Agurkai yra sveika daržovė. Jame yra gliukozės ir fruktozės, kalio, organinių rūgščių, magnio ir vitaminų, kurie padeda iškrauti virškinimo sistemą, remia raumenų ir širdies ir kraujagyslių sistemas.
Švieži agurkų salotos mūsų staluose yra nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Ši daržovė netinka ilgalaikiam sandėliavimui, todėl paprastai ji yra marinuota ir sūdyta. Tačiau su šaldytuvų atsiradimu namuose su erdviais šaldikliais ar atskirais šaldikliais buvo pridėtas naujas agurkų surinkimo metodas.
Kokie agurkai yra tinkami užšaldyti?
Norėdami užšaldyti agurkus, jie turi būti sveiki, švieži, su mažomis sėklomis. Negalima vartoti geltonos, mieguistos ar pažeistos odos. Vaisiai turėtų būti mirkomi valandą šaltu vandeniu, po to plaunami, džiovinami ir supjaustyti abiejose pusėse.
Šaldymo būdai
Užšaldymo apskritimai
- Agurkai turėtų būti supjaustyti apvaliais, maždaug 2-3 mm storiais.
- Paskirstykite ant medinės lentos ar kartono ir padėkite į šaldiklį.
- Po 6 valandų užšaldytus apskritimus supilkite į plastikinius maišelius, nuimkite orą ir įdėkite į šaldiklį.
Užšaldymo kubeliai
„Okroshka“ gerbėjams šie receptai bus:
- Paruoštus agurkus supjaustykite kubeliais;
- Supilkite ploną sluoksnį ant indo ar plokštės ir įšaldykite į šaldiklį 6 valandas;
- Supilkite į maišelius arba plastikinius puodelius, kurie uždengia arba apvynioja; plėvelė
- Laikyti šaldytuve.
Saldainio „Tarator“ užšaldymas
Šaldyti agurkai tinka sriubos „Tarator“, Bulgarijos analogo mūsų „okroshka“, virimui.
- Nulupkite agurkus.
- Supjaustyti mažais kubeliais ir sumaišyti su kapotų krapų.
- Atskirai paimkite rūgštų pieną, sumaišykite su druska ir gerai sumaišykite.
- Supilkite agurkų mišinį su žalumynais į stiklainius ir užpilkite pienu.
- Uždenkite konteinerį ir padėkite jį į šaldiklį.
- Prieš naudojimą šią paruoštą sriubą reikia atšildyti.
Kosmetikos preparatai
Agurkai - puiki kosmetika, kuri drėkina ir maitina odą.
- Supjaustykite agurkus ant smulkios trintuvo.
- Kartu su sultimis sulaužykite mišinį į vakuuminius maišus, pašalinkite orą ir laikykite.
Agurkų sultys
- Vaisių malimas per mėsmalę arba sulčiaspaudę.
- Sulenkite sultis ir supilkite į mažus konteinerius ar ledo formą.
- Įdėkite į šaldymo kamerą.
- Sušaldyti agurkų kubeliai išpilstomi į paketus ir grįžta į kamerą.
Aušinimo agurkai yra reikalingi ilgą laiką. „Okroshka“ ruošimui geriau užšaldyti šaltu vandeniu ar sultiniu.
