Tam, kad žalioji arbata atsidarytų, atiduoda gydomųjų savybių, suteiktų jai šilumą ir energiją, ji turi būti tinkamai užvirinta. Žalioji arbata jums nėra juoda, įprasti veiksmai nebus susiję su: arbatos lapų žiupsnelis ir pilnas virdulio vandens virdulys vieną ar dvi dienas. Ši arbata reikalauja dėmesio sau, kad ji atskleistų savo sielą, turite šiek tiek laiko praleisti.
Kalbėdami apie žaliosios arbatos gaminimo taisykles, neįsikelsime į senas tradicijas, viskas yra pernelyg sudėtinga šiuolaikiniam Europos asmeniui. Apibūdinsime paprastų, bet privalomų žaliosios arbatos gaminimo taisyklių ratą, kuris daugiau ar mažiau pritaikytas mūsų laikui ir gyvenimo ritmui.
Pradėkime nuo to, kad žaliosios arbatos girtas ne tik dėl savo skonio. Tai nepaprastai naudingas gėrimas, pasižymintis priešuždegiminėmis savybėmis, yra geras antioksidantas, jo sudėtyje yra medžiagų, kurios skatina svorio netekimą ir pagerina nuotaiką. Žodžiu - tai puikus pasirinkimas, puodelis žaliosios arbatos pagyvins pietų pertrauką, jis nebus nereikalingas tiek ryte, tiek vakare.
Tinkamas vanduo žaliosios arbatos gaminimui
Paruoškite vandenį. Taip, tiesiog iš vandens čiaupo negausite vandens - norite mėgautis skoniu ir ne tik gerti žolelių arbatą? Vandentiekio vanduo yra per kietas arba minkštas, jame yra daug priemaišų ir tai labai veikia skonį. Žaliosios arbatos alaus gamybai naudokite buteliuose gazuotą gazuotąjį geriamąjį vandenį, filtruokite arba, ypatingais atvejais, gerai nusistovėjusį. Užpildykite virdulyje esantį vandenį - virtuvę, o ne užvirinkite ir virkite vandeniu. Tada į arbatos puodą supilkite karštą vandenį ir maišykite jį apvaliais judesiais, gerai užšyla.
Tinkamas arbatinukas
Pažymėtina, kad žaliosios arbatos alaus gamybai tradiciškai naudojamas molio arbatinukas, apvalus, apvalus, trumpas snapelis . Manoma, kad ši forma leidžia arbatai atidaryti. Jei neturite to, galite naudoti stiklą arba keramiką, tačiau dar geriau rinktis apvalią formą ir storas sienas - jie išlaikys šilumą ir neleidžia arbatai greitai atvėsti.
Arbatos puodelyje galite gaminti žaliosios arbatos, o ne arbatos. Daugelis žmonių dažniausiai užvirina stiprią koncentratą, tada šiek tiek supilkite į didelį puodelį ir užpilkite vandeniu. Tai iš esmės negerai, ir jūs negalite gerti arbatos, o ne juodos, ne žalios. Be to, cukrus, citrina, pienas nėra pridedami prie žaliosios arbatos, tik jei tai nėra medicinos receptas. (Pavyzdžiui, yra arbata „Sveikata“, kurioje sumaišoma žalia arbata, pienas ir medus - joje arbata gaminama tiesiai ant pieno, o ne ant vandens.)
Remiantis šia taisykle, reikia įvertinti savo arbatinuko galimybes ir pasirinkti reikiamus patiekalus - mažus puodelius ar dubenis. Jei norite išgerti daug žmonių, tuo pačiu metu turėsite gauti didelį virdulį ar arbatos puodą keliose arbatos puodeliuose.
Kiek arbatos turėčiau pagardinti?
Žalia arbata gali būti gaminama tokiomis proporcijomis - vienas arbatinis šaukštelis vienam puodeliui arbatos ir dar vienas arbatinis šaukštelis visam arbatinukui. Ši schema yra universali ir leidžia gaminti bet kokią žaliąją arbatą. Žinoma, yra stiprių ir silpnų veislių, šiuo atveju galite koreguoti dozę pagal jų skonio nuostatas.
Taigi, virdulys pašildomas - ten supilti arbatą ir užpildyti vandeniu. Vandens temperatūra turėtų būti 80-90 laipsnių, jūs negalite užvirinti žalios arbatos verdančiu vandeniu ar šiltu vandeniu. Be to, kiekvienai arbatai rekomenduojama vartoti gėlą vandenį, o ne atšaldyti aušinamą ir tam tikrą laiką stovintį vandenį.
Įpilę karštą vandenį į arbatos puodą, palaukite maždaug vieną minutę ir išleiskite vandenį. Supilkite ne į puodelius, bet visiškai išpilkite. Šis veiksmas būtinas ne arbatos gaminimui, bet skalbimui, atsiskyrimui nuo kartumo ir priemaišų. Tarp žmonių yra taisyklė, kad arbata turėtų būti „susituokusi“, ty pilti pirmąjį vandenį į puodelius ir tada vėl supilkite į arbatos puodą. Tai netiesa - pirmas vanduo būtinai pilamas, jei tai nebus padaryta, arbatos skonis bus prastesnis, ne toks platus, pilnas, apgaubiantis, kaip galbūt pažadėjote padalijimo. Paprastai rekomenduojama skalauti bet kokią arbatą prieš alaus darymą, geriau tai padaryti šiltu tekančiu vandeniu, nei visai ne. Į arbatos puodą įpilkite karštą vandenį ir palaukite 3-4 minutes. Didžiausias žaliosios arbatos gaminimo laikas yra 5-7 minutės, po to prasideda nereikalingi procesai, kurie neigiamai veikia skonį.
Arbata supilama į puodelius, bet neužpildoma nedelsiant. Žalioji arbata turi būti pilama į apskritimą, puodelyje po puodelio mažomis porcijomis - šis metodas leidžia jums tarnauti arbatai vienodai stipriai. Galų gale, jei užpildysite taurę iš karto, pirmasis bus silpniausias, o paskutinis - stipriausias.
Žalia arbata gali būti gaminama daug kartų, kiek epizodų ji ištirs priklausys nuo veislės. Žalia arbata vidutiniškai gaminama 5-7 kartus.
