Gervuogių uogos yra panašios į avietes. Tačiau jos skonis ir kvapas yra visiškai kitoks. Ir tai nenuostabu, nes jis yra šiaurinis augalas ir negyvena sode.
Šilkmedžio uogos yra šalia mėlynės, mėlynės, bruknių. Ledum ir sphagnum (durpių samanos) dažnai auga šalia jų. Taigi vis dar reikia surasti sausainius ir tik tada pasirinkti, kaip ją laikyti.
Kaip surinkti sausainius ir išlaikyti šviežią
Uogos turi būti nuimamos nesubrendusios. Tai daroma liepos mėn., Kai debesys yra raudonos geltonos spalvos. Per mažiau nei dvi savaites, kaip uogų perezaret ir surinkti, tai bus neįmanoma. Vaisiai bus labai sultingi ir minkšti, todėl su nedideliu prisilietimu jis tik suskaidys į gabalus.
Debesėliai yra įdedami į skardines arba mažus kibirus. Jų užpildymas į viršų nėra lengvas, nes uogos palaipsniui nusėda ir praranda savo tūrį.
Nesubrendusios putos užpilamos ant popieriaus kambario temperatūroje. Po kelių dienų jis bus visiškai. Geltonos spalvos gelsvos spalvos uogų spalva, primenanti gintarą.
Debesuotumas gali būti dedamas vėsioje vietoje, kurioje jis bus be jokių gydymo. Tačiau prieš atlikdami paprastus veiksmus:
- Uogos supilamos į švarius stiklainius ir lengvai sutraiškomos.
- Į viršų įdėkite degtinėje mirkytą marlės gabalėlį.
- Stiklainis yra padengtas plastikiniu dangteliu.
Šią formą saugo šviežios moliūgai. Tamsiai saugykla puikiai tinka jai.
Kai kurios šviežios moliūgai gali būti paliekami plokštelėje, padengti plėvele ir uždėti ant šaldytuvo vidurio lentynos. Ji nebus sugadinta beveik savaitę.
Moliūgų laikymas meduje
Taip pat laikomas negreitas pelkės, pripildytas medumi. Šis metodas yra brangus, nes saldainiams reikės apie pusę litrų litrų sausainių. Taigi:
- Rūšiuoti uogas ir pašalinti vidinę gėlę.
- Į švarų indą įpilkite nedidelį debesų sluoksnį.
- Supilkite tris ar keturis šaukštus medaus.
- Pakartokite: nedidelį uogų ir medaus sluoksnį.
- Supilkite uogas į viršų.
- Viršutinis sluoksnis gausiai užpilkite medaus.
- Gerai uždarykite dangčiu.
Debesuotumas turi būti laikomas iki +4 laipsnių temperatūroje. Laikymo laikas - metai ir daugiau.
Šlapiasis sausainiai
Uogų saugojimas drėgnoje formoje yra naudingas. Tinka nesubrendusioms gervuogėms. Pernokusių arba sudaužytų uogų negalima šlapinti.
Procesą sudaro šie veiksmai:
- Eikite per moliūgą ir eikite į skardinę.
- Įpilkite verdančio vandens kambario temperatūroje. Jis gali būti šiek tiek saldintas: įpilkite pusę stiklinės cukraus iki trijų litrų skysčio.
- Uždenkite stiklainį marlės gabalėliu ir įdėkite jį į šaldytuvą ar kitą vietą.
Šioje būsenoje šviežios moliūgai puikiai išliks mažiausiai šešis mėnesius. Ilgiausias galimas laikotarpis yra dveji metai.
Džiovintų sausainių laikymas
Džiovintos formos sausainiai lieka sveiki ir skanūs. Ir vieta neužima daug.
Galite išdžiovinti sausainius, kaip ir visas kitas uogas:
- natūraliai;
- orkaitėje arba elektriniame džiovintuve.
Uogos nėra sausos atviroje vietoje. Šiam procesui reikalingas dalinis atspalvis ir gerai vėdinama patalpa. Daugiau tinka palėpės ar balkono džiovinimui nei atvira erdvė iš visų pusių. Padėklus galite praplėsti lapais ir po baldakimu. Visiškam džiovinimui reikės savaitės ar dešimties dienų.
Orkaitėje uogos virinamos daug greičiau. Pakanka ją siųsti valandą ar dvi ir nustatyti temperatūrą iki 50 laipsnių. Orkaitės durys turi būti paliktos pusės.
Norint išdžiovinti tolygiai, jis turi būti periodiškai sumaišomas.
Po džiovinimo uogos turi būti paliktos kambario temperatūroje, kad jos visiškai atvėsintų.
Paruoštos gervuogės turi būti pilamos į popierinį maišelį arba drobės maišelį. Laikykite uogas geriausia sandėliuke. Jie lieka maistingi ir skanūs iki dvejų metų.
Šaldytos uogos - saugojimas
Galite užšaldyti debesų:
- atskiros uogos;
- su cukrumi;
- bulvių koše.
Užšaldyti atskiros uogos:
- Pirmiausia jie turi būti nuplauti ir išdžiovinti. Jei druskos yra santykinai švarios, geriau negremti jų į vandenį.
- Uogos surenkamos į vieną sluoksnį ant dėklo arba plokštės ir keletą valandų siunčiamos į šaldiklį.
- Įdėkite uogas į plastikinius maišelius ar konteinerius ir vėl įdėkite į šaldiklį.
Cukrinių riebalų užšaldymas ::
- Uogos dedamos į mažus plastikinius puodelius ir įpilama šaukšto ar dviejų (arbatos) cukraus.
- Tara sandariai uždarė, persipynusi savo kino juostą.
- Šaldikliai siunčiami į šaldiklį.
Norėdami pagaminti bulvių koše, galite naudoti maišytuvą arba įprastą bulvių mėsą. Cukrus turėtų būti pridedamas prie ruošinio: užtenka vieno puodelio uogų kilogramui.
Baigta tyrė supilama į porcijas, supakuotos į plėvelę ir siunčiamos į tą pačią šaldiklį.
Ten, kur jie anksčiau nevalgomi, ten bus visų rūšių šaldytų gervuogių.
Džiovintuvėse yra daug naudingų medžiagų, ypač C vitamino. Jo kiekis uogoje yra keturis kartus didesnis nei apelsinų. Todėl, jei yra galimybė ruošti žiemines moliūgas, kūnas labai ačiū už naudingą produktą.
