Vištienos kojos lėtoje viryklėje

Prieš keletą metų galėjo tik svajoti apie lėtą viryklę, tačiau dabar ši technika pasirodė daugelyje virtuvių.

Daugiafunkcinio aparato potencialas leidžia virti daug skanių patiekalų. Nepaisant to, kad kai kurie jo gaminiai yra paruošti ilgiau nei viryklėje (ypač jei įrenginio talpa maža), šeimininkė turi daug laisvo laiko.

Jame esantis temperatūros režimas parenkamas taip, kad patiekalas būtų švelniai termiškai apdorojamas, išlaikant didžiausią maistinių medžiagų kiekį ir natūralų skonį.

Kai kurios namų šeimininkės klausia savęs: kaip virti vištienos šlaunis lėtoje viryklėje? Galų gale, šios tam tikros skerdenos dalies mėsa ne visada pasirodo sultinga ir minkšta, kaip norėtume.

Vištienos bunkeriai lėtoje viryklėje: virimo funkcijos

Vištienos bunkeriai gali būti kepti, troškinti, virti. Viskas priklauso nuo galutinių patiekalų.

Skrudinti krapštukai idealiai tinka šventiniams patiekalams, šeimos vakarienei, tipiškam užkandžiui ir yra atskiras patiekalas. Todėl reikia nedelsiant pagalvoti apie tai, kokie prieskoniai ir prieskoniai bus pridėti prie jų kepimo metu arba naudojami marinatuose.

Marinatas keptiems blynams gali būti paruoštas remiantis actu arba vynu, prieskoniais ir prieskoniais. Šiam marinatui puikiai tinka pipirai, česnakai, čiobreliai, bazilikai ir petražolės. Naudojant garstyčias, į marinatą įdėkite medų, imbiero, kario, paprikos, raudonųjų pipirų.

Blauzdos yra minkštos ir sultingos, prieš jas kepant majonezu ar grietine.

Česnakai suteikia pikantišką skonį kojoms. Bet mes turime prisiminti, kad perkaitinti česnakai turi nemalonų kvapą ir atgailą. Todėl jis pridedamas pačioje virimo pabaigoje arba yra įdaryti mėsa prieš terminį apdorojimą. Kad kojos taptų rožinės, prieš kepant galite tepti juos su sojos padažu arba augaliniu aliejumi.

Blauzdos kepamos nustatant „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimą. Kepimo metu temperatūra yra aukštesnė, todėl reikia dažnai pasukti kojas, kad jos neužsidegtų. Jei kojos virinamos „kepimo“ režimu, 20 minučių po to, kai įjungtas daugiakanalis, jie persiunčiami į kitą pusę.

Jei matote, kad mėsa greitai padengiama traškia pluta, į dubenį įpilkite 50 ml karšto vandens. Tai šiek tiek sumažins šilumą ir neleis sudeginti mėsos.

Jei nuspręsite aptarnauti savo blauzdas šoniniu patiekalu, virkite juos padažu. Norėdami tai padaryti, pirmiausia kepkite kojas (atskirai arba su daržovėmis), tada supilkite sultinį ir virkite, kol mėsa yra minkšta.

Norint užgesinti maistą lėtoje viryklėje, pateikiama programa „Nutildymas“ arba „Sriuba“.

Senojo paukščio blauzdos neturėtų būti kepamos. Jie geriausiai gesinami arba kepami folijoje. Prieš tai jie turi būti marinuoti, tada kruopščiai suvynioti į foliją, įdėti į dubenėlį, įdėkite šiek tiek vandens. Paruoškite tokį patiekalą įdiegdami programą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Vietoj folijos galite kepti rankovę.

Kojų virimo laikas lėtoje viryklėje priklauso nuo jų dydžio, vištienos amžiaus, temperatūros.

Vištienos bunkeriai yra skanūs, kai kepami. Paprastai jų mėsa tampa minkšta po 25-30 minučių. Nutekinimas padidina virimo procesą 15-20 minučių.

Suaugusių viščiukų kojos turi būti kepti, o tada troškintos - iš viso apie valandą.

Vištienos kojos, kepamos lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 5-6 vnt .;
• druska;
• juodieji pipirai;
• unifikuotas saulėgrąžų aliejus - 15 g;
• vištienos prieskoniai.

Paruošimo metodas

• Patikrinkite kiekvieną apatinę koją. Kartais ant kelmų yra kieta geltona oda, kurią reikia pašalinti. Tada nuplaukite blauzdas šiltu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite į dubenį, pabarstykite prieskoniais ir prieskoniais. Maišykite. Paimkite 20 minučių iki vėsios vietos.
• Į dubenį įpilkite aliejaus. Įdėkite savo blauzdas. Nuleiskite dangtį. Raskite ekrano funkciją „Kepimas“, įjunkite jį.
• Po 15-17 minučių atidarykite dangtelį, pasukite kojas į kitą pusę. Jei daugiakanalio kepimo metu kepimas trunka 40 minučių, palaukite, kol pasigirs pyptelėjimas, patikrinkite mėsos paruošimą. Norėdami tai padaryti, paimkite ploną peilį, laikykitės storiausios kojos dalies. Jei atsiranda aiški sultys, mėsa yra paruošta. Kai ant paviršiaus atsiranda net šiek tiek rausvos sultys, vėl pasukite kojas, uždarykite dangtelį ir toliau kepkite.
• Jei jums patinka labai minkšta mėsa, neskubėkite, kad kojos būtų išimtos iš dubens. Palikite juos šildyti dar dvidešimt minučių. Patiekite su šviežiomis daržovėmis arba mėgstamu padažu.

Vištienos batonėliai, troškinti su daržovėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 5-7 vnt .;
• morkos - 75 g;
• svogūnai - 150 g;
• pomidorai - 300 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• saulėgrąžų aliejus - 20 g;
• druska;
• džiovinti žalia pasirinkti - 5 g;
• Raudonieji pipirai.

Paruošimo metodas

• Nuplaukite ir išdžiovinkite kojas.
• Nulupkite daržoves. Skaldytos morkos plonos šiaudų.
• Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
• Pjaustykite česnaką maišytuve arba pereikite per virimo presą.
• Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu ir palikite dvi minutes. Atvėsinkite ledu ir greitai pašalinkite odą. Nuluptus pomidorus supjaustykite kubeliais.
• Į dubenį įpilkite aliejaus, kaitinkite jį įjungdami kepimo arba kepimo režimą. Įdėkite savo blauzdas. Visose pusėse kepkite iki rudos plutos. Uždėkite plokštelę.
• Į dubenėlį įdėkite svogūnus ir morkas. Maišykite. Praleiskite daržovių minkštumą.
• Padėkite pomidorus. Kepkite, maišydami, kol jie pasižymi tyrės konsistencija.
• Grąžinkite būgną į dubenį. Maišykite. Supilkite karštą vandenį, padengdami jį mėsa.
• Kai lėkštė vira, nuleiskite dangtelį, perjunkite lėtą viryklę, kad užgesintų režimą. Po 15 minučių įdėkite česnako, džiovintų žolelių ir prieskonių. Kuko iki minkštos mėsos. Patiekite su bet kuriuo šoniniu patiekalu, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Vištienos stiebai, troškinti lėtoje viryklėje grietinėje

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 5-7 vnt .;
• svogūnai - 150 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinė - 200 g;
• druska;
• juodieji pipirai;
• unifikuotas saulėgrąžų aliejus - 20 g;
• lauro lapai - 1 vnt.

Paruošimo metodas

• Į dubenį įpilkite aliejaus. Kepimo režimu gerai jį pašildykite.
• Nuplaukite plaunamus ir išdžiovintus lašelius druska ir pipirais, padėkite į dubenį. Kepkite ant visų pusių iki lengvos plutos. Jei kepate grietinėlės blauzdas, jos neturėtų būti pernelyg kepti, nes tai neigiamai paveiks gatavo patiekalo išvaizdą.
• Įdėkite svogūnus į plonus pusinius žiedus, išskyrus minkštumą.
• Užpildykite jį grietine. Druska pagal skonį, įdėkite lauro lapą.
• Nustatykite „Gesinimo“ funkciją ekrane. Uždarykite dangtį. Kepkite 35 minutes. Pjaustykite česnaką ir pridėkite prie patiekalo penkias minutes, kol ji virinama.
• Padažykite troškintą grietinę su krapais.

Vištienos batonėliai, kepti su sūriu lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• vištienos būgnai - 5-7 vnt .;
• majonezas - 50 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• kietasis sūris - 140 g;
• druska;
• baltieji pipirai - žiupsnelis;
• bekvapis augalinis aliejus - 15 g.

Paruošimo metodas

• Nuplaukite batus, išdžiovinkite, sulenkite į emaliuotą konteinerį.
• Sumaišykite prieskonius, smulkintus česnakus ir majonezą mažame dubenyje. Įdėkite indą su blauzdomis. Gerai išmaišykite. Šaldytuvą užpilkite kelias valandas.
• Į dubenį įpilkite aliejaus. Padėkite lygų kojos sluoksnį kartu su likusiu padažu.
• Uždarykite dangtelį. Pasirinkite kepimo programą (arba kepimą). Kuko 40 minučių.
• Praėjus 20 minučių nuo įtraukimo momento, pasukite blauzdą kitoje pusėje.
• Pasibaigus nurodytam laikui, atidarykite dangtelį, pridėkite kojas prie patrintų sūrio. Palaukite, kol jis visiškai ištirps. Patiekite nedelsiant.

Pastaba šeimininkui

Įvairių modelių modeliuose kepimo laikas nustatomas pagal 40–60 minučių. Todėl reikia atsižvelgti į jūsų daugiakanalio galimybę ir prisitaikyti prie jo režimo.

Jei jūsų daugiakanalis turi didelę galią, kepimo metu jūs turite pasukti blauzdas ne vieną, o dvi ar tris.

Nepatinka marinatas su grietine arba majonezu - galite laisvai pakeisti šiuos produktus su kečupu, pomidorų sultimis ar sultiniu.