Kukurūzų sriuba

Kukurūzai turi daug naudingų savybių, yra maistingi, ilgai energingi, tačiau nesukelia viršsvorio susidarymo. Daugelyje šalių tai yra vienas iš pagrindinių produktų, iš kurių pirmasis ir antrasis kursai, visų rūšių užkandžiai ir net desertai yra ruošiami. Tradiciniuose rusų patiekaluose tokių patiekalų nėra, tačiau pastaruoju metu kukurūzai paspaudė daug javų, iš kurių daugelis mūsų tautiečių kartos valgė. Vaikai mėgsta valgyti kukurūzų lazdeles ir popkorną, beveik kiekviena namų šeimininkė žino keletą receptų salotoms su konservuotais kukurūzų branduoliais. Kukurūzų kruopos taip pat turi didelę paklausą, iš kurios galite gaminti skanius košė. Jis taip pat naudojamas antrajam ir pirmajam kursui, kuriame sėkmingai pakeičiamas soros ir kiti grūdai. Sriuba su kukurūzų kruopomis gali būti virti vandenyje arba sultiniu, su daržovėmis, mėsa, grybais. Kiekviena patiekalo versija pasižymi unikaliu skoniu ir yra vertas šeimos meniu.

Maisto ruošimo savybės

Kukurūzų sriuba virinama ne sunkiau nei įprastai. Tačiau virimo procesas turi keletą funkcijų:

• Prieš ruošiant indus, kukurūzų kruopos turi būti kruopščiai nuplaunamos. Norėdami tai padaryti, jis įdedamas į dubenį, užpilamas vanduo, sumaišomi grūdai ir išleidžiamas vanduo. Šis manipuliavimas kartojamas tol, kol nusausintas vanduo tampa visiškai skaidrus.
• Kukurūzų kruopos, nepaisant jų mažo dydžio, jau seniai virinamos. Todėl pirmiausia jis supilamas į sriubą, kad virėjas bent 30 minučių. Kai kurie receptai rodo, kad grūdų ruošimas ruošiamasi viduryje, o baigta sriuba turi būti pusvalandį vėliau lėtai ugnimi ir laikyti jį su vynu. Esant tokioms sąlygoms, kūnas išgaruos ir pasieks pasirengimą. Kartais kukurūzų miltai naudojami virti košė, kuri vėliau pridedama prie beveik paruoštos sriubos, tai leidžia jums padaryti tokį storą, kaip nori virėjas.
• Kukurūzų sriuba bus skanesnė, jei į ją pridėsite keptas daržoves. Jis virinamas atskirai ir įdedamas į sriubą apie 10 minučių, kol jis virti.
• Kartais į kukurūzų sriubą įdėta šviežių žalumynų. Jei po to ne virti bent 1-2 minutes, patiekalas greitai pablogės. Virškinti sriubą ilgą laiką po to, kai pridedama žalumynų, taip pat nėra verta, nes jis neteks savo šviežios išvaizdos ir naudingų savybių.

Sriuba su kukurūzų kruopomis pati savaime pasireiškia skaniu, bet, jei patiekite jį su grietinės šaukštu, ji tampa dar labiau patraukli skonio ir patrauklumo išvaizda. Taip pat gera idėja kiekvienai plokštelei pridėti šiek tiek pjaustytų žalumynų, ypač jei ji nebuvo pridėta prie keptuvės kepant.

Paprastas kukurūzų kruopų sriuba

Sudėtis:

• kukurūzų kruopos - 100 g;
• morkos - 70 g;
• svogūnai - 70 g;
• bulvės - 0, 2 kg;
• vanduo - 2 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Grūdus išskalaukite švariu vandeniu.
• Iškirpti, plauti morkas. Išleiskite ją servetėlėmis. Malti grotelėmis didelėmis skylėmis.
• Pašalinkite iš svogūnų sėklų, supjaustykite svogūnus į mažus gabalus.
• Aliejus pašildomas keptuvėje. Įdėkite svogūnus ir morkas. Kepkite juos, kol svogūnai yra aukso spalvos.
• Nulupkite bulves ir supjaustykite jas kubeliais, kurių dydis yra maždaug centimetras arba šiek tiek didesnis.
• Užvirinkite vandenį, įdėkite grūdus. Maišykite.
• Palaukite, kol virs vandens. Pridėti bulves.
• Virti sriubą per mažą ugnį, kol bulvės yra minkštos, bet ne mažiau kaip 20 minučių.
• Pridėti keptas daržoves, druską ir prieskonius. Maišykite ir tęskite dar 10 minučių.

Jei sriuba leidžiama stovėti mažiausiai 20 minučių po dangčiu, ji taps dar skanesnė. Jį galite užpildyti sviestu arba grietine, bet net ir be padažu pasirodo skanus.

sriuba su daržovėmis ir kukurūzų kruopomis

Sudėtis:

• kukurūzų kruopos - 60 g;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 100 g;
• salotos - 100 g;
• šviežios petražolės - 20 g;
• pomidorų pasta - 20 ml;
• bulvės - 0, 2 kg;
• vanduo - 1, 5 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite salierus, pašalinkite šiurkščius pluoštus. Iškirpkite stiebus į mažus kubelius.
• Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais per pusę centimetro.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
• Nuplaukite ir išvalykite morkas, supjaustykite jas ant trintuvo.
• Nuplaukite petražolės, nuplaukite vandenį ir smulkiai supjaustykite peiliu.
• kruopščiai nuplaukite. Paskutinė vandens dalis, kurioje plaunama, turi būti visiškai švari.
• Nedideliame puode, virkite receptų kiekį vandens, jam reikės karšto.
• Švarioje keptuvėje su nelipniąja danga įpilkite aliejaus, šildykite.
• Pridėti morkas, svogūnus ir salierus. Kepkite juos, maišydami su mediniu mentele 10 minučių. Po poros minučių įpilkite pomidorų pasta ir troškinkite daržoves.
• Įdėkite kukurūzų kruopos ir bulves į puodą su rudomis daržovėmis. Užpildykite produktą karštu vandeniu. Virkite ant mažos ugnies 20-25 minučių. Druskos ir sezono skonio 5 minutės iki virimo.
• Pašalinkite sriubos puodą iš šilumos, suvyniokite. Palikite 20-30 minučių.

Pagal šį receptą paruošta daržovių sriuba rekomenduojama pabarstyti pjaustytomis petražolėmis. Salierai šiame recepte gali būti pakeisti Bulgarijos pipirais (200 g). Šio patiekalo skonis pasikeis, tačiau jis nepasunkės.

Vištienos sriuba su kukurūzų kruopomis

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
• vanduo - 2, 5 l;
• kukurūzų kruopos - 60 g;
• bulvės - 0, 3 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• pomidorų pasta - 40 ml;
• rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos krūtinėlės, uždenkite vandeniu. Užvirkite.
• Kepkite 10 minučių per vidutinę ugnį ir pašalinkite putas. Įpilkite prieskonių ir druskos.
• Sumažinkite liepsnos intensyvumą, uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite vištienos krūtinėlę 30-40 minučių, kol mėsa pradeda judėti nuo kaulų.
• Pašalinkite krūtinę iš sultinio, nuimkite sultinį.
• Į karštą sultinį supilkite iš anksto nuplautą grūdą.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas apie 1 cm dydžio kubeliais, po 5 minučių vėl užpilkite į sultinį. Užvirinkite bulves su grūdais apie 20 minučių, per kurį ruošiamas daržovių padažas.
• Nuplaukite ir nulupkite česnakus, svogūnus ir morkas. Supilkite morkas, pjaustykite česnakus ir svogūnus.
• Šildykite alyvą keptuvėje, kepkite česnakus ir svogūnus, kol pasižymės būdingu česnako kvapu.
• Įpilkite morkų, kepkite jas kitomis daržovėmis, maišant iki minkštos.
• Į česnaką, svogūną ir morką įpilkite pomidorų pasta. Dar 5 minutes užkepkite daržoves. Įdėkite juos į sriubą, sumaišykite.
• Pašalinkite odą iš vištienos krūtinėlės, atskirkite mėsą nuo kaulų ir smulkiai pjaustykite, pridėkite į sriubą.
• Kai sriuba vėl virsta, paragauti. Jei reikia, pridėkite druską, sezoną. Kepkite dar keletą minučių ir išimkite iš karščio.

Ši sriuba yra maitinanti, bet sveika ir ne per daug kalorijų.

Sriuba su kukurūzų miltais gali būti liesa arba mėsos. Jis turi unikalų skonį, pasirodo apetitas, širdingas ir naudingas. Tai bus dar skanesnė, jei ją pabarstysite žalumynais arba pridėkite grietinę. Šis patiekalas yra vertas, kad galėtum stiprią vietą bet kurios šeimos meniu.