„Puff“ salotos visuomet laimės jų išvaizda ir užuomina į triumfą tarsi (galų gale, jei šeimininkė nusprendė apšlakstyti nepatogiu apdailos būdu, tai yra ypatinga priežastis).
Ir kepenų salotoms, tai yra labiausiai naudingas sluoksnio stilius - šis sausas ir šiek tiek kartaus produktas geriausiai pasireiškia, kai jo skonis yra suminkštintas ir praskiedžiamas arti kitų ingredientų.
Šiandien siūlome skanių ir gražių kiaušinių kepenų salotų receptą, kuris yra pagamintas iš paprasčiausių ir nebrangių produktų.
Sudėtis:
- 250 g vištienos kepenų;
- 1 svogūnas;
- 1 švieži agurkai;
- 55 g ryžių;
- 2 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- druska pagal skonį;
- malti juodieji pipirai;
- majonezas pagal skonį.
Dekoravimui:
- morkos;
- krapai.
Maisto gaminimas
1. Ryžiai gali naudoti bet kokią veislę. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, kad nebūtų balto vandens. Įdėkite į puodą arba keptuvę. Supilkite vandenį, kad ryžiai laisvai virtų. Sūdykite. Siųsti stiprią ugnį. Užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite, kol pasieksite. Įdėkite paruoštus ryžius į žarną ir gerai nuplaukite. Palikite visą vandenį.
2. Nulupkite svogūnus. Nuplaukite ir išdžiovinkite. Iškirpkite per pusę. Supjaustyti į pusę žiedų. Šildykite saulėgrąžų aliejų. Kepkite svogūnus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Virti vištienos kiaušinius sūdytame vandenyje, kol virti apie 10 minučių. Atvėsinkite šaltu vandeniu, išvalykite, patrinkite ant vidutinio trintuvo. Skalauti vištienos kepenis. Į verdantį vandenį įpilkite lauro lapų, pora saldžių žirnių ir juodųjų pipirų. Nuleiskite kepenis. Virkite ant mažos ugnies, kol virti. Išimkite iš skysčio, atvėsinkite, nuimkite plėvelę, patrinkite ant didelio tarka. Agurką nuplaukite, išdžiovinkite popierine servetėle, supjaustykite mažais kubeliais. Nulupti negalima.
4. Pasirinkite tinkamą patiekalą. Naudodami formuojamąjį žiedą padėkite paruoštus ingredientus į sluoksnius: tarkuotus vištienos kepenis, keptus svogūnus, virtus ryžius, agurkus, vištienos kiaušinius. Druska, pipirais ir kiekvienu sluoksniu pagardinkite majonezu. Papuoškite virtomis morkų gėlėmis ir šviežiomis krapais. Galite papuošti salotas savo nuožiūra. Vištienos kepenų salotos yra paruoštos. Patiekite prie stalo.
