Kaip užšaldyti cukinijos žiemai

Cukinija yra tokia įvairialypė daržovė, kad ji derinama su beveik bet kuriuo produktu. Be to, turintis neutralaus skonio, jis sugeria virimo metu daržovių aromatą, su kuriuo jis buvo virti.

Skvošas pridedamas prie pirmojo kurso, šoninių patiekalų, naudojamų kepimui, salotoms ir net iš jų pagamintas uogienės!

Vasaros ir rudens cukinijos yra nebrangios, tačiau žiemą jos nesiekia, nes jos parduodamos individualiai, kaip egzotiški vaisiai.

Tačiau, jei iš anksto išparduosite skvošą, žiemą galite pasilepinti save ir savo artimuosius skaniais cukinijos užkandžiais arba cukinijos kaviaru, pagamintu iš savo virimo.

Dėl šio cukinijos reikia tik užšaldyti!

Užšaldykite cukiniją įvairiais būdais. Čia atsižvelgiame į tai, kodėl šie skvošai bus užšaldyti. Jie yra sušaldyti supjaustyti gabaliukai, griežinėliai, šiaudai, koše, sumaišyti su kitomis daržovėmis ir net kepti.

Cukinijų paruošimas užšaldymui

Tiek jauni cukinijos cukinijos, tiek brandesni, turintys storą odą, yra tinkami užšaldyti. Tiesa, skirtingų rūšių cukinijų paruošimas yra šiek tiek skiriasi vienas nuo kito. Ir tai bus aptarta toliau.

Tačiau tie ir kiti cukinijos neturėtų būti pažeistos, dėmės, pažeistos vietos. Be to, jie neturėtų būti mieguisti nuo gulėjimo ilgai po kolekcijos.

Skvošai plaunami, genėti stiebai.
Džiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu, nes šaldymo metu nereikia drėgmės perteklių.
Cukinijos gali būti užšaldytos ir su oda (šiose skvošose yra plona ir minkšta), arba be jos.
Jei cukinija vis dar yra labai jauna, jie vis dar neturi sėklų, todėl tokio skvošo vidurys nepašalinamas. Jei sėklų vis dar atsiranda, skvošas pjaustomas išilgai į dvi dalis, kūnas pašalinamas kartu su sėklomis. Arba cukinija supjaustoma į kelias dalis ir iškirpkite vidurį peiliu su sėklomis.
Skvošai, kuriuose oda yra stora, turi būti valomi. Tada ištraukite minkštimą sėklomis, naudojant tą patį metodą, kaip paruošiant cukinijos.

Kaip užšaldyti cukinijos kubelius arba kubelius

Paruošti cukinijos supjaustyti patogiai tolesniam kubelių ar kubelių naudojimui.

1 metodas

Pjaustyti cukinijos mirkomi popieriniu rankšluosčiu, pašalinant sulčių lašelius, kurie išsikišo ant griežinėlių.
Sulenkite porinius plastikinius maišelius, pašalinkite orą iš jų ir gerai uždarykite (pritvirtinkite).
Suteikite maišeliams plokščią formą (greičiau užšaldant ir patogiai laikant) ir įdėkite į šaldiklį.

Šis šaldymo metodas yra lengviausias, tačiau jis turi mažą minusą. Kai kurios namų šeimininkės skundžiasi, kad galutinėje formoje tokie cukinijos yra skonio, net gumos. Ir jie neturi to cukinijos skonio, kurį turi švieži cukinijos.

2 metodas

Griežinėliai cukinijos yra pabarstyti druska ir paliekami penkiolika minučių.
Tada išgauta sultys nusausinamos ir skvošas mirkomas popieriniu rankšluosčiu.
Supakuoti į porcijas maišeliuose, ištraukite orą iš jų, susukite juos (uždarykite juos užtrauktuku) ir įdėkite į šaldiklį.

Jei cukinijos gabalai nebuvo pakankamai išdžiovinti, tada užšaldymo metu jie gali įšaldyti. Kai kurioms namų šeimininkėms tai nėra svarbu. Bet jei norite, kad kubeliai būtų atskirti vienas nuo kito, jie užšaldomi dviem etapais.

Pirma, supjaustykite cukiniją, padalytą ant padėklo, viename sluoksnyje, įdėkite į šaldiklį. Kai jie yra šiek tiek užšaldyti, jie supilami į paketėlius, supakuojami ir laikomi laikyti šaldiklyje.

3 metodas

Kepti du keptuvės: vienas su verdančiu vandeniu, kitas - šaltas.
Iškirpti cukinijas nedidelėmis porcijomis, esančiomis į žarną, kuri įterpiama į verdantį vandenį 2-3 minutes.
Tada balinti cukinijos nedelsiant panardinamos į šaltą vandenį.
Ir tada išdžiovinkite ant rankšluosčio. Daugelis praleidžia šaltą vandenį, bet tada skvošas turi būti gerai atvėsintas ir išdžiovintas.
Tada cukinijos yra supakuotos į paketines pakuotes, uždarytas arba susietas ir sudedamos į šaldiklį. Prieš kruopščiai užšaldant, cukinijos gali būti padengtos vienu sluoksniu ant padėklo ir lengvai užšaldytos. Tada jie nebus laikomi kartu laikant vieną didelį gabalėlį.

Kaip užšaldyti cukinijų ir kitų daržovių mišinį

Paruoškite atskirai cukinijos ir kitas daržoves. Supjaustykite į patogius gabalus. Viskas yra sumaišoma ir supakuota, kaip ir ankstesniuose receptuose.

Vietoj kitų daržovių galite paimti žalumynus. Žalieji gerai plaunami, džiovinami ant rankšluosčio ir smulkiai supjaustyti. Sumaišyti su kapotų cukinijų ir užšaldyti įprastu būdu.

Kaip užšaldyti cukinijos apskritimus

Užšaldyti cukinijos apskritimus, jauni cukinijos tinka su plona oda ir be sėklų.

Cukinijos plaunamos, pašalintos stiebo.
Tada skvošas supjaustytas į apskritimus.
Apskritimai džiovinami popieriniu rankšluosčiu ir supakuojami į plastikinius maišelius.
Siekiant išvengti, kad apskritimai nepiliptų vienas į kitą, jie yra iš anksto nustatyti ant vieno dėklo sluoksnio ir į valandą įdedami į šaldiklį. Ir tik po to jie supakuoti į maišus galutiniam užšalimui.

Tiems, kurie nemėgsta tokiu būdu užšaldytų cukinijų skonio, rekomenduojama pirmą kartą nulupti cukinijų apskritimus verdančiame vandenyje apie tris minutes, tada padėkite ant rankšluosčio ir gerai atvėsti.

Ratai yra išdėstyti plastikiniuose maišeliuose, kiekvienas sluoksnis yra padengtas maisto plėvele. Šis metodas neleis joms susilieti sušaldymo metu. Tada paketas uždaromas ir išvalomas šaldiklyje.

Kaip užšaldyti keptas cukinijos

Skvošas supjaustytas griežinėliais, druska pagal skonį, supilkite miltais ir kepkite augaliniame aliejuje.
Skiedžiama ant sieto ar popieriaus rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Cool.
Supakuoti į supakuotus maišus arba plastikinius indus, gerai uždarytus arba susietus ir įdėti į šaldiklį.

Kaip užšaldyti cukinijų, tarkuotų ant trintuvo

Tokie cukinijos puikiai tinka cukinijų užkandžiams ar kotletams gaminti.

Cukinijos plaunamos, išvalytos nuo šiurkščios odos. Jei yra sėklų, pašalinkite jas.
Cukinijos, įtrintos ant vidutinio taršos.
Tada išspauskite sultis.
Presuotos cukinijos mėsos yra supakuotos į maišus ir dedamos į šaldiklį.

Kaip užšaldyti cukinijų cukrų

Šis metodas naudojamas bulvių košelėms paruošti.

Paruošti cukinijos supjaustyti kubeliais, panardinti į verdantį vandenį ir virti beveik iki paruošimo.
Tada skvošas, išdėstytas pažeistame vandenyje.
Po to cukinijos susmulkina bulvių koše.
Bulvių košės yra dedamos į mažus plastikinius konteinerius (vienu metu), padengtos dangteliais arba plastikine plėvele ir dedamos į šaldiklį.