Vasara vyksta pilnai. Raudonieji serbentai subręsta ir šeimininkai, turintys galią ir pagrindinį užsiėmimą, žiemą užima šią uogą.
Galų gale, raudonieji serbentai yra ne tik skanūs, bet ir tiesiog būtini žiemą su masinėmis katarinėmis ligomis, nes tai yra puikus vitamino vaistas dėl didelio vitamino C kiekio.
Geriausias būdas išsaugoti vitaminus raudonųjų serbentų viduje yra užšaldyti.
Žinoma, prieš tai reikia dirbti nedaug, nes mažų uogų rūšiavimas, nors ir ne sunku, yra labai varginantis.
Kaip paruošti raudonuosius serbentus užšaldymui
Pirma, raudonieji serbentai yra surūšiuoti, pašalinti visas šakeles, lapus ir pažeistas uogas.
Raudonųjų serbentų uogos yra gerai plaunamos tekančiu vandeniu, įdėjus į mažas talpyklas.
Tada uogos yra gerai išdžiovintos, ant rankšluosčio dedamas plonas sluoksnis.
Kaip užšaldyti raudonųjų serbentų su visomis uogomis
\ t
Gerai išdžiovintos raudonųjų serbentų uogos paskleidžiamos į vieną sluoksnį ant plokštelės arba plokščios plokštės ir keletą valandų dedamos į šaldiklį.
Kai raudonųjų serbentų uogos tampa kietos, jos pilamos į plastikinius indus arba plastikinius maišelius, gerai uždarytus ir išimamus tolesniam laikymui šaldiklyje.
Kad darbas judėtų greičiau, uogos yra sušaldytos dalimis, ty: jos surūšiuoja nedidelę uogų dalį, išplautą, išdžiovintą, siunčiami pradiniam užšaldymui. Nors pirmoji uogų partija yra užšaldyta, kitas paruošiamas. Tačiau vis dar galite supaprastinti užšaldymą, praleidžiant pradinį užšaldymą. Galų gale, raudonieji serbentų uogos yra kietos ir, jei gerai išdžiovintos, užšaldymo metu jos nebus užšaldomos.
Dėl šios raudonųjų serbentų kokybės uogos lieka net ir po atšildymo.
Kaip sušaldyti raudonuosius serbentus su cukrumi
Nuplaunamos ir surūšiuotos uogos su raudonais serbentais yra išdėstytos plastikiniuose induose ir pabarstomos cukrumi. Nedelsiant uždarykite dangtelius ir įšaldykite šaldiklyje.
Kaip užšaldyti raudonųjų serbentų tyrę su cukrumi
Raudonųjų serbentų tyrė gali būti sušaldyta dviem būdais.
1 metodas
Grynos raudonųjų serbentų uogos be šakelių susmulkinamos maišytuve ir sumaišomos su cukrumi (už vieną kilogramą raudonųjų serbentų užtrunka 200-400 g cukraus).
Sluoksnis, išklotas plastikiniuose induose. Stiklo indai užšaldymui negali būti priimami, nes stiklas labai žemoje temperatūroje gali sprogti.
Konteineriai yra užpildyti uogų tyrėmis ne iki galo, atsižvelgiant į tai, kad užšaldyti skysčiai plečiasi ir didėja tūris.
Konteineriai yra gerai uždengti dangčiais ir įdėti į šaldiklį.
2 metodas
Grynos uogos be šakelių įpilamos į dubenėlį, įpilama kiek cukraus, kaip ir pirmuoju receptu, ir sudaužytos tolkushkoy. Taip pat galite dėvėti vienkartines gumines pirštines ar įprastus plastikinius maišelius, apsaugodami juos prie riešų su guminėmis juostomis ir pasipuošę serbentus rankomis. Šis metodas yra geras, nes, pirma, uogos nesiliečia su virtuvės prietaisų metaliniais paviršiais, todėl visi vitaminai yra visiškai saugomi. Ir, antra, gatavoje tyrėje susidurs visos uogos, kurios pagerins gatavo produkto skonį ir išvaizdą. Pagaminta sūris supilama į talpyklas, glaudžiai uždengtas dangteliais ir valoma šaldiklyje.
Kaip pašalinti raudonuosius serbentus
Prieš naudodami raudonųjų serbentų tyrę atšaldoma šaldytuve arba kambario temperatūroje.
Jei, ruošiant patiekalą, jums reikia visų raudonųjų serbentų uogų, pavyzdžiui, užpildymui, tada jūs negalite jas atitirpinti, bet naudoti juos sušaldyti.
Šaldytos raudonųjų serbentų uogos gali būti laikomos iki kito derliaus nuėmimo, tačiau geriau juos naudoti maistui ne vėliau kaip per tris ar keturis mėnesius nuo saugojimo dienos.
Raudonieji serbentai, kaip ir kiti sušaldyti produktai, nėra peršaldomi.
