Kaip laikyti majonezą

Kaip laikyti majonezą

Majonezas - vienas iš labiausiai paplitusių degalinių, kuriuos myli milijonai žmonių. Yra keletas jos kilmės variantų, tačiau labiau tikėtina, kad majonezas pirmą kartą XVIII a. Buvo padarytas Mahone kunigaikščio de Richelieu viršuje, kai britai apgulė minėtą miestą. Būtent nuo to momento gimė majonezo meilė. Dabar yra daug šio padažo receptų. Tikrasis šio skonio skonis atskleidžiamas tik šviežiose produktuose, todėl svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti ir kiek majonezo.

Kaip pasirinkti majonezą

Norėdami laikyti majonezą, turite jį pasirinkti teisingai. Vadovaudamiesi toliau pateiktomis taisyklėmis, galite lengvai gauti aukštos kokybės produktą.

  • Visų pirma, renkantis majonezą, turėtumėte atkreipti dėmesį į jo sudėtį. Aukštos kokybės produktas neturi jokių dirbtinių priedų ar konservantų. Taip pat galite patikrinti nepageidaujamų komponentų galiojimo datą. Ilgas saugojimo laikas rodo dirbtinių komponentų buvimą. Natūraliame degalų papildyme jis yra mažas.
  • Pirkite tik tokį majonezą, kuris laikomas parduotuvėje specialiai įrengtame šaldytuve, o ne ant lentynos.
  • Majonezas turi būti užsandarintas, nes jo sudedamosios dalys labai greitai pablogėja, kai sąveikauja su aplinka.
  • Jei yra galimybė apsvarstyti produktą, įsitikinkite, kad tai atliksite. Puikios kokybės majonezas turi storą kreminės tekstūros ir baltos arba šviesios kreminės spalvos. Padaže neturėtų būti burbuliukų: jie rodo, kad produktas yra sugedęs. Jame yra tik garstyčių ar prieskonių dalelių, jei jos yra kompozicijoje.

Majonezo saugojimas pagal GOST

GOST standartai griežtai reglamentuoja tiek majonezo, tiek majonezo padažų laikymo sąlygas. Visuotinai pripažinti valstybės standartai nurodo, kad šio produkto sandėliavimas turi būti atliekamas specializuotuose sandėliuose (sandėliuose turi būti įrengta ventiliacija, ty gerai vėdinama, taip pat turi mažą drėgnumą) arba šaldytuvuose. Laikant majonezą, neturėtų būti leidžiama patekti ant jo tiesioginių saulės spindulių. Temperatūros intervalas, kuriame majonezas nesugadina, svyruoja nuo 0 iki +18 laipsnių.

Atvirų ir uždarų parduotuvių majonezo laikymas

Kiekvieno majonezo galiojimo laikas skiriasi - jis tiesiogiai priklauso nuo produkto sudėties ir kiekio. Geriausias būdas yra pirkti tokį majonezą, kurį galima laikyti ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius.

Dažniausiai perkamas majonezas turi tokį galiojimo laiką:

  • ne daugiau kaip mėnesį, esant 0–10 laipsnių temperatūrai;
  • 14 dienų, jei temperatūra kinta nuo +10 iki +14 laipsnių;
  • 7 dienos 14–18 laipsnių.

Atkreipkite dėmesį, kad: nurodytos sąlygos taikomos tik užpildytiems sandariai pakuotėms. Jei nėra šaldytuvo, perkamas padažas gali išlikti šviežias, jei jis laikomas patalpoje, kurios temperatūra yra žemesnė nei +18 laipsnių.

Atvirą padažą galima laikyti tik šaldytuve. Jei šaldytuve temperatūra bus nuo 0 iki +7 laipsnių, ji bus šviežia 2 savaites.

Naminių majonezų saugojimas

Naminių majonezų nėra dirbtinių priedų, todėl jo tinkamumo laikas visiškai priklauso nuo sudedamųjų dalių tinkamumo vartoti.

  • Naminis padažas turi būti laikomas šaldytuve 4-7 laipsnių ne ilgiau kaip 3-4 dienas.
  • Jei konteineris yra atidarytas, galiojimo laikas sutrumpinamas iki 1, 5-2 dienos, nes sąveikaujant su oru majonezo ingredientai pradeda oksiduotis.
  • Kambario temperatūroje majonezą galima vartoti tik kelias valandas.
  • Norint padidinti šeimininkės galiojimo laiką, jis pridedamas prie naminių produktų garstyčių. Dėl šios priežasties majonezo sugadinimą galima atidėti 1-2 dienas, o ne daugiau.

Majonezo laikymas šaldiklyje

Šaldiklyje negalima laikyti nei namų, nei įsigytų majonezo. Žemos temperatūros įtakoje jis praranda skonį ir keičia savo struktūrą - suskaidosi į jo sudedamąsias dalis. Kitaip tariant, jis tampa visiškai netinkamas maistui.

Maži gudrybės

  • Pakuotė, kurioje ji laikoma, turi didelį poveikį majonezo tinkamumo laikui. Padažas, virti namuose, būtinai laikykite stiklinėje talpykloje. Atidarius supirktą majonezą, jei jis buvo plastikiniame vamzdyje, geriau jį perkelti į stiklinį indą. Be to, indai, kuriuose bus laikomi majonezai, turi būti švarūs ir turi būti tvirtai uždengiami.
  • Šaldymo saugykloje, jei majonezas yra laikomas atviroje talpykloje, jis turėtų būti laikomas atokiau nuo produktų, turinčių didelį kvapą. Be to, jokiomis aplinkybėmis ji neturėtų būti dedama šalia žalios mėsos ir žaliavinių kiaušinių, nes šie du produktai turi daug potencialiai pavojingų mikroorganizmų, ir jie gali paspartinti majonezo gedimą.
  • Jei kambarys yra didesnis nei 18 laipsnių ir nėra galimybės į maistą įdėti į šaldytuvą, galite naudoti foliją. Jis turi būti sudrėkintas šaltu vandeniu ir supilkite majonezo skardą taip, kad ant konteinerio nebūtų atvirų vietų. Kai folija yra šildoma, vėl reikia atvėsti vandeniu. Šio metodo dėka majonezą galite laikyti šviežią kelias dienas.
  • Jei norite, kad naminis majonezas būtų ilgesnis, nenaudokite kiaušinių ir į padažą pridėkite citrinos rūgšties arba acto. Česnakai ir krienai taip pat padidina produkto tinkamumo laiką. Jie veikia kaip garstyčios.

Žinant, kaip teisingai saugoti majonezą ir kiek išgelbėti šeimą nuo pavojaus, nes pasibaigęs majonezas gali sukelti didelę žalą sveikatai. Jei pastebėsite, kad produktas yra geltonas, ant jo išsiskiria ir turi netradicinį kvapą, jį išmeskite.

Komentarus (0)
Paieška