Sūrio varškės sūriai

Sūris yra vienas iš naudingiausių produktų. Jame yra daug lengvai virškinamų baltymų, kalcio ir kitų elementų, vitaminų. Tai leidžiama su griežčiausiais mitybais, be to, mitybos specialistai pataria jį įtraukti į meniu beveik kasdien. Šis produktas ypač reikalingas vaikams. Tačiau kiekvieną dieną, valgant tą patį patiekalą, ne tik pavargs vaikas. Prudent namų šeimininkės žino dešimtis varškės patiekalų, kurie leidžia keisti dietą. Tai sūrio varškės blynai, kurie yra iš varškės pagaminti blynai, kepti keptuvėje arba kepami orkaitėje. Šiam patiekalui yra daug maisto ruošimo galimybių, beveik kiekvienas gurmanas galės surasti keletą varškės receptų, kurie jam patiks.

Maisto ruošimo savybės

Virti sūrio pyragai yra gana paprasta užduotis, kad net ir nepatyręs virėjas gali dirbti. Tačiau visoms šeimininkėms jos skiriasi. Šis taškas ne visada skiriasi nuo receptų ar kulinarinio meistriškumo laipsnio, dažnai kai kurių momentų gedimas yra nesėkmių priežastis. Sutelkiant dėmesį į patyrusių virėjų rekomendacijas, virkite skanius ir sodrus sūrių pyragus daug lengviau.

Sūrio pyragų skonis tiesiogiai priklauso nuo varškės kokybės. Ji turėtų būti šviežia, be augalinių riebalų. Labiausiai skanus yra varškė iš granuliuoto varškės, tačiau tam, kad jie būtų subtilūs, šis produktas turi būti trinamas per sietą. Bet kokį varškės sūrį rekomenduojama perduoti per sietą, tada sūrio pyragaičių nebus.
Kad sūrio pyragaičiai būtų stori, jie prideda miltų arba manų kruopos. Paprasčiau kepti tokį sūrį, geriau išlaikyti savo formą, jie pasirodo lygūs ir rožiniai. Bet jei jūs pernelyg jį užpildysite miltais, sūrių pyragai bus per sunkūs, jie bus nemalonūs valgyti. Kai kurie receptai nesuteikia papildymo tešlos ar miltų ar manų kruopos, bet jų sūrių pyragaičiai vis dar gali būti puikūs.
Kiaušiniai beveik visada pridedami prie sūrio pyragų, tačiau nerekomenduojama jų daug. 0, 5 kg varškės paprastai įpilama 1-2 kiaušinius. Kuo daugiau kiaušinių dedama į tešlą, tuo plonesnė, ir norint ją sutirštinti, turėsite pridėti daugiau miltų.
Cukrus nerekomenduojama dėti per daug, priešingu atveju sūrių pyragai nudegs. Jei jums patinka saldumynai, patartina įpilti sirupo ar kondensuoto pieno į varškės keptuvę vėliau, kai jie patiekiami į stalą.
Sūrio pyragaičiai gali būti formuojami įvairiais būdais. Jei tešla yra pakankamai tanki, ji išvirinama dešra, supjaustoma į gabalus, kurių storis yra 1, 5-2 cm, šiek tiek suplakti ir panedami į miltus. Kitas variantas yra atskirti gabalėlį iš tešlos, pasukti jį į rutulį, išlyginti jį tarp delnų. Įdėkite tešlą į keptuvę su šaukštu. Tam, kad jis nebūtų klijuotas, galite sudrėkinti šaukštą vandeniu. Nuimkite tešlą iš šaukšto, galite naudoti antrąjį šaukštą.
Keptos sūrio pyragaičiai turi būti karštoje keptuvėje pakankamu kiekiu aliejaus. Jei norite sumažinti savo kalorijų kiekį, sūrio pyragaičiai gali būti kepami. Prieš dedant tešlą ant kepimo skardos padengtas aliejuje įmirkytas pergamentinis popierius. Pašalinti per daug riebalų paruoštų sūrių pyragaičių.
Švieži vaisiai, šviežios arba džiovintos uogos ir razinos dažnai dedamos į sūrio pyragus. Tačiau šis patiekalas gali būti nesaldintas: su žalumynais, bulvėmis, česnakais.

Sūrio pyragaičiai patiekiami karštai su grietine. Dietos gali jį pakeisti nesaldintu jogurtu. Saldikliai turi teisę papildyti sūrio pyragus su kondensuotu pienu arba uogiene.

Klasikinis varškės sūrių receptas

Sudėtis:

kviečių miltai - 120 g;
varškės - 0,5 kg;
cukrus - 60–80 g;
vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
augalinis aliejus (kepimui) - 60-80 ml.

Paruošimo metodas:

Išsijokite miltus. Sūris nuvalomas sūriu.
Įpilkite cukraus į varškės sūrį, sulaužykite kiaušinį, sumalkite, kad gautumėte vienodą masę.
Sudedamosiose dalyse, į kurias įpilama miltų, padarykite vidutinio tankio tešlą. Apveskite jį į dešrą. Supjaustyti į gabalus apie 1, 5-2 cm pločio.
Šiek tiek sulenkite kiekvieną gabalėlį tarp delnų, po to, kai juos apdorojote miltais, galutinius produktus supilkite į miltus.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite šaukštą aliejaus. Įdėkite keletą varškės. Kepkite juos į rudą plutą abiejose pusėse.
Taip pat kepkite likusius sūrio pyragus.

Dėl skonio ir skonio į varškės tešlą galima pridėti vanilės ar cinamono. Patiekti varškės turi būti karštas. Geriausias jų papildymas yra grietinė, tačiau ją galima pakeisti kondensuotu pienu arba patiekalais.

Sūrio pyragaičiai su manų kruopomis orkaitėje

Sudėtis:

varškė - 0, 3 kg;
vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
cukrus - 75 g;
vanilinis cukrus - 5 g;
manų kruopos - 75 g;
grietinė - 100 ml;
kepimo milteliai - 5 g;
sviestas - 30 ml.

Paruošimo metodas:

Pašalinkite sviestą iš šaldytuvo, kad ji taptų minkšta, kol tešla bus pagaminta iš varškės.
Sūrį patrinkite per sietą, sumaišykite su minkštintu sviestu ir grietine. Gerai maišykite.
Į gautą varškės masę įpilkite abiejų rūšių cukrų ir kiaušinius. Gerai sumaišykite.
Maišykite į manų kruopą.
Įveskite kepimo miltelius, sumaišykite.
Uždenkite indą su tešla rankšluosčiu, palikite pusę valandos.
Naudojant šaukštą, tešlą paskleidžkite į silikono skardines. Negalima užpildyti jų daugiau nei du trečdalius: tešla pakils.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite pelėsius į varškės tešlą.
Kepkite, kol varškės pyragai yra padengti auksiniu pluta. Leiskite jiems stovėti 5-10 minučių krosnelėje.

Pašalinkite sūrio pyragus iš formų. Formos, jie bus panašūs į išpūsti bandelės ar bandelės. Vaikai tikrai bus patenkinti šiuo gydymu.

Naminiai sūriai ir bulvės

Sudėtis:

varškė - 0, 5 kg;
bulvės - 0,5 kg;
miltai - 100-150 g;
sūris - 150 g;
vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
druska pagal skonį;
augalinis aliejus - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite bulves, virkite jas vienodai. Atvėsinkite, nulupkite per mėsmalę arba patrinkite per sietą. Jūs galite tiesiog minkyti jį bulvių malūnėlis. Jei turite bulvių košės pietums ar vakarienei, galite jį naudoti.
Sūrį patrinkite per sietą, sumaišykite su bulvių koše, įpilkite druskos ir kiaušinių.
Pridėti kapotų tarkuotų sūrių. Gerai išmaišykite. Bulvių varškės masė turėtų būti minkšta ir vienalytė.
Šaukštu, užpilant miltų ir maišant, paruošite tešlą, kurios nuoseklumas leidžia jums formuoti blynus.
Gerai užkepkite pergamentą, padėkite jį ant kepimo skardos.
Iš virtos tešlos gaminkite blynus, padėkite juos ant kepimo skardos trumpu atstumu vienas nuo kito.
Kepimo skardą įdėkite į 200 laipsnių krosnelėje įkaitintą varškę 5-7 min.

Patiekiant bulvių ir varškės sūrius rekomenduojama naudoti grietinę arba padažą (grybų, sūrio). Nebus nereikalinga pabarstyti juos su kapotų žalumynų.

Turkijos sūrio pyragai

Sudėtis:

varškė - 0, 2 kg;
miltai - 0, 2 kg;
kepimo milteliai - 1 maišelis;
sviestas - 50 g;
vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
cukrus - 40 g;
vanduo - 40 g;
citrina - 1 vnt.

Paruošimo metodas:

Su sūriu sumaltas sietas, sumaišytus miltus sumaišykite su kiaušiniu ir minkštintu sviestu. Rezultatas yra gana tanki tešla.
Padarykite mažas tortilijas (10–12 cm skersmens) iš tešlos, padėkite ant kepimo skardos po to, kai ant jo paduodamas pergamentas.
Siųsti kepimo skardą prie orkaitės, šildomos iki 180 laipsnių. Kepkite pyragus 20 minučių.
Virkite sirupą iš cukraus ir vandens, sumaišykite su spaustomis citrinų sultimis.
Į paruoštą mišinį įpilkite turkų sūrio pyragus, kai jie patiekiami į stalą.

Ši sūrių pyragų versija patiks tiems, kurie mėgsta atrasti naujus skonius.

Sūrio varškė su bananais

Sudėtis:

varškė - 0, 4 kg;
vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
bananai - 150 g;
kviečių miltai - 80 g;
druska - peilio gale;
cukrus - 20 g;
augalinis aliejus - jei reikia.

Paruošimo metodas:

Į sūrį įpilkite kiaušinių, druskos ir cukraus. Skleiskite ją.
Pridėti miltų, minkyti tešlą.
Iškirpti bananų minkštimą į mažus kubelius, sumaišykite su tešla.
Iš tešlos formuokite tešlos rutuliukus, sulenkite juos tarp delnų, supilkite miltais.
Kepkite bananų-varškės sūrio pyragus augaliniame aliejuje arba jo mišinyje su grietinėlėmis.

Šiuos skoningus sūrio pyragus galite patiekti su grietine arba plakta grietinėle. Vaniliniai kremai, kondensuotas pienas, vaisių sirupas taip pat yra tinkami papildyti.

varškė su obuoliais

Sudėtis:

varškės - 0,5 kg;
miltai - 0, 2 kg;
vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
obuoliai - 0, 35 kg;
soda - 2 g;
cukrus - 60 g;
druska - žiupsnelis;
vanilinas - ant peilio galo;
augalinis aliejus - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

Sūris, išpjautas per sietą, sujungtas su kiaušiniu, druska, vanilė ir cukrus. Gerai sumaišykite.
Nulupkite obuolius, išimkite sėklų dėžes iš vaisių. Celiuliozės smulkinimas. Įpilkite į varškę. Beat su maišytuvu.
Sumaišykite miltus mažomis porcijomis, įpilkite sodos.
Aliejus pašildomas keptuvėje. Šaukštas išdėsto varškės tešlą. „Redden“ sūrio pyragaičiai abiejose pusėse, ant indų, padengtų servetėlėmis.

Šie sirniki geriausiai tinka su grietine, jie puikiai tinka su šokoladiniu kremu, kondensuotu pienu. Vanilės receptą galima pakeisti cinamonu. Jūs galite pridėti pusę arbatinio šaukštelio cinamono miltelių į receptūroje nurodytus ingredientus.

Šokoladiniai sūrio pyragai

Sudėtis:

varškė - 0, 25 kg;
miltai - 30–40 g;
kakavos milteliai - 10 g;
vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
cukrus pagal skonį;
augalinis aliejus - jei reikia.

Paruošimo metodas:

Įdėkite varškės į dubenį, įpilkite cukraus, maišykite.
Kiaušinį sulaužykite į dubenį su varške, gerai sumaišykite, kol masė bus homogeniška.
Supilkite kakavą ir miltus. Maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
Formos sūrio pyragaičiai, juos supilkite į miltus.
Šilumos alyvą keptuvėje, rudos sūrio pyragaičius abiejose pusėse.

Šokoladiniai pyragaičiai patiekiami taip pat, kaip ir tradiciniai: su grietine, kondensuotu pienu, vaisių ir uogų uogiene. Minkštas grietinėlė taip pat tinka jiems.

Varškės sūriai - vienas iš naudingiausių desertų. Jie gali būti patiekiami atskirai arba arbatai, kakavai, kavai. Patiekalas pakankamai maitina pagrindinį maistą. Virti varškės paprastai pusryčiams. Didelio skaičiaus receptų, skirtų šiam patiekalui, buvimas leidžia jums keisti meniu.

Komentarus (0)