prieglaudos pašalinamos tik tada, kai praeis šalčio grėsmė.
