Kaip valgyti mango

Egzotiniai vaisiai turi unikalų skonį, turi daug maistinių medžiagų ir gali pridėti įvairovę mūsų mitybai. Mango laikomas vienu iš skaniausių, tačiau daugelis mūsų tautiečių jį apeina, o ne dėl kainos, bet dėl ​​to, kad jie nežino, kaip tinkamai valgyti. Šis vaisius lengva nulupti ir pjaustyti, jis tinka desertams, karštoms ir šaltoms užkandžiams. Išnagrinėję pagrindinius su mango naudojimu susijusius dalykus, beveik neabejotinai labiau tikėtina, kad ją įtrauksite į dienos ir šventinį meniu.

Informacija apie vaisius

Mango yra importuojamas į mūsų šalį iš Tailando, Bangladešo, Indijos, Gvatemalos, Brazilijos. Vaisiai taip pat žinomi kaip Azijos obuoliai.

Jis formuojamas kaip regbio rutulys, bet ne visada tinkama forma. Odos spalva gali būti skirtinga: nuo žaliai geltonos iki raudonos oranžinės spalvos. Tai priklauso ne tik nuo vaisiaus brandumo laipsnio, bet ir nuo jo įvairovės. Skiltyje mango masė sultinga, pluoštinė, ryškiai geltona arba oranžinė.

Vaisių centre yra gana didelis kaulas. Tai nėra nuodingas, bet paprastai jis nevalgo, nes jis yra sunkus ir ne labai skanus.

Mango žievelė yra nevalgoma. Jame yra toksiška medžiaga, kuri gali sukelti apsinuodijimą maistu ir alergiją. Taip pat rekomenduojama dirbti su pirštinėmis, kad būtų išvengta odos dirginimo ir alerginių reakcijų.

Mango skonis priklauso nuo veislės. Kai kurių vaisių veislių masė primena skonį skonio persikų ir melionų, kitose - morkos aromatas, kitaip - morkos su citrina, kitose - braškės ir ananasai, nepaisant veislės, kadagių ar spygliuočių.

Neužaugę vaisiai neturi labai gerų organoleptinių savybių, jų minkštimas gali būti karštas. Valgyti pasirinkti prinokusius vaisius. Jie gali būti atpažįstami žievelėmis, minkštumu, spaudimu, aromatu, kuris artėja prie uodegos. Kalorijų "Mango neviršija 70 kcal, kuri leidžia jums įtraukti jį į meniu net tiems, kurie dietos. Jis negadina vaisių tik tuomet, jei tai ne dideliais kiekiais.

Leistina norma vartojimo mangai suaugusiems žmonėms yra 300 gramų sveria maždaug tiek, kiek vidutinio dydžio vaisių. Vaikams žemiau normos.

egzotinių vaisių nerekomenduojama naudoti žmonėms, kurie linkę į alergijas, vaikams iki 5 metų amžiaus, maitinančioms motinoms ir nėščioms moterims. Šie apribojimai taikomi mango naudojimui.

savybės naudoti

suvartojamo maisto tik mango masės. Kaulas pašalinamas, nulupkite ar sumažinti su peiliu skustukas. Išvalyti mango, pageidautina mažiau, kitaip vaisius bus skaidrę į rankas, todėl sunku šlifavimo ir pašalinti kaulus.

Nulupkite ir supjaustykite Mango keliais būdais.

• Jei reikia gauti vaisių gabalas, graviruoti jį kartu. Kartais vaisius gali atskirti plonomis juostelėmis, tarsi dalijant per pusę. Šiuo atveju, supjaustyti geriausią iš jų. Priešingai klijuoti peilis, kai jo sūpynės išplėsti skylę. Tada šaukštu įdėta į pjūvį ir naudoti jį išgauti kaulą. Jeigu vaisius yra prinokęs, tai nebus lengva. Tada peilis yra sumažinti žievelės - kryptį iš viršaus žemyn.
• Kai norite gauti mėsą arba sumažinti jį kubeliais, griežinėliais, gabalai ant vaisių padaryti iš abiejų pusių, iki kaulų, ir tada atjungia pusę. Jei kaulų buvo per, jums reikia pasukti puses. Atskyrimo, mango dėl kaulų pusių būtų į vieną iš jų, ji yra lengvai pašalinamas su šaukšto.
• nukirto nulupti griežinėliai mango Kaulų pusės yra supjaustyti į keletą dalių kartu, tada peilis arba šaukšto yra atliekamas išilgai kiekvienos žievelių griežinėliais, tokiu būdu atskiriant mėsą nuo odos.
• Dažniausiai mango reikia supjaustyti kubeliais. Norėdami tai padaryti, išilgai kiekvienos pusės padarykite simetriškus gabalus, pjaustant kūną, bet neliesdami žievelės. Tada supjaustymai atliekami. Po to puselės yra apverstos, kubeliai supjaustomi peiliu arba atskiriami šaukštu.
• Kartais norite gauti mango plaušienos, nesupjaustant. Tai galima padaryti su dideliu šaukštu ar stiklu, po to, kai vaisiai supjaustomi pusėmis ir nulupami. Šiuo atveju nereikėtų išvalyti vaisių iš peilio su peiliu.

Mango pjaustymo ir nulupimo būdas pasirenkamas atsižvelgiant į formą, kuria ji planuojama naudoti. Yra keletas šių vaisių naudojimo galimybių.

• Mango galima valgyti grynu pavidalu, su šaukštu ar šakute, ant jos užsikimšusių kauliukų.
• Mango celiuliozę galima susmulkinti į bulvių košę ir įtraukti į kokteilį arba pieno kokteilį.
• Mango masė ir jos gabaliukai gali būti daugelio desertų priedas: ledai, varškės masė.
• Iš mango tyrės galite gaminti padažą, kuris bus geras mėsos priedas.
• Mango kubeliai dažnai pridedami prie vaisių salotų.
• Mango gali būti naudojama pikantiškoms salotoms gaminti. Šis vaisius gerai tinka paukščiams, jūros gėrybėms, arugulai ir daugeliui daržovių.
• Mango griežinėliai dažnai dedami į varškės puodus, naudojami kitiems desertams gaminti iš įvairių rūšių tešlos.
• Vištiena, antis ar kitas paukštis gali būti kepami orkaitėje su mango - patiekalas pasieks unikalų skonį, labai minkštą ir harmoningą.
• Galite gaminti skanus stalo su mango griežinėliais.

Yra daug mango patiekalų receptų, o ne visi patiekiami desertui.

Salotos su mangu ir krevetėmis

\ t

Sudėtis:

• mango - 150 g;
• virti ir šaldyti krevetės (nuluptos) - 0,5 kg;
• arugula - 100 g;
• mocarelos - 150 g;
• medus - 10 ml;
• garstyčių - 10 ml;
• citrinų sultys - 20 ml;
• alyvuogių aliejaus - 40 ml.

gavimo būdas:

• Virinama vandens. Įmerkite krevečių. Pridėti druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite 5-10 minučių (priklausomai nuo krevečių dydžio).
• Apverskite krevetes į žarną, atvėsinkite ir nulupkite. Jei krevetės yra didelės, supjaustykite jas į keletą dalių, mažos turi būti paliktos nepažeistos.
• Nupjaukite mangą per pusę pašalindami kaulą. Plaušiena supjaustoma kubeliais, atskiriama nuo odos.
• Padėkite mango ir krevečių kubelius į dubenį.
• Susmulkinkite arugulą arba supjaustykite dideliais gabaliukais, pridėti prie krevetės ir mango.
• Mocarelą supjaustykite kubeliais arba sudaužykite rankomis, pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių.
• Sumaišykite medų, garstyčias, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų atskirame inde. Šluotelė šluotelė.
• Pagardinkite salotas su gautu padažu, padėkite jį ant plokštės ar vazos, tarnaukite.

Salotos pagal šį receptą yra skanus ir patrauklus, jis gali tapti šventinio stalo puošmena. Šis užkandis bus patrauklus gurmanams, kurie mėgsta gerai valgyti, ir sveikos mitybos šalininkai, stebėdami figūrą.

Mango tamponai

Sudėtis:

• mango - 0, 2 g;
• bananų - 150 g;
• jogurtas - 0, 25 l;
• ledas (nebūtina) - pagal skonį;
• mėtų - apdailos.

gavimo būdas:

• Atskirkite mango masę, padėkite jį į maišytuvo dubenį.
• Nulupkite bananą, supjaustykite apskritimais, pridėkite prie mango.
• Supilkite nesaldinto jogurto į vaisių minkštimą.
• Įjunkite įrenginį ir savo indo turinį pasukite į vienodą masę.
• Įpilkite šiek tiek susmulkinto ledo.

Lieka supilti kokteilį į stiklą ir papuošti mėtų lapais.

Pieno kokteilis su mango ir ledais

Sudėtis:

• mango masė - 0, 2 kg;
• pienas - 0, 2-0, 3 l;
• ledai - 50-100 g;
• cukrus - 20 g.

Paruošimo metodas:

• Įdėkite mango masę į dubenį, įpilkite cukraus, košės.
• Įdėkite mango tyrę į maišytuvo dubenėlį, pridėkite šiek tiek lydytą ledų ir pieną.
• Beat sudaro vienodą sudėtį.
• Supilkite į stiklinę, patiekite su šiaudais.

Šis kokteilis tinka bet kokiam saldumynui. Tačiau tie, kurie laikosi dietos, geriau atsisakyti jo dėl didelio kalorijų kiekio.

Mango yra vienas iš saldiausių vaisių, tačiau jo energinė vertė yra palyginti maža. Jis naudojamas desertams ir pikantiškiems patiekalams gaminti. Šie vaisiai yra skanūs tiek švieži, tiek kepti. Prieš naudojimą jį reikia valyti.