Cukinijų uogienė su apelsinu ir citrina yra ryškus aukso delikatesas, kurio skonis beveik nesiskiria nuo citrusinių marmeladų. Aštrus ir muskato riešutais suteikia aštrus užrašai.
Tokio uogienės stiklainis gali būti pateikiamas kaip dovana jūsų šeimai ir draugams. Ir kaip pyragų ir pyragų užpildas, šis desertas yra visiškai puikus. Be to, cukinijos uogienė yra puiki arbatos ar ledų puodelis.
Sudėtis:
- cukinijos - 500 g
- granuliuotas cukrus - 350 g
- mažas oranžinis - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt.
- džiovinti gvazdikėliai - 4 pumpurai
- muskato riešutas - peilio gale.
Virimo laikas: 1 val. 10 min.
Išeiga: 600 g
Receptas:
1. Nuplaukite skvošą ir nuimkite kotelį. Jei darote uogienes iš jaunų vaisių, jų nereikia nulupti. Ir, jei įsigijote brandžią cukiniją, būtinai išvalykite juos iš šiurkščios storosios žievelės.
Supjaustykite cukinijos, supjaustytos didelėmis skylėmis.
2. Įdėkite cukinijų į keptuvę uogienei, įpilkite cukraus. Gerai sumaišykite.
3. Leiskite stovėti 20 minučių. Per šį laiką, cukinijos turėtų duoti sulčių.
4. Norint pašalinti nesveiką vaško dangą, apipilkite apelsinų ir citrinų karštu vandeniu.
Nuimkite ploną sluoksnį iš citrinos su peiliu.
5. Taip pat pašalinkite iš oranžinės žarnos. Beje, jei ūkyje neturite apkarpymo peilio, galite naudoti įprastą trintuvą su mažomis skylėmis.
6. Į cukiniją įpilkite abiejų citrusinių vaisių skonį ir gerai išmaišykite.
7. Iš sėklų išleiskite apelsinų ir citrinų ir supjaustykite į mažus gabalus.
8. Įdėkite citrusinių vaisių gabaliukus į talpyklas su cukinija. Gerai išmaišykite.
9. Uždėkite indą ant lėtos ugnies, po virimo pašalinkite putas ir 10 minučių virkite. Norėdami išvengti, kad kūgiai degtų, pakeiskite liepsnos daliklį po konteineriu.
Tada pridėkite gvazdikėlių pumpurus ir muskato riešutus.
10. Užvirinkite džemą ant mažos ugnies 40-45 minučių, nepamirštant kartais maišyti. Ji turėtų sutirpti, o apelsinų ir citrinų skiltelės turėtų tapti skaidrios.
11. Kepimo pabaigoje nuimkite gvazdikėlių pumpurus iš uogienės ir įdėkite į paruoštus sterilius stiklainius. Uždenkite ir uždėkite vėsioje vietoje.
Cukinijų uogienė su apelsinu ir citrina yra paruošta.
Mistress pastaba:
Jūs galite praplėsti prieskonių ratą, pridedant 4 žirnelius, kurie turi prieskonių.
Stiklainiai džemui, pirmiausia gerai nuplaunami degimo soda tirpalu ir sterilizuojami bet kuriuo būdu - per virdulį, mikrobangų krosnelėje arba tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu.
