Vištienos kepenų garnyrai

Vištienos kepenys yra vienas iš prieinamiausių ir sveikiausių maisto produktų tuo pačiu metu. Jei jis virinamas teisingai, paaiškėja, kad yra švelnus, subtilus saldaus skonio. Jis nėra derinamas su aštriais patiekalais su ryškiu pikantišku skoniu ir aštriu aromatu. Jis labiau tinka paprastiems ir nepretenzingiems patiekalams, bet net ir iš paprasčiausių sudedamųjų dalių, galite paruošti patiekalinį patiekalą vištienos kepenims, kuris taps patrauklesnis ir skonis, o išvaizda. Jums tereikia žinoti, kas yra geriausias šio vištienos produkto mišinys.

Maisto ruošimo savybės

Yra daug patiekalų, kurie gali būti harmoningas papildymas vištienos kepenimis. Nėra vieningos jų paruošimo technologijos, ir negali būti. Svarbiausias dalykas, kad pagautumėte šiuos patiekalų virimo principus, pradedant tinkamų receptų pasirinkimu.

• Nėra būtina aptarnauti patiekalus, pagamintus iš bet kokių delikatesų pagal sudėtingus vištienos kepenų receptus. Pagardinta grietinėlės šparagais, sezoninių daržovių ir kitų skanių patiekalų troškimas užgožia pagrindinį užkandį, paverčiant jį juokingu papildymu.

Paprastas, bet subtilus vištienos kepenų skonis yra lengva nužudyti, jei paruošiate šalutinį patiekalą iš produktų, kurie turi stiprų pikantišką skonį, ty įpilant karštų pipirų ir šviežių česnakų. Taip pat geriau nenaudoti panašių prieskonių.

• Daržovės, turinčios saldaus skonio skonio, daug geriau tinka vištienos kepenims. Tai moliūgai, runkeliai, morkos, svogūnai. Į sąrašą taip pat gali būti įtrauktas cukinijų neutralus skonis, saldūs ir rūgštūs pomidorai, vidutiniškai pikantiški paprikos. Ruošiant vištienos kepenų garnyrą iš pirmiau minėtų produktų, geriausia juos kepti arba troškinti. Tai bus gera idėja iš jų išpjauti daržovių tyrę.
• Puikus papildymas vištienos kepenėlėmis bus bulvės, virtos orkaitėje arba keptuvėje, ir bulvių košės. Keptos bulvės bus gerokai mažiau suderintos su vištienos kepenimis.
• Daržovių salotos taip pat gali būti patiekiamos kaip vištienos kepenų patiekalas. Tik svarbu pasirinkti jo sudėtį, atsižvelgiant į pirmiau pateiktas rekomendacijas.
• Ruošiant daržoves vištienos kepenų patiekalams, tai nepadės juos papildyti vaisiais, tai dar labiau naudinga pabrėžti unikalias organoleptines pagrindinio patiekalo savybes.
• Ryžių, grikių ir kitų grūdų grūdai taip pat gali būti patiekiami kaip vištienos kepenų patiekalas, ir šis derinys laikomas klasikiniu.
• Brangiuose restoranuose jums vargu ar bus pasiūlyta makaronų į vištienos kepenis. Paprastai jie nėra visiškai teisingi naudoti kaip šalutinis patiekalas, jie turėtų būti pagrindas įvairių rūšių makaronų gamybai. Tačiau namuose makaronų patiekalai taip pat gali būti patiekiami su vištienos kepenimis.
• Vištienos mėsa gerai dera su žaliais žirneliais ir kukurūzais, jie turėtų būti pridėti prie daržovių ir grūdų patiekalų, kurie yra paruošti vištienos kepenims.

Skanus patiekalas, tinkamas vištienoms, gali būti pagamintas iš paprastų maisto produktų. Vienas turi parodyti tik šiek tiek vaizduotės, o įprasti nebrangūs patiekalai groja su naujomis spalvomis, tapdami stalo puošmena.

Grikių košė su vištienos kepenimis

Sudėtis:

• grikiai - 0, 2 kg;
• vanduo - 0,5 litrų;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• šviežios petražolės - 20 g;
• druska pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml.

Paruošimo metodas:

• Eikite iš grikių, pašalindami sugedusius grūdus, žvirgždas ir kitas šiukšles. Įdėkite į dubenį, uždenkite vandeniu, trinkite grūdus kartu, išleiskite skystį. Grikius plaukite nurodytu būdu, kol iš jo išleidžiamas vanduo bus skaidrus.
• Nuplaukite grikius į katilą arba storą sienelę, uždenkite vandeniu, padėkite ant ugnies. Po virimo įpilkite druskos, sumažinkite liepsnos intensyvumą. Kepkite grikius ant mažos ugnies po dangčiu, kol į lėkštę liko beveik jokio skysčio.
• Iškirpti, plauti morkas. Šlifuokite ant trintuvo su vidutinėmis skylėmis.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
• Nuplaukite petražolės, nuplaukite vandenį, padėkite ant servetėlės ​​taip, kad jis džiūtų greičiau.
• Šilumos alyvą keptuvėje, įdėkite kapotas daržoves. Kepkite juos iki minkšto.
• Perdėkite daržovių kepalus į grikius, sumaišykite.
• Įdėkite grikių keptuvę ir palaukite 20-30 minučių. Būtina, kad grikiai būtų garinami geriau ir mirkomi daržovių aromate.
• Smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabarstykite grikių košę, o kartu su vištienos kepenėlėmis padėkite jį prie stalo.

Grikiai yra vienas iš labiausiai paplitusių papildymų vištienos kepenyse, jų skonis labai gerai derinamas, o jei valgysite grūdus su svogūnais ir morkomis, sąjunga tampa dar harmoningesnė.

Ryžiai su žirneliais ir kukurūzais

Sudėtis:

• ilgagrūdžiai ryžiai - 0, 25 kg;
• morkos - 100 g;
• žalieji žirniai - 100 g;
• kukurūzų konservai - 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Sumontuokite ryžius ir kruopščiai nuplaukite. Jei ant jos lieka krakmolas, jis nepakankamai išsiskirs.
• Užpildykite ryžius vandeniu, palikite 5-10 minučių. Įpilkite druskos ir šaukštą augalinio aliejaus.
• Įdėkite keptuvę su ryžiais ant ugnies, užvirinkite vandenį. Kepkite ryžius ant mažos ugnies, kol ji minkštėja. Tai užtruks 15-20 minučių.
• Kol ryžiai virinami, nulupkite morką, supjaustykite jį į žirnių dydžio kubelius. Įdėkite jį į švarią keptuvę, uždenkite vandeniu, užvirkite.
• Įdėkite žalius žirnius į virtą skystį ir 10 minučių virkite kartu su morkomis.
• Atidarykite indą su kukurūzais, perkelkite jo turinį į žarną. Neišimdami kukurūzų iš žarnos, morkos su mėsos žirneliais išmeskite. Sumaišykite daržoves. Tai būtina norint, kad kukurūzai būtų šilta.
• Perdėkite daržoves į ryžius, maišykite maistą.

Ryžiai su kukurūzais ir žaliais žirneliais tarnaus kaip vištienos patiekalai, o kepenys nėra išimtis.

Vištienos kepenų bulvės

Sudėtis:

• bulvės - 1 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• druska pagal skonį;
• grietinėlė - 0, 25 l.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite plonu apskritimu arba puslankiu, įdėkite į puodą, padenkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Vanduo turėtų būti gana daug, nes vėliau į tą pačią keptuvę pridėsite bulvių.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas vidutinio dydžio kubeliais.
• Po to, kai skystis virsta keptuvėje su morkomis, palaukite 5 minutes ir pridėkite bulves.
• Įkaitinus skystį puode, įpilkite druskos. Sumažinkite šilumą ir troškinkite daržoves iki minkšto.
• Nusausinkite, įpilkite grietinėlės ir daržovių. Beat dėl ​​didesnio pūkuotumo maišytuvo.

Bulvių ir morkų tyrė turi patrauklią spalvą ir skonį, gerai susimaišiusį su vištienos kepenimis.

Keptos daržovės vištienos kepenims

Sudėtis:

• moliūgų masė - 0, 3 kg;
• runkeliai - 0, 2 kg;
• rozmarinas - 2 šakelės;
• balzamiko actas - 20 ml;
• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• cukrus - 5 g;
• druska, maltos paprikos - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite runkelius, padėkite juos į puodą, padenkite vandeniu. Virinama ir virinama 40-45 minučių.
• Nusausinkite, runkeliai atvėsinami ir supjaustyti į pusapvalius skilteles.
• Nuplaukite moliūgų, žievelės ir sėklos. Iškirpkite maždaug tokio pat dydžio griežinėliais, kaip ir runkeliai.
• Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, actą, druską ir cukrų.
• Supilkite pusę užpildo į runkelius. Likęs padažas, sezono moliūgų.
• Įdėkite daržoves į atskiras kepimo formas, įdėkite viršuje rozmarino šakelę.
• Įdėkite pelėsį į orkaitę, įjunkite jį ir šildykite iki 200 laipsnių.

Po pusės valandos daržovės gali būti dedamos ant plokščių. Į viršų bus dedami vištienos kepenų gabaliukai ir patiekiami maisto produktai.

Keptos bulvės su obuoliais, vištienos kepenimis

Sudėtis:

• naujos bulvės - 0, 6 kg;
• obuoliai - 0, 3 kg;
• svogūnai - 100 g;
• citrinos sultys - 5 ml;
• grietinė - 100 ml;
• druska, ciberžolė - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite jas į skilteles.
• Išimkite iš obuolių šerdį. Nupjaukite vaisius į griežinėliais. Pabarstykite juos citrinos sultimis, kad jie netamsintų.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti plonais žiedais.
• Aliejus šildomas keptuvėje, kepkite iki auksinės rudos spalvos svogūnų, išimkite iš keptuvės.
• Uždėkite bulvių gabaliukus vietoj svogūnų, juos rudi.
• Bulvės ir obuoliai, pakaitomis, įdedami į tepalą, padengia juos svogūnais.
• Sumaišykite grietinę su ciberžolėmis ir druska. Sutepkite savo bulves ir obuolius.
• Atsiųskite formą į orkaitę, šildomą iki 200 laipsnių, 20-30 minučių, kol bulvės bus paruoštos.

Šiam patiekalui ruošti bus tinkamos tik naujos bulvės, brandžiosios neturės laiko kepti tuo metu, kai obuoliai gali atlaikyti, kad netaptų koše. Saldūs ir rūgštūs maisto produktai, pagaminti pagal šį receptą, puikiai derinami su vištienos kepenų skoniu.

Kaip šalutinis patiekalas vištienos kepenims tinka patiekalai iš paprastų produktų. Tačiau, kad jie galėtų sėkmingai pabrėžti pagrindinio užkandžio skonį, jie turėtų būti pagaminti pagal specialius receptus, pridedant jiems ingredientus, kurie geriausiai atitinka vištienos kepenis.