Naminis sūris yra skanus patiekalas, pagamintas iš pieno produktų. Tokio sūrio gamybos procesas yra gana sunkus, tačiau rezultatas nebus nusivylimas. Receptų paslaptis yra varškės lydymas su sviestu ir kiaušiniais. Iškart po virimo patiekalas nėra naudojamas, nes jis turi būti nuspaustas. Baigiamąjį sūrį mes pastatysime sunkia spauda vieną dieną ir tik po to galėsime mėgautis mūsų kūryba.
Sudėtis:
- riebalų varškės - 1 kg;
- pienas - 1 litras;
- sviestas - 80 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- druska.
Maisto gaminimas
1. Virkite pieną puode. Čia pridėkite riebalų varškės kilogramą. Kepkite varškės pieną 20 minučių, tada filtruokite.
2. Ištraukę skystį iš varškės, padėkite jį atgal į keptuvę. Pridėti du vištienos kiaušinius.
3. Įpilama 80 g sviesto.
4. Sumaišykite gautą kompoziciją ir įpilkite druskos. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir ištirpinkite ingredientus apie 20-25 minučių.
5. Gautas mišinys perkeliamas į marlę arba kitą ne itin tankų audinį. Palikite jį kolektoriuje ir palaukite, kol perteklius išsilieja.
6. Apvyniokite varškės mišinį į marlę arba audinį.
7. Įdėkite į viršų sunkųjį spaudą ir sūrio siuntimą į šaltą vietą vieną dieną.
8. Iš gatavo sūrio girdime audinį ar marlę.
9. Iškirpkite gautą patiekalą į mažus gabalus.
Pagamintas naminis perdirbtas sūris!
