BlackBerry - krūmas su skaniais ir sveikais uogomis. Vaisiai brandinami rugpjūčio-rugsėjo mėn., Juodos arba juodos spalvos ir violetinės spalvos. Išoriškai gervuogė primena avietes, nors ir populiaresnė. Tačiau tai neužsikrėsta uogų atsargomis, nes jie yra ne tik skanūs, bet ir daug naudingų elementų.
Kaip laikyti šviežią gervuoges
BlackBerry - švelnus ir sultingas uogas. Šviežia, laikoma šaldytuve iki keturių dienų. Jis gali būti ilgesnis, bet tada dauguma uogų neteks formos, bus padengtos pelėsiu ar rūgštimi.
Laikydami šaldytuve vaisius reikia pažymėti, kad:
- jie negali būti plaunami: gervuogių oda yra lengvai pažeista, sultys pradeda tekėti iš uogų;
- įdėkite vaisius į dėklus arba konteinerį viename sluoksnyje;
- pageidautina, kad servetėlės apačioje būtų servetė: ji sugeria drėgmę, kuri padengia uogas - tai padės vaisiui nešvariai.
Jei įdėkite gervuogių pakuotę toje šaldytuvo dalyje, kur temperatūra nesiekia aukštesnės nei 0 ° C, uoga gali užtrukti maždaug savaitę valgoma forma.
Jei norite ilgiau pailsėti šviežiose gervuogėse, galite ją nuplauti, atlaisvinti nuo uodegos ir mušti jį cukrumi. Šioje formoje uogos nulinė temperatūra truks iki trijų savaičių. Skonis ir vitaminai lieka su ja.
Kaip paruošti gervuoges saugoti
Juodosios gervuogės, išpjaustytos nesubrendusios formos, išliks tokios. Uogos, kurios buvo paimtos iš krūmo, negalės pasiekti. Todėl gervuogių vaisiai turi būti nupjauti tik po jų pilno nokimo.
Derliaus poreikis:
- Išvalyti iš šakelių, lapų, vabzdžių, kurie gali būti lengvai užsandarinti uogose arba viduje.
- kruopščiai patikrinkite vaisius. Turėtų būti pašalintos tos uogos, kurios pradėjo blogėti arba pernelyg raukšlėtos.
- Švelniai nuplaukite tekančiu vandeniu. Siekiant išlaikyti kuo daugiau vaisių, geriau naudoti dušą, o ne reguliariai prilipti.
- Pjaukite gervuoges į žarną ir palaukite, kol vanduo teka.
- Sulaužykite uogas nuo kiekvienos uogos. Mes negalime leisti, kad vaisius sprogo. Sugadintos gervuogės turės valgyti per 24 valandas.
- Skleiskite ant popierinių servetėlių ir palaukite, kol gervuogė bus visiškai sausa.
Paruošti vaisiai gali būti arba užšaldyti, arba visiškai išdžiovinti. Taip pat yra daug receptų gervuogėms išsaugoti.
Gervuogių užšaldymas
Užšaldymas yra geriausias būdas išsaugoti gervuoges. Tai padeda apsaugoti beveik visas uogų gijimo savybes ir jų puikų saldų skonį.
Gervuogės yra užšaldytos vienu iš dviejų būdų.
Pirmasis - greitas užšaldymas:
- Gervuogės turėtų būti išdėstytos ant švaraus dubens (indas, dėklas, pjaustymo lenta) viename sluoksnyje.
- Siųsti uogas į šaldiklį, kuriame nustatyta minimali temperatūra.
- Po valandos ar pusės, užpilkite gervuogę į plastikinius indus ar plastikinius maišelius.
- Įdėkite juos atgal į šaldiklį, kur jie paliekami saugoti.
Vaisiai gerai užšaldomi, jie nesilieja. Jei reikia, galite lengvai supilti tinkamą gervuogių kiekį ir atšildyti mikrobangų krosnelėje arba kambario temperatūroje. Paspartinkite verdančio vandens dušo procesą.
Antrasis metodas apima uogų įdėjimą į šaldiklį nedelsiant be išankstinio greito užšalimo. Naudojant jį turėtų:
- Išdėkite gervuogę į mažus paketus. Čia reikia atsižvelgti į tai, kad turėsite iš karto atitirpinti visą pakuotę. Todėl maišelių dydis turėtų būti mažas: maždaug toks, kad juose esančių uogų skaičius būtų naudojamas vienu metu.
- Paruoštą vaisių indą į šaldiklį atsiųskite vieną dieną. Pakuotės ir konteineriai neturėtų būti uždaryti.
- Vėliau, tikėkite gervuogių būklę. Galite paimti keletą uogų ir įsitikinti, kad jos gerai užšaldytos.
- Konteineris turi būti uždarytas ir jo turinys šiek tiek suplakti.
Gervuogė sėkmingai saugoma šaldiklyje mažiausiai metus. Per tą laiką uogos vis dar tinka. Jus galite palikti kitais metais, tačiau geriau iš derliaus nuimti derlių.
BlackBerry džiovinimas
Gervuogės, visiškai išdžiovintos, gali būti laikomos iki dvejų metų. Kad šis laikotarpis liktų sveikas ir skanus, jums reikia:
- Naudokite tik prinokusias uogas.
- Prieš išdžiovinant gervuoges saulėje išvalykite dvi ar tris dienas. Kad procesas būtų veiksmingas, vaisiai turėtų būti dedami ant lygaus paviršiaus viename sluoksnyje.
- Uždenkite gervuoges su marle, kad apsaugotumėte juos nuo musių ir kitų vabzdžių.
- Po dviejų ar trijų dienų užpilkite uogas ant plokščių keptuvių ir išdžiovinkite orkaitėje. Temperatūra pirmiausia turi būti nustatyta 70 ° C, o valandą ar dvi - iki proceso pabaigos - 45-50 ° C. Orkaitės durys turi būti atidarytos.
Gervuogės bus paruoštos per keturias ar penkias valandas nuo džiovinimo pradžios. Laikykite jį uždaroje talpoje tamsioje ir sausoje vietoje.
Kaip sandėliuoti gervuoges su cukrumi
Šis metodas yra susijęs su beržų terminio apdorojimo nebuvimu. Tai reiškia, kad gervuogės, su cukrumi, išlaiko visus vitaminus ir naudingus mikroelementus, kuriuos gamta jai suteikė.
Tinkamoms uogoms apdoroti yra ne tik subrendusios ir tobulos formos, bet ir pernokusios bei šiek tiek susmulkintos. Svarbiausia, kad jie neturi pelėsių.
- Uogos turėtų būti plaunamos ir išdžiovintos ant popieriaus rankšluosčio arba servetėlės. Pageidautina, kad ant jų esanti drėgmė būtų kuo mažesnė.
- Gervuogės turėtų būti dedamos į gilų indą ir padengtos cukrumi. Standartinis ingredientų santykis yra vienas nuo vieno. Tačiau cukrus gali būti per pusę kartų didesnis.
- Sudedamosios dalys turi būti sumaišytos ir sumaišytos su medine plaušiena. Uogas galite praleisti per mėsmalę.
- Išsiliejusį mišinį palikite dvylika valandų vėsioje vietoje. Per šį laiką ji primygtinai reikalauja, kad uogos ir cukrus būtų tarpusavyje sujungti.
- Dar vieną kartą sumaišykite gervuogę ir supakuokite jį į švarius pusę litro stiklainius.
- Uždarykite metalinius arba plastikinius dangtelius.
Laikyti gervuoges, trinamas cukrumi, šaldytuve arba vėsioje rūsyje. Terminas yra metai arba šiek tiek ilgesnis.
Tinkamai apdorotos gervuogės išlaikys savo naudingas savybes iki naujo derliaus, padėdamos asmeniui stiprinti imuninę sistemą ir išlikti sveikiems.
