Jam ir, tiksliau, virti delikatesas jau kelis šimtmečius buvo malonus daugeliui saldžiųjų dantų. Kas tai tiesiog ne virti! Šio deserto žaliava, be tiesioginių uogų ir vaisių, gali būti rožių žiedlapiai, žievelės, riešutai, arbūzų odos, kai kurios daržovės ir net pušies spurgai.
Populiariausias virimo trukmės metodas virinamas tris kartus ilgais intervalais. Tačiau kai kurie vaisiai yra tokie konkurencingi, kad pakanka vieno priėmimo. Šie greito paruošimo preparatai apima gervuogių uogienę.
Sudėtis:
- gervuogės - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Maisto gaminimas
1. Virimo metu, įskaitant gervuogių uogienę, pernokę vaisiai netinka. Uogos turėtų būti pasirinktos ne tik pagal brandos laipsnį, bet ir pagal dydį. Kad visi vaisiai būtų paruošti tuo pačiu metu, jie turi turėti maždaug vieną skersmenį. Užvirinkite gervuoges mažesnėse 1-2 kg porcijose, kad jis nebūtų susmulkintas. Nuskintos ir nuluptos uogos turi būti švelniai nuplaunamos šaltu vandeniu.
2. Tada gervuogė turėtų būti pilama į plačią keptuvę arba baseiną, kintančius vaisių sluoksnius ir granuliuoto cukraus sluoksnius. Šioje formoje uogos turi būti paliktos per naktį (7-9 val.).
3. Per šį laiką gervuogės turėtų būti sultys. Keletą kartų švelniai pakratykite keptuvę su uogomis, kad sumaišytumėte jo turinį. Po to padėkite jį lėtai. Prieš verdant ir visiškai ištirpinant cukraus kiekį, reikia periodiškai pakratyti. Tai būtina, kad nuosėdos nesudarytų ir nedegtų. Po virimo ugnis turėtų būti padidinta iki vidutinės, o gervuogės virkite 5 minutes.
4. Sirupo paviršius turi būti nuolat išlaisvintas iš gautų putų.
5. Paruoštas gervuogių uogienė turėtų būti pilamas kuo greičiau į švariai plaunamus ir sausus skardines. Tada jis turi būti kuo greičiau aušinamas, kad būtų užkirstas kelias tolesniam uogų virimui.
Gervuogių uogienė gali būti patiekiama kaip arbatos desertas, galite naudoti koldūnų užpildus arba pridėti prie įvairių gėrimų. Keletas šio skanaus vaisto šaukštų padės susidoroti su pradine šalta.
