Dėl subtilios tekstūros sriubos sriubos yra populiarios beveik visiems, netgi vaikai, neturintys didelio apetito, jų nepalieka. Tokie patiekalai gerai tenkina alkį, bet ne per daug kalorijų, todėl morkų sriubos tyrė, paremta viena iš naudingiausių daržovių, paklausa ir mityba. Vegetarai ir nevalgius žmonės taip pat ras tinkamą patiekalo receptą.
Maisto ruošimo savybės
Morkų kremo sriuba yra paprasta, jei žinote bendrus kremo sriubų gamybos principus ir naudokite patyrusių virėjų rekomendacijas.
- Morkų tyrės sriuba, gaminama morkų pagrindu, tačiau ji apima ne tik ją. Jį galima papildyti ryžiais, bulvėmis, salierais. Papildomi skoniai leidžia į sriubą pridėti grietinėlės, sūrio, įvairių prieskonių ir prieskonių. Kai kurios sriubos maitina, kitos yra mitybos. Receptų pasirinkimas gali priklausyti nuo to, kas ruošia sriubą.
- Įvairių morkų tyrės sriubų virimo technologija apima daržovių skrudinimą: sriuba yra skanesnė, bet maistesnė. Daugeliu atvejų skrudinimas gali būti paliktas arba pakeistas daržovių skrudinimu orkaitėje. Naudojant baltas šaknis, į kurias įeina salierai, geriau atsisakyti garavimo, kitaip jie patamsės virimo metu ir suteiks sriubai nepakartojamo atspalvio.
- Dažniausiai maišytuvas naudojamas grietinėlės sriuboms gaminti, bet jūs galite tai padaryti be virtuvės prietaisų pagalbos. Tokiu atveju minkštos virtos daržovės patrinkite per sietą.
- Sriuba nustatoma pagal pageidaujamą storį naudojant grietinėlę arba sultinį. Įvedus šiuos komponentus, sriuba turi būti virinama ir virinama 1-2 minutes. Priešingu atveju jis gali greitai pablogėti.
Geriausia patiekti morkų kremo sriubą su kviečių duonos kepenėliais. Juos galite padaryti patys, supjaustyti kepalus ir džiovinti orkaitėje. Naminiai krutonai gali būti pakeisti įsigytais, bet turėtumėte pasirinkti neutraliausius skonius turinčius skrebučius, kad jie neiškraipytų pagrindinio patiekalo skonio.
Morkų sriuba su salierais
Sudėtis:
- morkos - 0, 5 kg;
- salierų šaknis - 0, 2 kg;
- svogūnai - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- vandens arba daržovių sultinys - 1, 5 l;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite, nulupkite daržoves.
- Iškirpkite morkas į griežinėliais, uždenkite vandeniu arba sultiniu, padėkite ant viryklės ir virkite, kol jis bus minkštas.
- Nuimkite lukštus iš lemputės, daržovę supjaustykite į mažus gabalus.
- Nulupkite, supjaustykite salierų šaknis į mažus kubelius.
- Perduokite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje 5 minutes, perkelkite į keptuvę, kurioje yra virti morkos.
- Kai visos daržovės yra minkštos, sulenkite jas į žarną, grąžinkite sultinį į keptuvę.
- Įpilkite česnako, druskos ir prieskonių prie sultinio ir sumaišykite.
- Perdėkite daržoves į maišytuvo dubenėlį, sumalkite į tyrę, grįžkite į sultinį, sumaišykite.
- Įdėkite keptuvę ant lėtos ugnies. Maišydami supilkite sriubą ir virkite 2-3 minutes.
Patiekiant šviežią žolę sriubos lėkštėse galima pridėti prie stalo. Nepaisant to, kad receptas numato produktų išpilstymą, pagal jį pagamintas patiekalas laikomas mityba. Jį dažnai pasirenka žmonės, norintys numesti svorio. Tie, kurie laikosi vegetariško maisto principų, taip pat mėgaujasi.
Morkų sriuba su bulvėmis ir grietinėlėmis
Sudėtis:
- vanduo arba sultinys (daržovių, vištienos) - 1 l;
- grietinėlė - 0, 2 l;
- morkos - 0, 35 kg;
- bulvės - 0, 25 kg;
- salierų šaknis (neprivaloma) - 100 g;
- sviestas - 40 g;
- svogūnai - 100 g;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nulupti bulves, supjaustytas mažais kubeliais.
- Iškirpti, plauti morkas. Iškirpkite į tuos pačius kubelius kaip bulves.
- Salierų šaknys, nuluptos, grotelės arba smulkiai supjaustytos.
- Neišdarinėta ir nesupjauta svogūnų į mažus kubelius.
- Jei naudosite, iš anksto paruošite atsargas. Uždėkite ant viryklės, užvirkite.
- Supilkite bulves su sriuba.
- Kai sultinys vėl virsta, įpilkite morkų. Virinama ne mažiau kaip 20 minučių, kad minkštintumėte daržoves.
- Nors daržovės yra verdančios, ištirpinkite sviestą keptuvėje, įdėkite svogūnus ir salierus, ir perneškite juos iki minkštos.
- Įdėkite daržoves į sriubą, viskas virinama 5 minutes.
- Supjaustykite sriubą panardinamuoju maišytuvu, tuo pat metu daržoves paverčiant bulvių koše.
- Įpilkite druskos, prieskonių, grietinėlės.
- Supilkite sriubą iki virimo, laikykite ant krosnies minutę ir supilkite į plokšteles.
Šį morkų tyrės variantą galima laikyti klasika. Jis gerai tinka kviečių krutonams. Jei norite, į sriubą galite pridėti pjaustytų vištienos krūtinėlės mėsą.
Morkų ir ryžių sriuba
Sudėtis:
- morkos - 0, 5 kg;
- ryžių kruopos - 100 g;
- ghee - 40 ml;
- grietinėlė - 100-150 ml;
- vandens arba daržovių sultinys - 1, 5 l;
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Išskalaukite ryžius, uždenkite vandeniu arba sultiniu, užvirkite ir virkite 5 minutes.
- Per šį laiką morkos nulupamos ir supjaustomos į mažus kubelius, pridėti prie ryžių. Virinama dar 20-25 minučių.
- Padėkite ryžius ir morką į maišytuvo dubenėlį, sumaišykite tolygiai, grįžkite į keptuvę.
- Įpilkite sviesto ir grietinėlės.
- Supilkite sriubą, užvirinkite 2 minutes. Pašalinkite keptuvę nuo karščio.
Ši galimybė morkų tyrės sriubai yra rekomenduojama kūdikių maistui, tačiau ji netinka labai mažiems vaikams. Toks patiekalas gali būti pasiūlytas vaikams, vyresniems nei 3 metų, ir jie mielai valgys.
Morkų kremo sūrio sriuba
Sudėtis:
- perdirbtas sūris - 0, 3 kg;
- morkos - 0, 35 kg;
- bulvės - 0, 35 kg;
- svogūnai - 100 g;
- vanduo - 1, 5 l;
- sojos padažas - 40-60 ml;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - pagal poreikį.
Paruošimo metodas:
- Malti lydytas sūris arba supjaustyti į mažus gabalus.
- Nulupkite morkas, supjaustykite tarkuotą.
- Smulkiai supjaustykite svogūną.
- Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, pridėkite porą šaukštų sojos padažo, troškinkite daržoves 5 minutes.
- Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais.
- Supilkite bulves su vandeniu, užvirkite. Virinama, kol minkštas.
- Nusiplaukite žarną, bet neužpilkite sultinio.
- Bulvės ir rudos daržovės, patrinti per sietą arba supjaustyti maišytuvu.
- Užvirkite bulvių sultinį. Pridėti sūrio ir virkite, maišydami, kol sūris ištirps.
- Supjaustytas pjaustytas daržoves ir česnakus po virimo virkite 5 minutes. Jei jums atrodo nepakankamai sūrus, pridėkite kitą šaukštą sojos padažo ir užvirinkite vieną minutę.
Sriuba pasižymi ypatingu skoniu, kuris bus patrauklus Azijos virtuvės mėgėjams.
Aštrus morkų kremo sriuba su imbieru ir kariu
Sudėtis:
- morkos - 0, 25 kg;
- bulvės - 0, 2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- vanduo arba sultinys - 0, 8 l;
- grietinėlė - 0, 2 l;
- sviestas - 25 g;
- džiovintas imbieras yra didelis žiupsnelis;
- džiovinti kario prieskoniai - puikus žiupsnelis;
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nulupkite morkas ir bulves, supjaustykite to paties dydžio kubeliais.
- Svogūnai, atlaisvinti iš lukšto, smulkiai pjaustyti.
- Ištirpinkite sviestą, įdėkite į jį svogūnus ir padėkite jį iki minkštumo.
- Virinama sultinio, įdėkite morkų ir bulvių, virkite 20 minučių.
- Pridėti rudi svogūnai, toliau ruošti 10 minučių.
- Supjaustykite sriubą maišytuvu.
- Pridėti prieskonių, druskos ir grietinėlės.
- Po virimo virkite sriubą 1-2 minutes.
Pagardai pagerina medžiagų apykaitą, todėl sriuba patiks tiems, kurie žiūri į figūrą. Be to, patiekalas padeda stiprinti imuninę sistemą, atsispirti šalčiui. Be to, tai tikrai skanus.
Morkų kremo sriuba turi daugialypį skonį, subtilų tekstūrą. Jis mėgsta suaugusius ir vaikus. Jis gali būti įtrauktas į meniu, kuriame yra dietos.
