Vištienos skrandžiai, troškinti su bulvėmis

Daugelis šalutinių vištienos produktų yra ne mažiau naudingi nei paukštiena, tačiau jie yra daug pigesni. Vienas iš populiariausių patiekalų yra vištienos skrandžiai, troškinti su bulvėmis. Jie gali būti paruošti pagal įvairius receptus, įskaitant grietinę, majonezą, pomidorų padažą arba tik su sviestu. Laikantis virimo technologijos, gatavas patiekalas pasirodys skanus, patenkantis ir ne per didelis kalorijų kiekis.

Technologijos ypatybės

Jei nesilaikoma vištienos skilvelių gesinimo technologijos, jie gali būti kartūs ir kieti, kad jie negalėtų valgyti. Reikia laikytis kelių svarbių taisyklių:

• Vištienos skrandžiai turi būti labai kruopščiai nuplauti vienu metu, tuo pačiu pašalinant plėvelę. Po to, kai reikia vėl nuplauti arba, geriau, užpilkite vandeniu, užvirkite, išleiskite vandenį. Skrandyje galima rasti mažų akmenukų ir smėlio, o filmuose yra tulžies. Jei kas nors patenka į patiekalą, jis bus nepataisomai sugadintas.
• Laikas, skirtas vištienos skiltelėms sumaišyti, priklauso nuo jų dydžio. Jei jie yra dideli, iš naminių viščiukų, tada jie turės būti virti ilgą laiką - valandą ar net pusantros. Subproduktai, parduodami parduotuvėse, greičiau paruošiami. Naminių paukščių ūkiuose auginamų viščiukų skrandžių ruošimas truks tik 40-50 minučių.
• Siekiant greičiau ruošti skrandžius, jie dažnai supjaustomi į 2-3 dalis.

  Likusi vištienos skrandžių gesinimo technologija (su bulvėmis arba be jų) priklauso nuo pasirinkto recepto.

Vištienos skrandžiai, troškinti su bulvėmis grietine

Sudėtis:

• vištienos skrandžiai - 0,5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinė - 100 g;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• pipirų mišinys - pagal skonį;
• druska pagal skonį;
• vanduo - 0, 2 litrai.

Paruošimo metodas:

Gerai išskalaukite skrandžius, sudėkite juos į puodą, uždenkite vandeniu taip, kad jis visiškai padengtų, virkite ir virkite pusvalandį.

Skrandžiai, troškinti su bulvėmis grietinėje, yra ypač švelni ir minkšti. Tačiau, jei nėra grietinės, galima naudoti majonezą. Dėl šios priežasties gatavo patiekalo skonis šiek tiek pasikeis, tačiau jis vis tiek išliks puikus.

troškinti troškiniai su bulvėmis, svogūnais ir morkomis

Sudėtis:

• vištienos skrandžiai - 0,5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• svogūnų svogūnai - 0, 2 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pipirų mišinys - pagal skonį;
• druska pagal skonį;
• augalinis aliejus - kiek reikės kepti;
• vanduo - pagal pareikalavimą;
• krapai, petražolės - 50 g.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į mažus gabalus.
• Morkų valymas, plovimas, smulkinimas.
• Aliejus pašildomas sunkiame puode arba katiluose. Įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite 5 minutes.
• Paruošti subproduktai (plaunami ir supjaustyti į 2-3 dalis), dedami į svogūnus su morkomis. Pagardinkite druska, užpilkite vandeniu, užsukite šilumą ir virkite po 30 minučių uždarytu dangčiu.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas į gana didelius gabalus (apie 2 cm). Įdėkite į skrandžius. Jei reikia, įpilkite vandens. Šiuo metu yra noras, galite pridėti grietinės arba pomidorų pasta šaukštą.
• Pjaustykite skrandžius su bulvėmis 20 minučių. Pašalinkite iš šilumos.
• Smulkiai supjaustykite žalumynus ir česnakus, sumaišykite. Pabarstykite bulvėmis, troškintomis su skrandžiais, leiskite indui stovėti po dangčiu uždarytu ir surenkite ant plokštelių.

Jei pageidaujama, šis patiekalas gali būti pagamintas gana skystas ir panašus į kepsnį. Šiuo atveju jis gali pakeisti pirmąjį ir antrąjį tuo pačiu metu.

Saldainiai, troškinti su bulvėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• vištienos skrandžiai - 0,5 kg;
• bulvės - 0, 7 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• vanduo - 0, 5-0, 75 l;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Supilkite aliejų į daugiakanalio konteinerį, įdėkite jį į skalbinius ir supjaustytus į gabalus.
• Kepkite 10 minučių.
• Nulupkite daržoves.
• Iškirpkite svogūnus į pusiau žiedus, pjaustykite morką į ploną šiaudą arba ant Korėjos salotų padažo.
• Įjunkite kepimo režimą dar 5–10 minučių.
• Nulupkite pomidorus, nulupkite juos verdančiu vandeniu. Pjaustykite pomidorų masę mažais gabaliukais, įdėkite į daugiakanalio indą į vištienos skrandžius.
• Įjunkite gesinimo režimą 10 minučių.
• Įpilkite kapotų bulvių, supilkite į vandenį, sezoną ir druską. Įjunkite gesinimo režimą 1, 5 valandas.

Prieš patiekiant, pabarstykite žalumynais. Nieko daugiau pridėti prie jo.

Vištienos skrandžiai, troškinti su bulvėmis ir grybais

\ t

Sudėtis:

• vištienos skrandžiai - 0, 6-0, 7 kg;
• bulvės - 0, 4-0, 5 kg;
• švieži grybai - 0, 3 kg;
• grietinė - 50 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• lauro lapai - 2 vnt.
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Gerai išskalaukite skrandžius ir supjaustykite juos į kelis gabalus, sulenkite juos į katilą, storą sienelę arba troškinkite.
• Druska. Pipirai. Pridėti lauro lapus. Užpildykite vandenį taip, kad jis visiškai padengtų subproduktus. Kepkite ant mažos ugnies pusantros valandos.
• Iškirpkite paruoštus grybus ne per mažais gabalais ir padėkite juos į skrandžius. Kepkite dar vieną ketvirtį valandos.
• Nuluptos bulvės supjaustomos į didelius kubelius (apie 2 cm). Įdėkite jį į tą pačią keptuvę. Virkite ant mažos ugnies, kol virtos bulvės.
• Supilkite grietinę žaliaviniu kiaušiniu, supilkite paruoštą patiekalą su šiuo mišiniu.
• Po kelių minučių išmaišykite iš karščio.

Šis receptas bus skundžiamas grybų mėgėjams.

Vištienos skrandžiai, troškinti su bulvėmis ir paprikomis

Sudėtis:

• vištienos skrandžiai - 0,5 kg;
• lauro lapai - 5 vnt.
• juodieji pipiriniai žirniai - 8–10;
• bulvės - 0, 8 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 4 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• druska pagal skonį;
• augalinis aliejus arba vištienos riebalai - kiek bus.

Paruošimo metodas:

Patiekite šį patiekalą, geriausiai pabarstytą žolelėmis. Grietinė, sumaišyta su nedideliu česnako kiekiu, pernešama per spaudą, yra tinkama kaip padažas.

Sūdyti bulvių skrandžiai turi unikalų skonį. Beveik visi mėgsta šį maitinantį ir sveiką patiekalą.