Žvelgiant į jaunus namų šeimininkus, motinos, kaip taisyklė, privalo atkreipti dėmesį į keletą draudimų: naktį neturėtumėte palikti nešvarių patiekalų, šaldytuve neturėtumėte įdėti karšto maisto. Šis draudimas stebėti, kaip taisyklė, yra sunkiausia vasaros karštyje, kai virti vėsiai lėtai, bet nenorite valgyti karšto. Taigi kyla klausimas: kodėl iš tikrųjų tai neįmanoma? Galų gale, šaldytuvas sukurtas atvėsti, o tai reiškia, kad jis yra karštas.
Šaldymo įrenginių gamintojų tarybos
Visų pirma, draudimas patalpinti karšto darbo šaldytuve kilęs iš šaldymo įrangos meistrų. Jie teigia, kad per karštas maistas padidina šaldytuvo temperatūrą, kuri nedelsiant sukelia temperatūros jutiklių reagavimą. Savo ruožtu jutikliai pradeda variklio kompresorių, kuris skubiai sumažina šaldytuvo temperatūrą. Variklis yra skirtas ekonomiškam naudojimui, taip pailginant šaldytuvo tarnavimo laiką - avarinis neplanuotas kompresoriaus paleidimas gali sukelti įrenginio gedimą. Be to, per karštas patiekalas aušinimo metu sukuria šiltą garą, kuris nusėda ant šaldytuvo vidinių sienų. Užšaldant, garas virsta šalčiu ir šalčiu, kartais į ledo plutą, šaldytuvo viduje, kurį galima šalinti tik visiškai atšildius ir išplaukiant šaldymo įrenginį.
Patiekalų skonio keitimas avarinio aušinimo metu
Labiausiai racionalus paaiškinimas yra tai, kad virti indas, nepakankamai atvėsintas šaldytuve, keičia jo skonio savybes blogiau. Kai kuriems patiekalams labai svarbu užtikrinti vienodą aušinimą visiškam skoniui, tuo tarpu šis patiekalas „subręsta“ ir įkvepia. Pažeidus natūralų vėsinimo būdą, gatavo produkto skonis tampa nemalonus. Taip pat egzistuoja rizika, kad kiti, jau šalti patiekalai, esantys šalia jų, yra pernelyg karšti, ir jie gali tapti rūgštūs. Taigi, tie, kurie bando greitai atšaldyti indą šaldytuve, gali prarasti keletą virti kulinarinių šedevrų vienu metu.
Patirtis indams, kurių temperatūros skirtumas labai didelis
Šiuolaikinė rinka siūlo šeimininkui platų gražių ir patogių patiekalų asortimentą, įskaitant stiklą ir keramiką. Tačiau mažai žmonių žino, kad ryškus temperatūros kontrastas patiekalų viduje ir išorėje sukelia įtrūkimų ir skilimų. Šiuolaikinių patiekalų gamintojai aktyviai dirba su šia problema, gerindami jo kokybę, tačiau nerekomenduojama rizikuoti, o ne šaldytuve įdėti pernelyg karšto keptuvės. Gali būti, kad: - pirma, jūsų mėgstami patiekalai bus visiškai sugadinti;
- antra, virti patiekalai bus visiškai sugadinti;
- trečia, šaldytuvas bus labai užterštas, patiekalas teka iš plyšio.
Laimingi šaldytuvo savininkai su ypatingomis savybėmis
Šaldymo įrenginių gamintojai atsižvelgė į vartotojų norą greitai atvėsti produktus: kai kuriuose šaldytuvų modeliuose yra ypatinga avarinio aušinimo funkcija. Tokiuose šaldymo įrenginiuose galite įdėti karštus patiekalus, uždaryti šaldytuvą, prijungti funkcijas, o po kurio laiko indas bus pakankamai atvėsintas, nekeliant pavojaus gatavo patiekalo skoniui ir sugadinus šaldytuvą. Todėl tie, kurie nori naudotis tokiomis papildomomis šaldytuvo funkcijomis, perkdami vienetą turėtų paklausti pardavėjo, ar šis modelis turi greito aušinimo technologijas. Tokio pirkimo kaina bus šiek tiek didesnė, tačiau tokių buitinių prietaisų galimybės taip pat yra daug platesnės.
