Pelmeni yra populiarus maisto produktas, kurį galima rasti šaldiklyje beveik visuose namuose. Šio produkto populiarumas, žinoma, priklauso nuo skonio ir paruošimo greičio. Be to, daugelyje parduotuvių galima įsigyti koldūnų. Kai kurios namų šeimininkės renkasi naminius raviolius. Bet kokie koldūnai jums patinka, jie visada turi būti švieži. Taigi, kiek koldūnų yra saugomi ir kaip juos laikyti, kad jie nebūtų sugadinti?
Gydymo laikotarpis
Koldūnai, kaip jau minėta, galite pirkti arba virti namuose. Namų ir parduotuvių koldūnai tarpusavyje skiriasi, todėl apie juos reikėtų atskirai pranešti.
Naminių raviolių galiojimo laikas
Anksčiau žmonės, gyvenantys atšiauriame klimate, ty šiaurėje, verandose laikė savo virti koldūnus ir gana ilgą laiką. Šaldiklyje koldūnų galiojimo laikas skiriasi priklausomai nuo temperatūros, ty šaltesnis, tuo ilgiau koldūnai išlieka švieži.
- Minimali koldūnų laikymo temperatūra yra -10 laipsnių. Tokiu temperatūros režimu bandymo ausys per vieną mėnesį nekenkia.
- -18 laipsnių temperatūroje gydymo laikas žymiai padidėja. Jei produkto laikymo metu šaldiklyje nėra temperatūros kritimo, jie gali gulėti šešis mėnesius be gedimo.
- Jei temperatūra šaldiklyje nuolat palaikoma -24 laipsnių ir žemiau, koldūnai turi būti laikomi 9 mėnesius. Svarbu pažymėti, kad pasibaigus nustatytam laikotarpiui, koldūnai nesumažėjo. Tokioje žemoje temperatūroje jie gali būti laikomi labai ilgai.
Yra atvejų, kai neįmanoma užšaldyti visos lipnios koldūnų partijos, todėl šeimininkės naudojasi šaldymo kameros pagalba. Šviežiai pagamintų koldūnų galiojimo laikas, laikomas šaldytuve, yra 1-2 dienos ne aukštesnėje kaip 4 laipsnių temperatūroje. Jei įdaras nėra naminis, bet įsigytas, geriau virti koldūnus valgymo dieną. Žuvis ir grybų malti labai greitai, todėl koldūnai su jais netinka laikyti šaldytuve.
Parduotuvės koldūnų galiojimo laikas
Parduotuvėje įsigytas pusgaminis geriausiai saugomas ne ilgiau kaip 30 dienų temperatūroje, kuri neviršija -18 laipsnių.
Pirkdami koldūnus visada atkreipkite dėmesį į jų sudėtį. Bandymo ausyse turi būti ne mažiau kaip 60% maltos jautienos. Taip pat kokybės produkte nėra konservantų ir antioksidantų. Jei pakuotėje yra ilgas galiojimo laikas, tai reiškia, kad koldūnuose yra kenksmingų priedų ir sojos. Iš įstrigusių gaminių ir koldūnų su pilka tešla taip pat turėtų būti atsisakyta: jie buvo laikomi neteisingai, todėl gali sukelti apsinuodijimą maistu.
Valgytų raviolių galiojimo laikas
Jei po valgio buvo nevirti virti koldūnai, jie gali būti laikomi šaldytuve iki 6 valandų ne aukštesnėje kaip 5 laipsnių temperatūroje. Tepalą reikia tepti tik prieš koldūnus ir įdėti į indą su dangčiu.
Virti ravioli, laikomi šaldytuve, prieš valgant, jis turi būti šildomas mikrobangų krosnelėje arba kepti.
Šaldiklis absoliučiai netinka saugoti virtas konditerijos ausis. Žemos temperatūros įtakoje virti pelmenai praranda savo struktūrą ir tampa panašiais kaip guma.
Veiksniai, darantys įtaką raviolio galiojimo laikui
Kiek ilgai koldūnai gali gulėti šaldiklyje, o ne pablogėti, priklauso nuo kelių niuansų:
- Visų pirma, produkto tinkamumo laikas priklauso nuo naudojamų ingredientų sudėties ir kokybės.
- Laikymo sąlygos taip pat turi įtakos įsigyto produkto tinkamumo laikui. Jei koldūnai buvo laikomi netinkamai transportavimo metu arba prekybos centre, tuomet net esant žemai temperatūrai jie nebus ilgai.
- Pakavimo talpos sandarumas leidžia išlaikyti koldūnų šviežumą. Jei pakuotės, kurioje buvo saugomos tešlos ausys, vientisumas, jie greitai išdžiūsta ir dėl to pradės žlugti.
- Pirkdami koldūnus, jie neturėtų būti atšildyti. Įsigijus produktą, jis turi būti kuo greičiau siunčiamas į šaldiklį. Jei koldūnai ištirpsta, nei pakartotinis užšaldymas, nei šoko užšaldymas garantuoja skonio ir šviežumo išsaugojimą.
Nors koldūnai gali išlikti pakankamai ilgai, jūs neturite atsargų ant šio gaminio ateityje. Kuo greičiau juos naudosite, skanesnis ir sveikesnis.
