Kaip užšaldyti agrastas

Kaip užšaldyti agrastas

Stebėtina, kad agrastai nekreipia dėmesio, pavyzdžiui, serbentų arba aviečių. Tačiau agrastas su savo skoniu nėra prastesnis už vynuoges. Nenuostabu, kad tai vadinama šiaurinėmis vynuogėmis.

Agrastuose yra vitaminų C, A, B, taip pat daug geležies ir fosforo, todėl rekomenduojama šią uogų duoti vaikams.

Pasaulyje yra iki 1500 veislių agrastų. Yra rūgščių ir saldžiųjų uogų, didelių ir mažų, apvalių ir ovalių. Yra veislių, kurių uogos auga iki kiaušinio dydžio!

Todėl kiekvienam agrastų veislės tipui tinka derliaus nuėmimas.

Tačiau daugelis namų šeimininkių domisi klausimu: ar galima įšaldyti agrastas žiemai? Ar jis taps „košė“, kai atitirpsta ir neteks skonio?

Agrastų paruošimas užšaldymui

Kepta uogos yra tinkamos užšaldyti be ligos požymių. Šaldytos uogos neturėtų būti užšaldytos dėl jų mažo skonio.

Sausiems šalčiams tinkamiausios yra agrastų veislės su stora oda ir saldus kūnas.

Iš plonos odos agrastų galima sumaišyti su cukrumi ir užšaldyti. Plonų odos agrastų praradimui, ji gali būti užšaldyta sirupe.

Geriausia rudenį renkant agrastas užšaldyti sausu oru, o uogos vis dar nešildomos nuo saulės.

Egrastos surūšiuotos, pašalintos lapai ir šakelės, taip pat negailestingi ir sugedę vaisiai.

Uogų uodega supjaustoma.

Tada agrastas plaunamas šaltu tekančiu vandeniu, dedamas į žarną ar filtrą, kad iš uogų būtų gaunamas vanduo, o po to išdžiovinami ant rankšluosčių.

Kaip užšaldyti cukrinius agrastus su visomis uogomis

Džiovintos agrastai paplito arba plastikine plėvele padengtoje dėkle laisvai plinta į vieną sluoksnį.

Padėklas dedamas į šaldiklį, kad uogos būtų užšaldytos. Tai užtruks nuo vienos iki kelių valandų (priklausomai nuo šaldiklio talpos).

Agrastų uogos, kietos kaip karoliukai, supilamos į plastikinius maišelius, sudarančius apie 300-500 gramų porcijas, kad šaldytos uogos neturėtų būti atšildomos kelis kartus, nes tai labai veikia produktų kokybę.

Jei agrastas yra storas ir turi storą odą, taip pat gerai išdžiovintas, tuomet jūs negalite įdėti į šaldiklį pirminiam užšalimui, bet tuoj pat supakuoti jį be mušimo, į plastikinius indus ir įdėti į šaldiklį. Gervuogių užšalimo pajėgumai yra geresni mažai ir mažai. Tokiuose konteineriuose uogos greitai užšaldomos, neprarandant originalios formos.

Kaip užšaldyti agrastas su cukrumi

Sausos paruoštos agrastų uogos dedamos į mažus plastikinius indus arba supjaustomos tetrapackais ir pabarstomos cukrumi. Agrastų konteineriai nedelsiant įdedami į šaldiklį ir užšaldomi. Tačiau galima dar ilgai įdėti šaldytuvą su cukrumi šaldytuve, palaukti, kol cukrus duos sulčių, ir tik tada uždėkite jį į šaldiklį.

Kaip užšaldyti agrastų tyrę su cukrumi

Jei agrastas yra perepsel arba turi ploną odą, geriausia iš jo išvirti bulvių košė. Norėdami tai padaryti, nuplaunamos agrastų be uodegų uogos. Pageidautina, kad tai būtų ne mėsmalė, bet tolkushku, kad uogos nesiliestų su metalo dalimis ir dėl šios priežasties neprarastų daugelio vitaminų.

Tada kiekvienas kilogramas agrastų tyrės sumaišomas su 300-400 g cukraus (priklausomai nuo uogų rūgšties laipsnio), sumaišomas, supakuotas į mažas talpų dalis, ne pilamas į viršų ir šiek tiek atvėsinamas šaldytuve. Tada konteineris yra padengtas dangteliais ir padedamas į šaldiklį.

Be to, jūs galite pagaminti bulvių koše be cukraus.

Kaip užšaldyti agrastas sirupu

Jei agrastas turi labai ploną odą, o pačios uogos yra šiek tiek perepsinės, jos gali būti užšaldytos cukraus sirupe.

Norėdami tai padaryti, paruoštos agrastų uogos, išdėstytos porcijose.

Atskirai užvirinkite sirupą 500 gramų cukraus per 1 litrą vandens, atvėsinkite ir tada užpilkite uogas be pilant maždaug 1-2 cm į viršų.

Konteineriai uždaromi dangteliais ir saugomi šaldiklyje.

Tokia uoga yra atšildoma, taip pat agrastų tyrė kambario temperatūroje arba šaldytuve. Jei receptui reikalingos visos agrastų uogos, pavyzdžiui, užpildymui, jos naudojamos be atšildymo.

Šaldytos agrastai saugomi nuo dviejų iki šešių mėnesių, priklausomai nuo užšalimo laipsnio.

Komentarus (0)
Paieška