Salotos su vištienos kepenimis ir Korėjos morkomis

Salotos su vištienos kepenimis ir Korėjos morkomis

Vištienos subproduktai yra nebrangūs, tačiau jie yra sveiki, skanūs ir gali būti daugelio patiekalų pagrindas, jei jie tinkamai virti. Salotos su vištienos kepenimis ir korėjiečių morkomis yra biudžetinis užkandis, kurį net ir nepatyręs virėjas gali praleisti praleidžiant šiek tiek laiko virti. Tik svarbu rasti tinkamą receptą ir išmokti gaminti šį paprastą, bet tuo pačiu neįprastą maistą.

Maisto ruošimo savybės

Vištienos kepenims nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo, kad salotos būtų greitai pagamintos. Korėjos morkos taip pat gali būti perkamos artimiausioje parduotuvėje - tai nėra trūkumas. Tai leidžia jums su juo užkandžiauti, kai beveik nėra laiko ruošti maistą. Tačiau tai nereiškia, kad Korėjos morkų salotos su vištienos kepenimis yra paprastos ir nuobodu. Rodydami vaizduotę, galite padaryti užkandį tinkamu šventiniu stalu. Kūrybinis požiūris į kulinarinį kūrybiškumą visada yra sveikintinas, tačiau norint gauti geriausią rezultatą, vis dar reikalingos kelios taisyklės.

  • Renkantis vištienos kepenis salotoms, atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Jei ji atrodo pernelyg blyški, paukštis, kuriam ji kada nors priklausė, greičiausiai serga. Nuo tokio produkto įsigijimo patartina atsisakyti. Jei perkate subproduktus originalioje pakuotėje, atidžiai peržiūrėkite informaciją apie ją, ypatingą dėmesį skiriant pakuotės datai ir prekių tinkamumo laikui.
  • Prieš ruošiant vištienos subproduktus, gerai nuplaukite ir leiskite išdžiūti. Salotoms, vištienos kepenys paprastai virinamos, panardinamos verdančiame sūdytame vandenyje 15-20 minučių, arba keptos keptuvėje 5-8 minutes. Viršija šį laiką nėra verta, kitaip kepenys taps sunkūs, praranda sultingumą.
  • Korėjos morkos, skirtos salotoms, neturi būti perkamos parduotuvėje; Norėdami tai padaryti, jums reikia išpjauti morkas ant specialaus trintuvo, kaitinti augalinį aliejų, sumaišyti su nedideliu kiekiu acto ir maltų prieskonių (koriandras, karštas raudonas pipiras arba sudėtingas mišinys, skirtas salotų gamybai Korėjoje). Lieka užpildyti morkas su paruoštu padažu, sumaišyti su česnakais, perneštais per spaudą, keletą valandų įdėti į šaldytuvą, kad jis būtų marinuotas. Proporcijas galima pasirinkti pagal skonį arba pagal pakuotės nurodymus su prieskoniais.

Korėjos stiliaus vištienos kepenų ir morkų salotos sujungia saldus ir švelnus kepenų skonį su aštriu Korėjos salotos skoniu. Patiekalas gali būti sustiprintas pridedant marinuotų svogūnų arba marinuotų agurkų, arba išlyginant jį, į kepalus pridedant kiaušinių ar kukurūzų. Yra keletas maisto produktų receptų, todėl kiekvienas gali pasirinkti mažiausią gastronomijos pasirinkimą.

Paprasta vištienos kepenys ir Korėjos morkų salotos

Sudėtis:

  • vištienos kepenys - 0, 3 kg;
  • Korėjos morkos - 0, 2 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • cukrus - 20 g;
  • druska pagal skonį:
  • stalo actas (9 proc.) - 20 ml;
  • majonezas - 100 ml;
  • šviežios žalumynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite kepenis, įdėkite į verdantį sūdytą vandenį, virkite 15-20 minučių. Išmeskite įdubą, atvėsinkite, supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite į dubenį.
  • Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos plonomis žiedų pusėmis arba ketvirčiais.
  • Skiedžiama actu su vandeniu santykiu 1: 3, įpilkite cukraus ir druskos. Marinuoti svogūnus gautame mišinyje. Pakaks jį laikyti 15-20 minučių.
  • Išspauskite svogūnus, sudėkite į dubenį su kepenimis. Įdėkite jiems korėjiečių morkas.
  • Pagardinkite salotas su majonezu, įdėkite į salotų dubenėlį, pabarstykite kapotų žalumynų.

Jei norite gauti dar labiau pikantišką skonį turinčią salotą, nekepkite kepenų ir kepkite, pabarstykite karštais prieskoniais.

Neįprastos salotos su Korėjos morkomis ir vištienos kepenimis

Sudėtis:

  • Korėjos morkos - 0, 2 kg;
  • vištienos kepenys - 0, 2 kg;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • kviečių miltai - 80 g;
  • marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
  • rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
  • žalieji svogūnai - 50 g;
  • druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
  • majonezas - 100 ml.

Paruošimo metodas:

  • Vištienos subproduktai, šveitimas ir išdžiovinimas, pereikite per mėsmalę. Sumaišykite gautą masę su žaliaviniu kiaušiniu, druska ir pipirais. Sumaišykite miltus.
  • Įkaitinkite sviestą keptuvėje ir kepkite kepenų blynus.
  • Atvėsinkite blynus, supjaustytus juostelėmis.
  • Ploni, ilgai supjaustyti marinuoti agurkai.
  • Nuplaukite žaliuosius svogūnus, nuplaukite vandenį, smulkiai supjaustykite peiliu.
  • Į dubenį įpilkite visus susmulkintus produktus, įpilkite korėjiečių morkų ir majonezo, sumaišykite.

Pagal šį receptą pagamintos salotos atrodo neįprastos, turi pikantišką skonį. Tai tikrai domins jūsų svečius.

Keptos vištienos kepenų salotos su Korėjos morkomis

Sudėtis:

  • vištienos kepenys - 0, 3 kg;
  • kukurūzų konservai - 150 g;
  • Korėjos morkos - 150 g;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
  • druska, prieskoniai, majonezas arba grietinė - pagal skonį;
  • krapai - užpildymui.

Paruošimo metodas:

  • Įdėkite kepenis ant pašildytos keptuvės, kepkite augaliniame aliejuje 7-8 minutes. Užpilkite servetėlę, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
  • Kai kepenys yra kietos, supjaustykite į mažus gabalus.
  • Svogūnai, nulupti, supjaustyti plonais žiedais, kepti aliejuje iki auksinės rudos spalvos, sujungti su kepenimis.
  • Į kepti maisto produktus pridėti kukurūzų ir marinuotų morkų.
  • Maišykite produktus, pridedant majonezo.

Kai patiekiate, įdėkite ant kiekvienos salotos porcijos krapų šakelėje.

Kaip papuošti vištienos kepenų ir Korėjos morkų salotas

Nesvarbu, kaip paprastas ir nepretenzingas vištienos subproduktų ir korėjiečių morkų salotos jums atrodo, neturėtumėte atsisakyti papuošti prieš patiekdami. Paimdami tinkamą dizainą galite gaminti kepenų morkų salotų stalo dekorą.

  • Paprasčiausias variantas yra salotų lapų įdėjimas į plokštelę ar dubenėlį, įdėkite jį į stiklinę. Kad kompozicija atrodytų užbaigta, pabarstykite salotomis žaliomis arba granatų sėklomis.
  • Korėjos morkos gali būti pagamintos iš „lizdų“ arba „lanko“, sudėti salotas į šį spalvingą apvadą. Jei dekoruojate kompoziciją su kiaušinio arba marinuoto agurko gėlėmis, salotos atrodys dar elegantiškesnės.
  • Stenkitės ne maišyti salotų sudedamąsias dalis prieš patiekdami ir išsklaidyti juos ant padėklo pagal sektorius. Padėkite padažą centre. Prieš pasiūlydami dalyviams šventę, kad išbandytumėte užkandžius, ingredientus reikės sumaišyti su dviem šakėmis.
  • Vištienos kepenys ir korėjiečių morkų salotos atrodys patrauklesnės, jei jį supa šviežių arba konservuotų daržovių, alyvuogių arba alyvuogių griežinėliai.

Jei nėra laiko papuošti salotas, patiekite jį į platų stiklinį ar martini vyno taurę, pagardintą krapų arba petražolių šakelėmis.

Užkandžių vištienos kepenų ir korėjiečių morkų gali būti ryškus aštrus skonis arba aštrus, su saldžiais užrašais, viskas priklauso nuo to, kokie kiti produktai yra įtraukti į jo sudėtį. Salotų receptų pasirinkimas priklauso nuo kulinarijos specialisto ir vakarienės stalo susirinkusių kulinarinių pasirinkimų.

Komentarus (0)
Paieška