Kotedžo sūrio troškinys

Sūris yra vienas iš naudingiausių produktų. Jame yra daug kalcio, baltymų ir kitų elementų, kuriuos organizmas turi bet kokiame amžiuje, ypač vaikams. Tačiau savo grynąja forma vaikai jį nenoriai elgiasi. Mes turime juos gaminti iš sūrio visų rūšių desertų. Vienas iš paprasčiausių pasiruošimo, bet tuo pačiu metu skanūs ir sveiki šio produkto patiekalai yra varškė. Tai pakankamai skanus, kad būtų suvokiamas kaip delikatesas ir maitinantis, kad būtų galima gaminti pusryčiams ar vakarienei. Didelis receptų skaičius šiam patiekalui leidžia pasirinkti pasirinkimą kiekvienam skoniui ir įvairinti šeimos meniu.

Maisto ruošimo savybės

Nėra kanoninių receptų varškės troškinimui. Jį sudaro varškės, cukraus, kiaušinių, miltų arba manų kruopos, gali būti pridėta šviežių arba džiovintų vaisių, uogų, kitų užpildų ir natūralių skonių. Šių produktų santykį nustato pats virėjas. Tačiau yra keletas taisyklių, kurių laikytis šeimininkė labiau tikisi gauti geriausią rezultatą.

• Puodo skonis tiesiogiai priklauso nuo varškės kokybės. Jis turi būti šviežias ir natūralus, ne per drėgnas, bet ne sausas. Naminiams puodams gaminti nerekomenduojama naudoti varškės produktus, kurių sudėtyje yra augalinių riebalų, saldiklių ir kitų ingredientų.
• Kad troškinys būtų subtilus ir vienodas, prieš ruošiant sūrį, jį reikia patrinti per sietą. Kai kuriuose receptuose galite rasti rekomendacijas, kaip išpjauti varškę per mėsmalę, tačiau tokios rekomendacijos neturėtų būti laikomasi: dėl mėsos perpylimo per malūną varškė tampa lipni ir sunki, o tai neigiamai veikia gatavo patiekalo konsistenciją.
• Daugumoje varškės puodelių receptų naudojami kiaušiniai. Jie reikalingi tam, kad varškė būtų tankesnė. Tačiau, jei pridedate daug kiaušinių, troškinys bus kietas ir skonis. Rekomenduojamas kiaušinių ir varškės santykis yra 1 kiaušinis 200–250 g varškės.
• Siekiant padidinti tankį, į varškės lovą taip pat pridedama miltų arba manų kruopos. 200–250 g varškės užtenka įdėti 1-2 šaukštus šių produktų, tačiau kartais jie įdėti daugiau.
• Norint gauti daugiau švelnių ir sultingų puodų, prie jo gali būti pridėta grietinės arba kitų pieno produktų. Kartais maistas yra pienas.
• Manką rekomenduojama supilti prieš pridedant į varškės masę vandeniu arba pienu, kad jis išsipuštų. Jei tai nebuvo padaryta, tai suteikiama galimybė tešlą patinti, ir tik tada ji yra išdėstyta formoje ir siunčiama į orkaitę.
• Jei norite, kad keptuvė pasirodytų oriška, baltymai yra plakomi atskirai nuo trynių ir tik po to, kai jie patenka į varškės tešlą.
• Dėl pūkuotumo kepimo milteliai kartais sudedami į varškės tešlą. Jei tai yra soda, tai nebūtina jį sumaišyti prieš dedant į tešlą, tačiau ji tinka tik užkandžiams ant miltų. Jei pridedate manų kruopos, naudokite paruoštą kepimo miltelius.
• Puodai ant manų kruopos šiek tiek mažiau kalorijų nei miltais. Gatavo patiekalo energetinė vertė taip pat priklauso nuo panaudoto varškės riebalų kiekio, pridėto cukraus ir kitų užpildų kiekio.
• Jei į keptuvę įdėsite džiovintų vaisių, prieš 10 minučių turite juos pamerkti karštu vandeniu, kitaip jie gali būti kieti ir sugadinti gatavo patiekalo skonį.

Jie aptarnauja varškės puodą, paprastai šiltą, grietinę. Grietinė gali būti pakeista natūraliu arba vaisių jogurtu, sutirštintu pienu, saldumynais, sirupu. Dažnai puodą puošia šviežios uogos, konservuotų vaisių gabaliukai ir marmeladas. Jei keptuvė yra šalta - tai nesvarbu: jis vis dar bus skanus.

Paprastas sūrio kepimo pudingo receptas

Sudėtis:

• varškė - 1 kg;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• manų kruopos - 100 g;
• vanilinis cukrus - 5 g;
• cukrus - 150-200 g;
• sviestas - 20-30 g.

Paruošimo metodas:

• Varškės varškė per sietą.
• Kiaušinius užpilkite į dubenį, įpilkite cukraus, svaras.
• Įpilkite varškės. Maišykite, kad susidarytų vienalytė masė.
• Supilkite manų kruopą ir vanilinį cukrų, vėl išmaišykite. Palikite 20-30 minučių, kad braškių laikas išplautų.
• Ištepkite formą su lydytu sviestu.
• Sudėkite varškės masę. Išlyginkite jį šaukštu.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite formą į ją ateityje.
• Kepkite 45-50 minučių.

Prieš patiekiant, puodą geriau išimkite iš pelėsių, padėkite ant indo. Jei patiekite jį porcijomis, galite jį supjaustyti į dešinę į formą, lengviau išimti indą gabaliukais nei visa.

Ledus varškės troškinys su grietine

Sudėtis:

• varškė - 0, 6 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• manų kruopos - 75 g;
• vanilinas - žiupsnelis;
• cukrus - 150 g;
• grietinė - 120 ml;
• sviestas - kaip reikia.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite manų kruopą su grietine. Palikite 10-15 minučių.
• Padalinkite kiaušinius į trynius ir voveres.
• Maišyti trynius su varškė, iš anksto juos patrinti per sietą. Grind, kad gautumėte vienodą kompoziciją.
• Įpilkite cukraus ir manų kruopų, išpjaustytų grietine, įpilkite vanilės. Gerai sumaišykite arba sumaišykite maišytuvu.
• Išmaišykite baltymus atskirai, sumaišykite juos su dideliu kiekiu. Maišyti baltymus rekomenduojama vertikalūs judesiai, nenaudojant maišytuvo.
• Sutepkite formą, įdėkite tešlą.
• Įdėkite formą į krosnį, pašildytą iki 190 laipsnių, ir kepkite keptuvę 45 minutes, po to palikite 15 minučių krosnyje, kad keptuvė išliktų švelni.

Šis švelnus ir erdvus troškinys bus tikrai naudingas jums ir jūsų namų ūkiui.

Kotedžo sūrio troškinys su miltais ir sviestu

Sudėtis:

• varškė - 0, 5 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• cukrus - 0, 2 kg;
• druska - žiupsnelis;
• vanilinas - žiupsnelis;
• miltai - 100 g;
• pienas - 100 ml;
• sviestas - 50 g (neskaitant tepimo formos suvartojimo).

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, sumaišykite.
• Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su šiltu, bet ne karštu pienu.
• Toliau pataikyti kiaušinius į pieną, sumaišytą su sviestu.
• Įpilkite vanilino ir druskos, vėl nuvalykite.
• Įpilkite varškės, sumaišykite, kol bus nuoseklus.
• Įveskite miltus. Sumuokite arba sumaišykite varškę, kad jame nebūtų gabalėlių.
• Tepkite formą.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
• Užpildykite formą varškės masės, įdėkite į orkaitę 40-45 minučių.

Gurmanai sako, kad pagal šį receptą paruošto troškinimo skonio skonis panašus į tai, ką jie daro darželyje.

Maistinis varškės troškinys su sėlenomis ir medumi

Sudėtis:

• mažai riebalų varškė - 0, 35 kg;
• avižų sėlenos - 30 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• nesaldintas jogurtas - 40 ml;
• medus - 20 ml;
• citrinos sultys - 5 ml;
• Apple - 0, 2 kg.

Paruošimo metodas:

• „Apple“ plaunama, išdžiovinama servetėlėmis. Išimkite šerdį iš vaisių. Iškirpkite obuolį per pusę. Viena pusė supjaustyta į grynas griežinėliais, pabarstykite citrinos sultimis.
• Nulupkite antrą obuolio pusę ir supjaustykite į mažus kubelius.
• Kepkite sėlenos kavos malūnėlis į miltelių būseną, patrinkite varškės.
• Įpilti kiaušinių, mušti, kol sklandžiai.
• Supilkite medų, iš anksto išlydykite jį į skystą būseną, vėl suplakite.
• Sumaišykite nedidelius obuolių gabalus į varškės masę. Tai turėtų būti daroma su šaukštu arba mentele, nenaudojant maišytuvo.
• Įpilkite varškės masės į silikono formą - tai nebūtina tepti alyva.
• Varškės masę sutepkite jogurtu. Viršuje paskleidžiama obuolių griežinėliais.
• Siųskite formą į varškės masę iki 200 laipsnių įkaitintos orkaitės ir kepkite 20-30 minučių.

Pagal šį receptą pagamintą varškės desertą gali suteikti net tie, kurie seka dieta.

Pūkuotas varškės troškinys (su kepimo milteliais)

Sudėtis:

• varškė - 0, 5 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• manų kruopos - 0, 25 kg;
• druska - žiupsnelis;
• vanilinas - žiupsnelis;
• saldus jogurtas - 125 ml;
• sviestas - 100 g (neskaitant tepimo formos suvartojimo);
• tešlos kepimo milteliai - 7 g.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite manų kruopą su jogurtu, palikite 10-15 minučių.
• Ištirpinkite sviestą, palikite šiek tiek atvėsti.
• Nupjaukite kiaušinius į dubenį, nuvalykite juos.
• Į kiaušinius pridėkite sviestą, įpilkite druskos, vanilino ir kepimo miltelių. Visą kartu šluostykite.
• Įpilkite varškės. Sumaišykite su šaukštu, tada dirbkite su maišytuvu.
• Pridėti manų kruopos, gerai sumaišykite.
• Palikite tešlą 10-15 minučių.
• Tepalą užpildykite tepalu. Įdėkite į orkaitę, pašildytą iki 180 laipsnių, kepkite 35-40 minučių.

Puodai, pagaminti naudojant šį receptą, yra pikantiški, todėl geriausia patiekti su sirupu arba kondensuotu pienu. Galite užpilti vaisių jogurto.

Naminių sūrių troškinys su razinomis (klasikinis receptas)

Sudėtis:

• varškė - 0, 5 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• cukrus - 60 g;
• manų kruopos - 50 g;
• grietinė - 100 ml;
• sviestas - 20 g;
• druska - peilio gale;
• vanilinas (pasirinktinai) - peilio gale;
• razinos - 50 g.

Paruošimo metodas:

• Supilkite verdantį vandenį virš razinų, išpilkite vandenį per 10 minučių. Išspauskite džiovintus vaisius.
• Sumaišykite manų kruopą su grietine 50-60 ml kiekiu, palikite 10 minučių.
• Kiaušiniai supjaustyti cukrumi ir druska.
• Sūrį patrinkite per sietą, sumaišykite su kiaušiniais, svarais.
• Įpilkite manų kruopos su grietine, kurioje jis išsipučia, įpilkite vanilės. Maišykite tol, kol bus homogeniška masė.
• Pridėti razinų. Gerai išmaišykite tolygiai paskirstydami.
• Ištirpinkite sviestą, tepkite.
• Įdėkite varškę į formą, išlyginkite. Ištepkite likusį grietinę.
• Įdėkite formą į orkaitę, kaitinamą iki 180 laipsnių, ir kepkite varškės mišinį 40–45 min.

Šio recepto razinos gali būti pakeistos kitais džiovintais vaisiais. Džiovinti abrikosai, slyvos ir kiti dideli vaisiai turėtų būti supjaustyti prieš pridedant į varškės masę.

Neįprastos varškės troškinys su grybais

Sudėtis:

• varškė - 0, 4 kg;
• sūris - 0, 2 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 4 kg;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• grietinė - 100 ml;
• augalinis aliejus - jei reikia;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Sumaišykite varškę su grietine. Įpilkite kiaušinių, patrinkite iki sklandžiai.
• Įpilkite tarkuoto sūrio, druskos, pipirų, gerai išmaišykite.
• Nuplaukite šampinjonus, išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu, supjaustytu į mažus kubelius.
• Svogūnai, atlaisvinti iš lukšto, smulkiai pjaustyti.
• Aliejus šildomas keptuvėje, įdėkite svogūnus ir grybus, kepkite, kol iš grybų išsiskiria drėgmė.
• Leiskite grybams atvėsti, maišyti juos į varškės masę.
• Įpilkite varškės su grybais riebalais, įdėkite jį į pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 45 minutes.

Rekomenduojama aptarnauti pagal šį receptą paruoštą varškės puodą su grietine arba grybų padažu. Ji mėgsta net tuos, kurie nemėgsta saldumynų.

Varškės troškinys - universalus patiekalas. Tai gali būti užkandis arba desertas, arbata ar pilnas pusryčiai. Šio patiekalo paruošimas yra lengvas, užduotis yra pradinės meilužės galia.