Pomidorų sriuba su ryžiais

Pirmieji kursai, kuriuose yra daug pomidorų, yra populiarūs įvairiose šalyse. Kažkur jie patiekiami karšta, kažkur šalta. Kai kuriose šalyse jie gaminami su mėsa, kitose - tik iš augalų ingredientų. Vienas iš labiausiai patenkančių ir skanių šios kategorijos patiekalų yra pomidorų sriuba su ryžiais. Tai taip pat gali būti mėsa, žuvis, grybai, daržovės, kuri leidžia įvairinti šeimos meniu. Ryški šio patiekalo spalva sukelia apetitą, išraiškingą skonį ir vidutiniškai storą tekstūrą, todėl ji yra mėgstamiausia.

Maisto ruošimo savybės

Net pradžioje šeimininkė gali virti pomidorų sriubą su ryžių kruopomis. Žinant kelias akimirkas leis jai gauti tikėtiną rezultatą.

• Pomidorų sriuba gali būti pagaminta iš šviežių ir konservuotų pomidorų. Tačiau tokių patiekalų skonis bus kitoks. Maistas išeis iš mažiau storų konservuotų pomidorų, jo skonis ir aromatas, nors ir nuotoliniu būdu, bus panašūs į marinato, kuriame daržovės buvo uždarytos, skonį ir aromatą. Taip pat sriubos paruošimui galima naudoti pomidorų tyrę ir pomidorų pasta, atskiestą vandeniu. Naudojant šiuos produktus pagal gatavo patiekalo skonį, ne visada galima suprasti, ar jis pagamintas iš šviežių pomidorų, ar iš pomidorų tyrės.
• Virti sriubos geriausia rinktis prinokusius raudonus vaisius iš mėsingų veislių. Iš jų maistas bus storesnis, skanesnis ir ryškesnis.
• Kad sriubos nuoseklumas taptų lygesnis, pjaustykite pomidorų minkštiklį su maišytuvu arba perpjaukite per sietą ir tada pridėkite jį prie sriubos. Jei sriuba norite gauti pomidorų griežinėlių, patartina tiesiog nupjauti kūną į mažus gabalus.
• Prieš įpilant pomidorų į sriubą, nulupkite odą. Tai bus lengva tai padaryti, jei iš anksto nuplauti vaisiai kryžminiai supjaustyti priešais kamieną, o 2 minutes - verdančiame vandenyje. Tada vaisiai turi būti perkeliami į šaltą vandenį, kad jie atvėsėtų greičiau, o oda pašalinama ištraukiant šveitimo galus.
• Kai kurios namų šeimininkės pašalina ne tik odą iš pomidorų, bet ir minkštimą su sėklomis, todėl gatavo patiekalo konsistencija dar labiau padidėja. Norėdami pašalinti sėklų maišelius, pomidorai supjaustomi per pusę, po to mažais šaukštais pašalinami papildomi fragmentai.
• Daržovės dažnai įteikiamos prieš jas dedant į ryžių sriubą. Dėl to maistas tampa kvapnesnis ir skanesnis, bet padidina jo kalorijų kiekį.

Ryžių sriuba su pomidorais galima virti vandeniu arba sultiniu, įpilant jautienos, kiaulienos, paukštienos, mėsos, grybų, žuvies. Yra daug maisto variantų, o jo paruošimo technologija ne visada išlieka identiška. Norint gauti tikėtiną rezultatą, turėtumėte vadovautis pasirinkto recepto rekomendacijomis.

Daržovių sūris su ryžiais

Sudėtis:

• ryžiai - 100 g;
• pomidorai - 0,5 kg;
• vanduo - 1, 25 l;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• džiovintos paprikos, druska, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Užvirinkite vandenį, į jį įpilkite išplautų ryžių, virkite 20 minučių. Šiuo metu paruošite kitus ingredientus.
• Nulupkite svogūnus, supjaustytus mažais kubeliais.
• Nupjaukite morkas, nuplaukite jas. Blot su servetėlėmis. Malti grotelėmis didelėmis skylėmis.
• Virti pomidorus, nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius.
• Aliejus pašildomas keptuvėje. Įdėkite svogūnus ir morkas. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
• Pridėti pomidorų. Troškinkite daržoves 5-7 minutes. Druska, sezonas, perkėlimas į puodą su verdančiais ryžiais.
• 5 minutes po to, kai sriuba vėl verda, įpilkite česnako ir smulkintų žalumynų, kurie buvo pilami per spaudą. Virti sriuba dar keletą minučių ir išimkite iš šilumos.

Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti konservuotus patiekalus. Ypač gerai tinka pomidorai savo sultyse. Jei norite, kad patiekalas būtų patenkinamas, įpilkite porą bulvių, supjaustykite jas į mažus kubelius ir įdėkite į puodą 5 minutes po ryžių.

Vištienos sriuba su pomidorais ir ryžiais

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• vanduo - 2 l;
• ryžiai - 80 g;
• bulvės - 0, 35 kg;
• svogūnai - 150 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 30 ml;
• druska, prieskoniai, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vištienos krūtinėlę, sudėkite į puodą, padenkite vandeniu.
• Įdėkite keptuvę į vidutinę šilumą. Palaukite, kol virs vanduo. Kepkite krūtinę 10 minučių, pašalindami iš vandens paviršiaus išsikišusias putas. Įpilkite druskos ir prieskonių, sumažinkite šilumą.
• Kepkite krūtis 40-45 min. Esant mažai ugniai, padengdami indą dangčiu.
• Paimkite vištienos krūtinėlę iš sultinio, nuimkite sultinį.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas apie 1 cm dydžio kubeliais, sudėkite į puodą su sultiniu. Pridėti ryžių. Ant ugnies įdėkite keptuvę. Užvirkite. Kepkite apie 20 minučių.
• Pjaustykite pomidorus, užpilkite karštu vandeniu, nulupkite, supjaustykite į mažus gabalus.
• Išpjaukite svogūną iš luobelės, supjaustykite į mažus gabalus.
• Karštoje alyvoje kepkite svogūnus, kol jie tampa auksinės rudos spalvos, į jį įpilkite pomidorų griežinėliais, užgesinkite 10 minučių.
• Į sultinį įpilkite pomidorų pasta, sumaišykite.
• Nulupkite vištienos krūtinėlę nuo odos, atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite į mažus gabalus, grįžkite į sriubą.
• Virti sriuba dar 5 minutes.

Skiriant sriubą ant plokštelių, pabarstykite jį smulkiai pjaustytomis žalumynais, todėl jis bus dar kvapnesnis ir patrauklus.

Ryžių sriuba su pomidorais ir mėsos mėsomis

Sudėtis:

• vanduo arba mėsos sultinys - 2 l;
• maltos mėsos - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• pomidorai - 0,5 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• žaliosios pupelės (sušaldytos) - 100 g;
• žalieji žirniai (sušaldyti) - 100 g;
• ryžiai - 100 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite pomidorus, pašalinkite iš jų sėklų maišus. Įdėkite masę į maišytuvo dubenėlį ir sumalkite bulvių koše. Jei nėra maišytuvo, pomidorų minkštimą galite patrinti per sietą.
• Nulupkite morkas, patrinkite.
• Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti į mažus kubelius.
• Aliejus pašildomas keptuvėje. Įdėkite svogūnus ir morkas. Kepkite juos, kol svogūnai yra aukso spalvos.
• Į svogūnus įpilkite pomidorų tyrės. Troškinkite daržoves 5 minutes.
• Įdėkite maltą mėsą į dubenį, įpilkite druskos ir prieskonių, žaliavinį kiaušinį. Sumaišykite smulkintą mėsą rankomis ir formuokite apie 1, 5–2 cm skersmens rutulius

.

• Virkite vandenį arba sultinį. Jei virti vandenyje, įpilkite druskos ir prieskonių.
• Apkepkite ryžius sultinyje, kepkite 15 minučių.
• Įpilkite pupelių be atšildymo.
• Palaukite, kol indo turinys vėl virs, pridėkite žaliuosius žirnius. Virti sriuba 5 minutes.
• Vienas po kito padėkite mėsos į virimo sriubos puodą. Palaukite, kol jie plauks į paviršių. Po to kepkite sriubą dar 5 minutes.
• Nuimkite keptuvę nuo karščio, leiskite sriuba stovėti po dangčiu 10-20 minučių.

Pagal šį receptą pagaminta sriuba yra populiari tiek vaikams, tiek suaugusiems. Pasirodo, šviesus, kvapni, skanus ir patenkinamas. Analogiškai su šia sriuba galite pagaminti pirmąjį patiekalą su žuvų mėsos taukais, bet jums reikės paruošti jį žuvies sultinyje, o ne mėsoje. Žuvų ir mėsos sriubos prieskoniai, taip pat patartina naudoti skirtingus.

Pomidorų sriuba visada pasirodo ryški, kvapni, išraiškinga. Tai labiau tinka, jei prie jos pridedama ryžių. Pomidorai ir ryžiai sukuria harmoningą sąjungą. Pomidorų-ryžių sriuba yra skanus, net jei ji yra virti vandenyje, naudojant minimalų daržovių rinkinį. Pridėję ją su mėsa, žuvimi, vištiena ar grybais, gausite dar daugiau skanių ir maitinančių maisto produktų. Dažnai pomidorų ir ryžių sriuba papildoma mėsos gabaliukais, beveik visiems patinka šis patiekalas, ypač vaikai nėra abejingi.