Salotos su grybais ir rūkyta vištiena

\ t

Palyginti su virtomis vištienos mėsomis, rūkyta vištienos mėsa beveik visada sultinga, ji turi turtingesnį ir pikantiškesnį skonį. Norint paruošti šaltus užkandžius, daugelis virėjų nori jį naudoti. Šis gaminys harmoningai derinamas su sūriu, ananasais, pomidorais ir kitomis daržovėmis, tačiau tai daro sėkmingiausią porą su grybais. Salotos su grybais ir rūkyta vištiena, kaip ir beveik visi, dažnai rengiamos atostogoms, norintiems patikti svečiams ir nustebinti savo kulinariniais įgūdžiais.

Maisto ruošimo savybės

Rūkyta vištiena su grybais yra taip gerai suderinta, kad salotas, kuriose pagrindinis vaidmuo skiriamas šiems ingredientams, sunku sugadinti. Tačiau ne visi namų šeimininkės, šie užkandžiai yra vienodai skanūs. Žinant kelis taškus padės jums gauti puikų rezultatą.

• Prie salotų įdėta tik vištienos, be odos, kremzlių, riebalų. Taupant neigiamą poveikį gatavo patiekalo skoniui. Dar didesnė klaida būtų sugadintas produktas įdėti į užkandį. Jei nusipirkote vištienos pasenusį, įdarytą, salotos su ja bus beprasmiška ir nesaugi sveikatai.
• Salotų paruošimui tinkami visi grybai, jei jie tinkamai apdoroti ir virti. Dažniau pirmenybė teikiama pievagrybiams, kurie yra prieinami bet kuriuo metų laiku, nėra per brangūs ir nereikalauja ilgos virimo. Išimtys yra marinuoti grybai. Jei šis ingredientas yra įtrauktas į receptą, galima naudoti grybus, grybus ar kitus grybus, taip pat grybų patiekalą.
• Konservuoti ir kepti grybai turi skirtingą skonį ir retai keičiami.
• Salotos su grybais ir rūkyta vištiena dažnai išdėstytos sluoksniais. Tokie užkandžiai turėtų būti renkami likus ne mažiau kaip 2–3 valandoms iki numatomos šventės, kad sluoksnius būtų galima mirkyti padažu. Jei negalite laukti, kol ilgai, jūs galite maišyti produktus su padažu atskirai ir tik tada surinkti salotus iš jų.
• Naudojant termiškai apdorotus produktus salotų ruošimui, prieš naudodami atvėsinkite juos, priešingu atveju užkandis greitai pablogės.

Receptai salotoms su rūkyta vištiena ir grybais nėra panašūs vienas į kitą, jų paruošimo technologija taip pat skiriasi. Išnagrinėję rekomendacijas, pateikiamas kartu su pasirinktu receptu, nepadarysite klaidų.

Šerifo salotos su rūkyta vištiena, grybais, slyvomis ir ananasais

Sudėtis:

• rūkyta vištienos krūtinėlė - 0, 45 kg;
• ananasų masė arba konservuoti ananasai - 150 g;
• įdirbtos slyvos - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• švieži agurkai - 0, 2 kg;
• marinuoti grybai - 150 g;
• majonezas - 100 ml.

Paruošimo metodas:

• Išvalykite rūkytą krūtinę iš odos, atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite į mažus gabalus, supilkite į dubenį.
• Atidarykite grybų stiklainį. Nusausinkite perteklių. Jei grybai yra dideli, juos supjaustykite. Grybai gali būti palikti visai. Įdėkite grybus į vištieną.
• Iškirpti ananasus mažais kubeliais, siųsti į pagrindines sudedamąsias dalis.
• Užpildykite slyvas karštu vandeniu. Po 10 minučių išleiskite vandenį, supjaustykite džiovintus vaisius į kelis gabalus, sudėkite juos į kitus produktus.
• Nuplaukite agurkus, išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite kubeliais. Įdėkite į dubenį su likusiais ingredientais.
• Kepkite kiaušinius, sudėkite į šaltą vandenį. Nulupkite atšaldytus kiaušinius, supjaustytus kubeliais, sujungti su kitais komponentais.
• Pagardinkite salotas su majonezu ir įdėkite į salotų dubenėlį.

Salotos, pagamintos pagal šį receptą, turi neįprastą, ne taip, kaip niekas kitas. Jis bus patrauklus gastronominių eksperimentų mėgėjams, bet ne tik jiems.

Paprasta salotos su rūkyta vištiena, grybais ir alyvuogėmis

Sudėtis:

• rūkyta vištienos mėsa - 0, 2 kg;
• marinuoti pievagrybiai - 0, 2 kg;
• konservuotos pupelės - 0, 25 kg;
• raugintos alyvuogės - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• majonezas arba grietinė - pagal skonį;
• druska, pipirai, kapotų žalumynų skonis.

Paruošimo metodas:

• Vidutiniškai supjaustyti rūkyti vištiena. Įdėkite į dubenį.
• Atidarykite stiklainius su grybais, pupelėmis ir alyvomis. Nusausinkite perteklių. Perkelkite konservus į vištienos dubenį.
• Kuko virti kiaušiniai, atvėsinti šaltu vandeniu, nulupti, supjaustyti kubeliais. Siųsti kitiems produktams.
• Pipirai ir druska pagal skonį, pagardinami grietine arba majonezu.
• Įdėjus užkandį į salotų dubenėlį, pabarstykite jį kapotų žalumynų.

Tai viena iš mažiausiai kalorijų turinčių rūkytų vištienos ir grybų užkandžių.

Salotos „Rowan“ su rūkyta vištiena ir grybais

Sudėtis:

• konservuoti česnakai (supjaustyti) - 150 g;
• rūkyta vištienos filė - 0, 2 kg;
• kietasis sūris - 100 g;
• kulinariniai aguonai - 50 g;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• kviečių duona - 150 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• majonezas - 150 ml;
• petražolės - 1 šakelė;
• raudonieji serbentai arba spanguolės - 50 g.

Paruošimo metodas:

• Įdėkite šampinjonus į dubenį.
• Išpjaukite vištienos filė į mažus kubelius, padėkite juos į šampinjonus.
• Pjaustykite pomidorus kubeliais, pridėti prie grybų ir vištienos.
• Pridėti majonezą, sumaišykite, perkelkite į dubenį.
• Susmulkinkite sūrį ant grubaus trintuvo, sumaišykite su aguonomis. Šį mišinį pabarstykite salotomis.
• Nupjaukite plutą nuo kepalų, supjaustykite trupinius į mažus kubelius.
• Iškirpkite česnako skilteles į keletą dalių.
• Kepkite česnaką aliejuje 3 minutes, nuimkite iš keptuvės.
• Padėkite duonos kubelius į česnako sviestą. Perkelkite į kepimo skardą ir 10 minučių nusiųskite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje.
• Atvėsinkite skrebučius, paskleiskite juos į salotos kontūrą.
• Gerkite salotos su petražolių ir rūgščių uogų šakelėmis.

Uogos yra ne tik užkandžių papuošimai, bet ir jų skonis unikalus. Neįtraukti jų į receptą negali būti.

Rūkyta vištienos salotos su keptais grybais

Sudėtis:

• rūkyta vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
• šampinėliai arba austriški grybai - 0, 4 kg;
• konservuoti ananasai - 0, 25 kg;
• svogūnai - 150 g;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• kietasis sūris - 150 g;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• majonezas - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

• Supjaustykite vištienos mėsą į mažus kubelius, padėkite ant patiekalo.
• Supilkite majonezą.
• Paimkite ananasus iš sirupo, supjaustykite į mažus kubelius, uždėkite ant vištienos, uždenkite padažu.
• Nuplaukite, išdžiovinkite grybus. Supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais gabaliukais.
• Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje. Įdėkite svogūnus ir grybus. Kepkite juos, kol iš keptuvės išsiskiria iš grybų išsiskiriantis skystis.
• Atvėsinkite grybus, druską ir pipirus, uždėkite ant vištienos, uždenkite majonezo tinklu.
• Kuko virti kiaušiniai. Atvėsinkite, švariai, šiurkščiai patrinkite, padėkite ant viršaus, tepkite majonezu.
• Smulkiai sutepkite sūrį, pabarstykite salotomis.

Ananasų griežinėliai gali būti naudojami užkandžiams papuošti, nors jie atrodo be galo patrauklūs be apdailos.

Aštrus rūkytas vištienos salotos su žirneliais ir krienais

Sudėtis:

• rūkyta vištiena - 0, 35 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 4 kg;
• konservuoti žirniai - 0, 25 kg;
• krienai - 20 g;
• grietinė - 0, 2 l;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• pusiau kietas sūris - 0, 25 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• druska, pipirai, žalumynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite grybus į griežinėliais, kepkite aliejuje, sudėkite į maišymo indą.
• Iš žirnių skardos išleiskite skystį, supilkite žirnius į grybus.
• Iškirpkite rūkytą vištieną į mažus gabalus, įpilkite į kitus maisto produktus.
• Kepkite kiaušinius kietai ir atvėsinkite. Nulupti, supjaustyti kubeliais, sujungti su likusiais ingredientais.
• Šiurkščiai patrinkite sūrį, įpilkite dubenį su likusiais produktais.
• Atskirame inde sumaišykite druską, pipirus, grietinę ir tarkuotus krienus. Pagardinkite mišinį užkandžiais.

Pagal šį receptą pagamintos salotos turi pikantišką skonį, kad patiks skanūs užkandžiai ir rusų virtuvės gerbėjai.

Kaip papuošti salotas su rūkyta vištiena ir grybais

Dažnai pats receptas yra salotų su rūkyta vištiena ir grybais sudarymo principas. Jei tokio dalyko nėra arba norite nukrypti nuo tradicijų ir papuošti užkandį savo pačių būdu, tokiems patiekalams kurti galite naudoti šias idėjas.

• Patiekalai, kuriuose yra grybų, atrodo gerai, kai jų dizainas yra naudojamas miškams ir nuostabios temos. Salotos paviršiuje galite uždėti keptas grybų lėkštes, įdėti petražolių ir krapų šakeles, paverčiant užkandžiu į „miško glade“.
• „Katytėlius“ galite pagaminti iš vyšnių pomidorų, juos puošiant alyvuogių gabaliukais. Jūs galite padaryti bičių liemens iš alyvuogių ir alyvuogių, nupjautų žiedais, o bičių pusės bus jų „sparnai“.
• Naudojant kulinarinį vyną, salotos gali būti formuojamos į pyragą ir dekoruotos daržovių gėlėmis. Svarbu, kad gaminiai, naudojami kaip apdaila, būtų patys užkandžiai. Išimtis - žalumynai - jis gali būti naudojamas bet kokiam patiekalui papuošti.

Salotos gali būti tiekiamos partijomis. Jei užkandis nėra suskaidytas salotų dubenyse, bet kremo ar kokteilių stikluose, jis atrodys šventesnis ir elegantiškesnis.

Salotos su rūkyta vištiena ir grybais yra sultingos, širdingos. Jų unikalus ir stebėtinai harmoningas skonis yra beveik visiems. Tokie užkandžiai dažnai rengiami atostogoms.