Sveikos mitybos moliūgų rėmėjai yra pelnytai gerbiami. Šis įperkamas ir tuo pačiu sveikas augalas gali būti įvairių šiltų, bet ne per daug kaloringų patiekalų pagrindas. Tai apima moliūgų sriuba su vištiena. Kartu sujungia dviejų vertingų maisto produktų skonį ir naudą, atrodo skanus, pasirodo skanus ir kvapni. Jo subtilus kreminis tekstūra vargu ar gali palikti niekam abejingą.
Maisto ruošimo savybės
Grietinėlės sriubos, dėl jų minkštos konsistencijos ir malonaus skonio, yra laikomos delikatesu. Dėl to kai kurie mano, kad juos sunku parengti. Iš tiesų, maišytuvo išradimas suteikė jiems galimybę susipažinti su visuomene. Tai vienas dalykas, kad gaminius šlifuokite ranka, o kitas dalykas - šlifuoti juos naudojant virtuvės prietaisus. Moliūgų sriuba su vištiena gali virti bet kokia šeimininkė, be daug laiko ir pastangų. Jums tereikia žinoti virimo technologiją ir keletą subtilybių.
- Ruošiant grietinėlės sriubą, tinkamiausia yra muskato riešutų skvošas, turintis subtilų ir kvapiąją masę. Jūs galite padaryti jį iš kitų veislių moliūgų, tačiau tai užtruks daug daugiau laiko.
- Moliūgų ir vištienos grietinėlės sriuba bus patenkinama ir skanesnė, jei virti vištienos sultiniu.
- Vištiena moliūgų tyrės sriubai gali būti susmulkinta kartu su kitomis daržovėmis arba supjaustyta griežinėliais ir supilama į paruoštą sriubą.
- Jei sriubos skonis jums atrodo saldus, pridėti daugiau aromatinių žolelių ir pikantiškų prieskonių, jie bus dar labiau subalansuoti.
- Jei norite pagreitinti sriubos virimo procesą, galite kepti moliūgą, kol sultinys virimo ir verda daržoves.
Patiekite moliūgų tyrę gerai su krutonais. Papuoškite patiekalą su kapotų žalumynų, moliūgų sėklų, vištienos ar šoninės gabaliukais.
Paprastas moliūgų sriubos receptas
Sudėtis:
- vištienos (vištienos kojos ar kitos mėsos gabaliukai) - 0,4 kg;
- moliūgų masė - 0, 25 kg;
- bulvės - 0, 25 kg;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 75 g;
- vanduo - 1, 5-2 l;
- Augalinio aliejaus - 50 ml;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite vištieną, padėkite jį į keptuvę. Įpilkite 1, 5 l vandens, užvirinkite. Kepkite 5–10 minučių, pašalinkite putas, po to sumažinkite šilumą ir virkite 40-50 minučių, kol vištienos virėjas bus pilnai virinamas.
- Nors sultinys virimo, nuvalykite moliūgą, išpjaustant masę sėklomis. Iškirpkite moliūgą į mažus kubelius, uždenkite dviem puodeliais vandens ir virkite, kol minkštas. Iki to laiko, kai sultinys virti, jis taip pat bus paruoštas.
- Išimkite vištieną iš sultinio. Atvėsinus, atskirite mėsą nuo kaulų, supjaustykite.
- Padermės sultinys. Nulupkite ir supjaustykite į mažus bulvių gabalus. Virinama, kol bulvės yra minkštos.
- Nors bulvės yra virtos, teptukai ir morkos. Laisvas nuo lukšto ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Įdėkite juos į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi ir pasiduokite iki minkšto.
- Sumaišykite bulves, moliūgus, rudias daržoves ir vištienos gabalus atskirame maišytuvo inde arba dažniau. Pridėkite stiklinę sultinio. Naudodami maišytuvą, šlifuokite maistą, kad gautumėte vienodą masę.
- Skiedžiama jį sultiniu iki reikiamos konsistencijos, pridėkite druską ir sezoną. Užvirinama, kartais maišydami, užvirinkite 5 minutes.
Kai patiekiate, pabarstykite sriuba su kapotų žalumynų. Atskirame dubenyje tarnaukite krekeriais.
Moliūgų grietinėlės vištienos sriuba
Sudėtis:
- moliūgų (masės) - 0, 25 kg;
- bulvės - 0, 4 kg;
- vištienos krūtinėlės filė - 0, 2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- vanduo - 1 l;
- grietinėlė - 0, 2 l;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Virti vištienos krūtinėlės 20 minučių. Atvėsinkite, susmulkinkite ir grįžkite į sultinį.
- Nulupkite daržoves ir smulkiai pjaustykite. Dip į sultinį.
- Virinama, kol visos daržovės yra minkštos.
- Naudojant panardinamąjį maišytuvą, pasukite keptuvės turinį į misą.
- Įpilkite druskos, prieskonių ir grietinėlės.
- Supilkite sriubą iki virimo ir nedelsiant išimkite iš šilumos - jei leisite patiekalui virti, kremas susitrauks.
Kai patiekiama prie stalo, sriuba nekenkia sausoje keptuvėje džiovintų moliūgų sėklų pabarstymui.
Moliūgų ir vištienos kremo sriuba su moliūgų traškučiais
Sudėtis:
- moliūgų - 0, 8 kg;
- vištienos krūtinėlės filė - 0, 2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- imbiero šaknis - 50 g;
- vandens arba daržovių sultinys - 0, 75 l;
- ciberžolė - žiupsnelis;
- karšto raudonųjų pipirų - žiupsnelis;
- alyvuogių aliejus - 100 ml;
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nulupkite moliūgą. Naudodami žievelę, nuimkite plonus gabalus. Jie turėtų būti renkami 50-70 g. Likusi moliūgų dalis supjaustoma dideliais griežinėliais.
- Splash rupiai pjaustė moliūgą su sviestu ir įdėkite į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių 30-40 minučių.
- Įkaitinkite 60 ml aliejaus keptuvėje, kepkite moliūgų griežinėliais abiejose pusėse, padėkite juos ant servetėlės. Po to, kai jis sugeria riebalų perteklių, moliūgų lustai gali būti toliau džiovinami mikrobangų krosnelėje.
- Nuplaukite neapdirbtą vištienos filė, nuvalykite rankšluosčiu, supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuo kailių ir svogūnų supjaustyti į mažus kubelius.
- Iškirpkite česnakus į plonus gabalus.
- Nulupkite, imkite imbiero šaknį į labai mažus gabalus.
- Likusią sviestą kaitinkite keptuvėje, įdėkite svogūną, česnaką, vištienos filė ir imbierą. Kepkite juos 10 minučių, kartais maišydami.
- Įdėkite moliūgą į keptuvę ir virkite likusiais ingredientais 5 minutes.
- Per šį laiką šildykite vandenį arba sultinį. Įdėkite į keptuvę į keptuvę, įpilkite druskos ir prieskonių, virkite viską 5 minutes.
- Susmulkinkite keptuvės turinį su maišytuvu, vėl virkite ir virkite 2-3 minutes.
Ši sriuba patiekiama su moliūgų traškučiais. Aštrūs užkandžiai įvertins šio patiekalo pikantišką skonį.
Moliūgų sriuba su vištiena pasirodo maitinantis ir skanus, bet gydant juos neturėtumėte bijoti savo figūros. Yra keletas šio išskirtinio patiekalo ruošimo receptų, kad kiekvienas iš jų rastų pasirinkimą, kuris jam patiks.
