Raudona lęšių sriuba

Sveikos mitybos rėmėjai dažnai įtraukia lęšius į meniu. Tokie maisto produktai ruošiami palyginti trumpą laiką, jie yra skanūs ir maitinantys. Lęšiuose yra daug baltymų ir angliavandenių, todėl jis gali pakeisti mėsos produktus ir grūdus. Šis produktas puikiai derinamas su daržovėmis, jį galima papildyti mėsos, paukštienos, grybų, įvairių javų. Raudonosios pupelės yra greičiausios virti. Jie nereikalauja išankstinio mirkymo, jų naudojimas saikingai nėra kontraindikuotinas net žmonėms, kuriems yra polinkis į vidurių pūtimą. Raudona lęšių sriuba gali būti ruošiama taip dažnai, kaip norite. Daugelio šio patiekalo receptų buvimas žymiai įvairins šeimos meniu net ir nevalgius.

Maisto ruošimo savybės

Kepimo raudonos lęšių sriuba yra taip paprasta, kaip ryžiai ar kiti grūdai. Laikas, šis procesas taip pat nedaug. Tačiau, norint pasiekti geriausią rezultatą, nežinant kelių svarbių punktų

Raudonieji lęšiai neturi būti mirkomi prieš valgį, tačiau jiems taip pat reikia paruošti. Jis susideda iš grūdų paėmimo, pašalinus paltus ir mažą pakratą, o vėliau plaunant jį tekančiu vandeniu.
Raudonųjų lęšių virimo laikas yra tik 15 minučių, tačiau, jei norite iš jo paruošti grietinėlės sriubą, pupelių kepimo laikas turėtų būti padidintas 5-10 minučių. Tada lęšiai bus lengvai sumalami, kaip ir maišytuvu, ir naudojant įprastą bulvių maserį. Naudojant maišytuvą galite gauti maistą, turinčią subtilesnę tekstūrą.
Kadangi raudoni lęšiai greitai virsta, jis dedamas į jau paruoštą bulvių ir kitų daržovių sultinį, kuriam reikia ilgesnio paruošimo. Jei patiekalas yra žiediniai kopūstai, cukinijos, žalieji žirniai ir kiti greitai virti produktai, jie patenka iš karto po lęšių. Maišyti kepkite maždaug 10 minučių prieš patiekiant indą.
Pjaustant produktus maišytuvu, sriuba turi būti vėl virinama ir virinama mažiausiai porą minučių, kitaip ji greitai pablogės. Per minutę virkite patiekalų poreikius ir po šviežių žolelių.
Lentelės sriubos serviravimas turi būti karštas. Jis skonis geriausia šviežia. Kai patiekiami, prie stalo galima pridėti krutonų ir žalumynų. Gera idėja būtų užpildyti sriubą su grietine arba aštru padažu.

Yra daug raudonųjų lęšių pirmojo kurso receptų, jie skirtingose šalyse virinami skirtingai. Nėra vienintelės šio patiekalo virimo technologijos. Siekiant išvengti klaidų ir gauti tikėtiną rezultatą, patartina laikytis rekomendacijų, pateikiamų kartu su konkrečiu receptu.

Paprastas raudonųjų lęšių sriubos receptas

Sudėtis:

bulvės - 0, 2 kg;
raudoni lęšiai - 0, 2 kg;
morkos - 100 g;
svogūnai - 100 g;
pomidorų pasta - 20 ml;
rafinuotas augalinis aliejus 20 ml;
vanduo - 1, 5 l;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Iškirpti, plauti morkas. Nusausinkite ją servetėlėmis, šiurkščiai jį patrinkite.
Nulupkite bulves, supjaustykite apie 1 cm kubeliais

.

Surinkite ir nuplaukite pupeles.
Išpjaukite svogūną iš lukšto, supjaustykite į mažus kubelius.
Supilkite alyvą ant visos apačios. Įdėkite supjaustytus svogūnus ir morkas. Kepkite juos 5 minutes.
Įpilkite pomidorų pasta, dar 5 minutes troškinkite daržoves.
Supilkite virtą vandenį. Įpilkite druskos, prieskonių.
Kai vanduo virsta, įpilkite bulvių. Kepkite 10 minučių.
Pridėti lęšius ir dar 15 minučių virkite sriubą.

Leiskite sriubai užpilti, laikant jį po dangčiu 10 minučių, tada supilkite į plokšteles, pabarstykite kapotų žalumynų ir padėkite prie stalo.

Raudona lęšių kremo sriuba

Sudėtis:

raudonieji lęšiai - 0,5 kg;
vanduo - 1, 5 l;
svogūnai - 0, 3 kg;
morkos - 0, 3 kg;
rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
pomidorų pasta - 40 ml;
zira - 5 g;
česnakai - 5 gvazdikėliai;
druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Skalauti lęšius.
Nulupkite morkas, šiurkščiai patrinkite.
Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti į mažus gabalus.
Iškirpkite česnakus į plokšteles.
Aliejus pašildomas neužklijuotame puode. Įdėkite svogūną į jį, kepkite jį į permatomą būseną.
Pridėti česnaką. Kai yra atskiras česnako skonis, pridėkite morkas. Dar 5 minutes keptas daržoves.
Pridėti pomidorų pasta ir kmyną, toliau ruoškite 2-3 minutes.
Pridėti lęšius, uždenkite vandeniu. Maišykite keptuvės turinį.
Kai sriuba virsta, virkite 25 minutes.
Išimkite keptuvę nuo šilumos. Supilkite sriubą į tyrę naudodami panardinamąjį maišytuvą.
Sūra ir pipirai sriuba, grįžta į viryklę. Virinama ir, maišant, virinama 5 minutes.

Švelnus, storas ir turtingas lęšių sriuba tikrai bus jums ir jūsų šeimai.

Rusvoji raudonųjų lęšių sriuba su grybais ir alyvuogėmis

\ t

Sudėtis:

raudoni lęšiai - 0, 2 kg;
švieži šampinjonai - 150 g;
raugintos alyvuogės - 100 g;
morkos - 100 g;
svogūnai - 100 g;
rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
vanduo - 1, 5 l;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite grybus, nuvalykite servetėlėmis. Iškirpti į plokšteles.
Alyvuoges supjaustykite į didelius žiedus.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
Nulupti morkas šiurkščiai patrinkite.
Šildykite aliejų puode, įdėti supjaustytas daržoves, kepkite jas 5 minutes.
Įdėkite grybus ir kepkite juos daržovėmis, kol perteklius skystis išgaruos.
Įpilkite plaunamus lęšius, uždenkite vandeniu.
Po virimo vandenyje keptuvėje virkite sriubą 15-20 minučių. 10 minučių prieš pasirengimą pridėti alyvuogių.

Jei nesuprantate, prieš patiekdami prie stalo, sriuba, paruošta pagal šį receptą, galima užpildyti grietine. Ši pirmojo patiekalo versija bus patraukli ne tik pasninkams, bet ir vegetarams, taip pat žmonėms, kuriems rekomenduojama vartoti mažai angliavandenių.

Turkijos raudonųjų lęšių sriuba

Sudėtis:

raudonieji lęšiai - 0, 25 kg;
svogūnai - 150 g;
miltai - 25 g;
vanduo - 1, 5 l;
sviestas - 50 g;
alyvuogių aliejus - 20 ml;
pomidorų pasta - 40 ml;
džiovintos mėtų - 5 g;
šviežių mėtų - tarnauti;
citrina;
pipirų mišinys - 5 g;
druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite lęšius, uždenkite vandeniu, užvirkite ir virkite 20 minučių. Laikinai nuimkite sriubos keptuvę nuo šilumos.
Svogūnai, lupimasis, supjaustyti į mažus gabalus.
Į keptuvę ištirpinkite 30 g sviesto. Kepkite svogūnus, kol jie bus skaidrūs. Perkelkite jį į lęšius.
Į puodą įpilkite likusį sviestą ir alyvuogių aliejų. Kepkite miltelius aliejaus mišinyje vieną minutę.
Įpilkite pomidorų pasta, džiovintą mėtų ir pipirų mišinį. Kepkite juos 2-3 minutes. Įdėkite keptuvę su kitais produktais.
Sumaišykite sriubą, įpilkite druskos pagal skonį.
Kepimo indo turinį sumaišykite maišytuvu.
Grąžinkite puodą į ugnį ir virkite sriubą 5 minutes. Tuo pačiu metu maistas turėtų būti maišomas, kad būtų išvengta degimo.

Kiekvienoje plokštelėje tarnaujant sriubai įdėkite ploną citrinos gabalėlį ir šviežių mėtų lapą.