Kuo mažiau virimo uogų ir vaisių, tuo daugiau maistinių medžiagų jie išliks. Šilumos apdorojimo laiko sumažinimas taip pat prisideda prie grynų vaisių griežinėlių ar sveikų vaisių formos išsaugojimo, leidžia jums gauti šiek tiek daugiau saldus patiekalų, nes neturi laiko stipriai virti. Slyvų konservai „Penkios minutės“, nepaisant to, kad jie nėra ilgai virti, yra gana stori, nes juose yra didelis pektino kiekis. Tai gera idėja, kad žiemą būtų galima pagaminti desertą, priklausantį šiai konservų kategorijai.
Maisto ruošimo savybės
„Penkių minučių“ slyvų uogienės ruošimas žiemai gali būti atliekamas naudojant kelis receptus. Virimo technologija taip pat gali būti skirtinga. Tačiau yra keletas dalykų, kuriuos reikia žinoti ir atsižvelgti, neatsižvelgiant į slyvų uogienės virimo galimybę.
- Uogienė gali būti gaminama iš slyvų arba slyvų. Jei ruošiate sveiko vaisiaus delikatesą, jie turi būti nuplauti verdančiu vandeniu 5 minutes, tada atvėsinti ir susmulkinti keliose vietose su dantų krapštuku, kad jie geriau absorbuotų sirupą.
- Jūs neturėtumėte vartoti žalios ar pernelyg prinokusios slyvos penkių minučių trukmės uogiene. Pirmenybė teikiama subrendusiems, bet ne palaidiems vaisiams.
- Penkių minučių trukmės slyvų ruošimas gali būti nepakankamas. Jei griežinėliai yra dideli, jų užtepimas 5 minutes ruošiamas 2-3 konfigūracijose, pertraukus tarp terminio apdorojimo etapų, kurių pakanka atvėsti.
- Siekiant, kad cukrus nepatektų į cukrų, įpilkite citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.
- Desertą galite gaminti iš slyvų emalio puode arba nerūdijančio plieno talpyklose. Aliuminis netinka, nes jis kontaktuoja su rūgštimis sudaro kenksmingas medžiagas.
- Kepant desertą ant uogienės paviršiaus, susidaro putos, kurios turi būti pašalintos. Jei tai nebus padaryta, delikatesas gali būti rūgštus. Putos nėra išmestos - tai valgomas ir net skanus, jis gali būti geras arbatos priedas.
- Būtina uždėti džemą iš slyvų anksčiau sterilizuotuose stiklainiuose, kitaip jis truks ilgai. Uždarykite desertą sandariai metalo dangteliais. Jie yra virti prieš naudojimą sterilizavimo tikslais.
„Penkių minučių“ slyvų uogienę galite laikyti kambario temperatūroje vienerius metus. Desertas iš sveikų vaisių yra laikomas vėsioje patalpoje (ne aukštesnėje kaip 18 laipsnių temperatūroje) tuo pačiu metu.
Slyvų uogienė „Penkios minutės“ be vandens
Sudėtis (1, 5 l):
- slyvos - 1 kg;
- cukrus - 1, 2 kg.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite sausas slyvas. Iškirpkite vaisius per pusę, pašalinkite juos iš kaulų.
- Sulenkite slyvų pusę į dubenį arba kitą talpyklą, tinkamą verdančiam džemui.
- Užpildykite slyvą su cukrumi, suplakite baseiną taip, kad cukrus susimaišytų su slyvomis.
- Padėkite indą su slyvomis vėsioje vietoje kelias valandas, galite per naktį. Galima pereiti prie kito etapo, kai drenažas išleidžia daug sulčių ir cukrus visiškai arba beveik visiškai ištirpsta.
- Sudėkite baseiną su slyvomis ant lėtos ugnies. Užvirkite.
- Padidinkite šilumą ir virkite uogienę 5 minutes, pašalindami putą. Jei norite gauti storesnį džemą, leiskite desertui atvėsti, vėl pašildykite ir virkite keletą minučių.
- Sterilizuokite stiklainius ir padėkite ant jų virtus slyvų desertą, nelaukdami, kol jis atvės.
- Tvirtai priveržkite stiklainius sterilizuotais dangteliais.
Šis slyvų „Penkios minutės“ variantas bus patrauklus tiems, kurie mėgsta storą uogienę.
Visa penkių minučių slyvų uogienė
Sudėtis (3 litrai):
- slyvos - 1, 3 kg;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 1, 5 kg.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite slyvas, užvirinkite vandenį.
- Slyvos įdėkite į verdantį vandenį, virinama 5 minutes.
- Išleiskite skystį į atskirą talpyklą, įpilkite cukraus, padėkite ant lėtos ugnies.
- Virinama, maišant, kol cukrus visiškai ištirps ir dar 5 minutės po to.
- Padėkite slyvas į sirupą, palaukite, kol vėl virs. Kepkite vaisius, pašalinkite putas, 5 minutes.
- Pašalinkite indus iš slyvų iš šilumos, palikite uogiene atvėsti.
- Dar kartą užvirinkite desertą, virkite 5 minutes.
- Slyvų skiedimas sterilizuotose skardinėse, padengti karštu sirupu, nugara.
- Pasukite stiklainius ir uždenkite šiltą antklodę, kad būtų geriau išsaugotas.
Po atvėsinimo džemo stiklainiai turi būti perkeliami į rūsį arba nešildomą sandėlį - jis bus gerai tik kambario temperatūroje.
Slyvų uogienė „Penkios minutės“ su cinamonu
Sudėtis (1 l):
- nuluptos slyvos - 0, 7 kg;
- cukrus - 0, 7 kg;
- vanduo - 0, 2 l;
- maltas cinamonas - 5-10 g
.
Paruošimo metodas:
- Padėkite slyvų pusę talpykloje, kurioje jūs padarysite uogienę.
- Užpildykite vandenį, padėkite ant lėtos ugnies.
- Kai vanduo virsta, įpilkite nedidelėmis porcijomis, švelniai maišant, atsargiai, kad nepažeistumėte slyvų.
- Kai cukrus visiškai ištirpsta, įpilkite cinamono, sumaišykite. Virkite vaisių masę 5 minutes.
- Iš šilumos išimkite indą nuo slyvų uogienės, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Dar kartą kaitinkite, virkite 5 minutes, pašalinkite iš karščio.
- Paskirstykite uogienę ant sterilizuotų stiklainių, juos supjaustykite.
Slyvų uogienė „Penkios minutės“ nuo šio recepto yra saldus ir kvapni, gerai vertas kambario temperatūros.
Slyvų konservai „Pyatiminutka“ gaunami ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes vaisiai jo paruošimo metu minimaliai termiškai apdorojami. Sunkios saugojimo sąlygos desertas nereikalingas.
