Vištienos troškinti grietine

Kai norite gaminti skanius, sveikus ir tuo pačiu skubiai maitinančius vištienus, grietinėlėje troškinti vištiena yra naudinga. Be to, yra tiek daug šio patiekalo receptų, kad sunku rasti tinkamą.

Maisto ruošimo savybės

Nepaisant receptų paprastumo, grietinėle troškintas viščiukas ne visiems gerai veikia. Faktas yra tas, kad ne visos namų šeimininkės žino, kokių mažų paslapčių ruošti skaniai troškinti vištiena.

• Svarbiausia yra vištienos kokybė. Jei vištienos mėsa turi rausvą atspalvį, ant jo nėra hematomų ir riebalų be geltonumo, o taip pat nėra nemalonaus kvapo, tada visa tai rodo gerą originalaus produkto kokybę. Jis bus skanus patiekalas, jei tik stebėsite receptą ir virimo technologiją.
• Naudojant teflono patiekalus mėsos gesinimui, sumažės gatavo patiekalo kalorijų kiekis, nes šiuo atveju daug naftos nereikės. Be to, aukštos kokybės keptuvės arba keptuvės danga leidžia virti be aliejaus. Tačiau šiuo atveju vis tiek reikia sumontuoti pakankamai vandens ar sultinio.
• Jei sumaišysite vištieną dideliu grietinės kiekiu, galite beveik nevartoti vandens: vištienos nebus kepta grietine, bet troškinama.
• Jei norite, galite išsaugoti visą vištieną grietine, padalijus ją į porcijas. Tačiau nereikia pamiršti, kad vištienos krūtinėlės yra mažiau kalorinės nei vištienos kojos ar sparnai.

Renkantis receptą turėtumėte atkreipti dėmesį ne tik į jame išvardytų produktų prieinamumą, bet ir į paruošimo metodą. Galų gale, kai kurie žmonės mėgsta vištiena su oda, dideliu kiekiu aliejaus, kiti, priešingai, renkasi mitybos maistą.

Vištienos troškinti grietine su česnaku

Sudėtis:

• vištienos - 1, 3-1, 5 kg;
• grietinė - 0, 4 l;
• vanduo - 0, 25 l;
• švieži česnakai - 1 galvutė;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• paprika - 10 g;
• miltai - 60 g;
• džiovinti česnakai - 15 g;
• augalinis aliejus - kaip reikalaujama;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Gerai plaukite vištienos skerdeną ir supjaustykite į porcijas. Iš vienos jų skerdenos turi būti ne mažiau kaip 12 vnt.
• Kiekvieną gabalą sumaišykite džiovintų česnakų ir paprikos mišiniu.
• Kepkite vištieną ant mažos ugnies, laikas nuo laiko sukdami gabalus, kad jie neuždegtų 20 minučių.
• Nors vištiena skrudina, nulupkite svogūnus ir supjaustykite į mažus kubelius.
• Nulupkite šviežius česnakus ir smulkiai supjaustykite dantis peiliu.
• Sumaišykite svogūnus ir česnakus su grietine, įpilkite miltų, įpilkite druskos, sumaišykite su vandeniu arba vištienos sultiniu. Maišykite, kol masė tampa homogeniška, be mažiausių gabalėlių.
• Po pirmiau nurodyto laiko paruoštą mišinį supilkite į katilą arba puodą su vištiena.
• Po mišinio užvirimo uždenkite ir virkite 15 minučių.

Šiame recepte virti vištiena yra labai kvapni. Patiekite jį šoniniu patiekalu. Ryžiai yra geriausia garnyrai, nors ir gerai tinka bulvėms. Pagal šį receptą vištienos šlaunys arba sparnai gali būti virti atskirai.

Vištienos troškinti grietine su grybais

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlės filė - 0, 8 kg;
• švieži miško grybai - 0, 3 kg;
• grietinė - 0, 25 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• sviestas - 50 g;
• druska, prieskoniai, žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite grybus rūšiuojant juos, išvalykite šiukšles, nuplaunant ir, jei reikia, mirkant. Be to, grybai turi būti virti sūdytame vandenyje 20 minučių. Jei naudojami „kilnūs“ grybai, pavyzdžiui, baravykų grybai, nebūtina juos mirkyti ir virti iš anksto - tiesiog juos supjaustykite.
• Nuplaukite vištienos filė ir supjaustykite apie pusantrų centimetrų kubeliais.
• Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
• Augalinėje aliejuje keptuvėje kepkite vištienos gabalėlius 10 minučių, pipirais ir sūdykite.
• Kepti grybai su svogūnais kitu sviestu. Jie turi kepti, kol skysčio perteklius išgaruos.
• Sumaišykite vištieną su grybais ir įdėkite į katilą arba giliai keptuvėje. Taip pat galite naudoti keraminius puodus ar kepimo indą.
• Uždenkite vištieną su grybais grietine, pabarstykite žolelėmis ir įdėkite į orkaitę pusvalandį - ten mėsa yra troškinta grietine net be vandens. Tačiau, jei grietinė yra labai stora, tada galite pridėti pieno ar grietinėlės, tada vištienos neužsidega.

Šis patiekalas gali būti patiekiamas į puodus arba kepimo formas, skirtas kepimui kaip nepriklausomas patiekalas. Tai bus ekonomiškiau tarnauti kaip karštas patiekalas su kepta bulvėmis.

Vištiena, troškinta su daržovėmis grietinėje

Sudėtis:

• vištienos - skerdenos svoris apie 1, 4 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• bulvės - 0, 7 kg;
• pomidorai - 0, 6 kg;
• cukinijos - 0,5 kg;
• grietinė - 0, 2 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• vanduo - pagal pareikalavimą.

Paruošimo metodas:

• Po skalbimo vištienos skerdeną padalinkite į gabalus. Jūs galite iš karto paimti vištienos stiebelius arba šlaunis.
• Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus gabalus.
• Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu, kad juos būtų lengva nulupti. Iškirpkite mėsą su aštriu peiliu į vidutinio dydžio gabalus.
• Iškirpkite skvošą į kubelius, jei reikia, išvalykite juos ir pašalinkite sėklų šaukštą, jei jie yra dideli.
• Iškirpkite morkas į plonus apskritimus arba puslankius.
• Trinti česnakus su specialia spauda.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedų.
• Sumaišykite grietinę su druska ir prieskoniais, susmulkintus su česnakais.
• Išmaišykite daržoves.
• Užpilkite vištienos gabalus su grietine ir prieskoniais ir palikite pusę valandos.
• Įdėkite vištieną į grietinę, tada įdėkite daržoves toje pačioje vietoje.
• Į katilą įpilkite vandens, uždarykite dangčiu ir uždėkite jį.
• Kepkite indo turinį 40 minučių.

Šis receptas yra geras, nes nenumato sviesto naudojimo, o grietinės reikia šiek tiek. Taigi patiekalas yra ekonomiškas ir mažai kaloringas. Papuošti jam nereikia - tai dar vienas jo privalumas.

Grietinėle troškinta vištiena su daržovėmis ir pievagrybiais

Sudėtis:

• vištienos filė - 0, 4 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 8 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 4 kg;
• paprikos - 0, 4 kg;
• grietinė - 0, 25 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• prieskoniai bulvėms su druska - pagal skonį;
• petražolės - 50 g;
• augalinis aliejus, vanduo - kaip reikia.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos filė ir supjaustykite į mažus kubelius.
• Svogūnai ir morkos, nuluptos, taip pat supjaustytos kubeliais, bet labai mažos.
• Nupjautos bulvės supjaustytos į vidutinio dydžio kubelius arba griežinėliais.
• Pipirų plovimas, švarios sėklos, sutraiškos į juosteles.
• Šampinjonus supjaustykite į plonas plokšteles.
• Atidėti 50 ml grietinės. Išspauskite česnaką ir įdėkite, gerai sumaišykite.
• Supilkite aliejų į storą sieną puodą, įdėkite morkų ir svogūnų kubelius, kepkite juos iki minkšto.
• Pridėti bulves, prireikus įpilkite aliejaus. Kepkite bulves 5 minutes.
• Įdėkite grybus, kepkite bulves su jais dar 10 minučių. Tiesą sakant, jis nebebus kepti, o troškinti, nes grybai gamins sulčių.
• Įdėkite pipirus, vištieną, užpildykite grietine, kuri nėra sumaišyta su nieko. Sezonas ir druska pagal skonį.
• Virimo indą ant mažos ugnies, po dangčiu, 25 minutes, kartais maišydami ir šiek tiek vandens.
• Prieš patiekiant, užpilkite arba užpilkite grietine, sumaišyta su česnaku, pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis petražolėmis.

Šiam skaniam ir patenkinamam grietinėlėje troškintam vištienos patiekalui nereikia šoninių patiekalų.

Grietinėle troškinta vištiena yra pilnas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas be šoninių patiekalų, ypač jei jį užgesite daržovėmis. Jei pageidaujate, galite pasiūlyti bulves ar kitas daržoves, su kuriomis vištienos buvo troškintos, arba ryžius, su kuriais geriausia vištienos mėsa.