Lašišos tyrės sriuba

Lašiša yra kilnus žuvis su subtiliu skoniu ir yra naudingas organizmui. Bet koks patiekalas su jais virsta delikatesu. Lašišos tyrės sriubą naudojasi beveik visi. Net ir tie, kurie nemėgsta pirmųjų kursų, valgo jį su malonumu. Yra nemažai galimybių lašišos grietinėlės sriubai gaminti, kiekvienas gali rasti receptą, geriausiai atitinkantį jų gastronomines nuostatas.

Maisto ruošimo savybės

Lašišos tyrės sriuba galima rasti brangių restoranų meniu, tačiau tai nereiškia, kad jums reikia turėti virėjo įgūdžius. Net ir nepatyręs virėjas susidoros su šio išskirtinio patiekalo ruošimu. Kad gautumėte geriausią rezultatą, jis turi žinoti tik keletą paslapčių.

• Kuo geresnė ir gaivesnė lašiša, bus skanesnė sriuba. Tai yra pagrindinė patiekalo sudedamoji dalis, taigi neturėtumėte to išsaugoti.
• Atliekant lašišos sriubos tyrę, sultinys pirmą kartą virinamas, ir tik tada pirmas patiekalas pagamintas pagal jį. Prieš naudojimą sultinys turi būti filtruojamas taip, kad joje nebūtų žuvų kaulų. Patartina tai padaryti, net jei sultinys virti iš žuvies filė - atsitinka, kad yra kaulai, atskiros svarstyklės.
• Lašišos gali būti smulkinamos kartu su kitais ingredientais arba dedamos į paruoštus sriubos gabalus. Šie punktai paprastai nurodomi recepte.
• Skanus lašišos sriuba gaminama pridedant grietinėlės arba grietinėlės sūrio. Jie suteikia patiekalui minkštą, pienišką skonį, todėl jis dar labiau patrauklus ir rafinuotas. Įpilę grietinėlę, pašildykite sriubą, bet ne virkite. Tai daroma siekiant sterilizuoti. Jei patiekate patiekalą po to, kai pridedate grietinėlės, jie gali garbanoti.
• Jei norite, kad sriuba būtų storesnė, įdėkite daugiau bulvių arba įdėkite miltų. Mažos kukurūzų kruopos taip pat padeda įveikti šią užduotį.
• Maišytuvas naudojamas produktams paversti bulvėmis. Patogiau naudoti panardinamąjį dizainą, kuris leidžia pjaustyti produktus tiesiai ant visos. Naudodami tokį įrenginį, turite laikytis jo naudojimo instrukcijų, kad nepatektumėte į sklaidą.

Lašišos sriubos virimas yra paplitęs principas, tačiau kiekvienas receptas gali turėti savo specifiką.

Lašišos grietinėlės sriuba su grietine

Sudėtis:

• lašišų pjaustymas (galvos, pilvo, kraigo) - 0,5 kg;
• vanduo - 1, 5 l;
• lašišos filė - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 7 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• grietinėlė - 0, 2 l;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Įdėkite žuvies apdailą į puodą, uždenkite vandeniu, uždėkite ugnį. Kai sriuba verda, pašalinkite putas iš paviršiaus, prieskonių ir druskos prieskonį. Šiame etape patiekalas nėra geresnis.
• Po 30 minučių nuimkite sultinį nuo plokštelės, nuimkite.
• Iškirpkite lašišos filė į grynus gabalus (pagal porcijų skaičių), įdėkite į puodą su sultiniu ir virkite 15 minučių per mažą ugnį.
• Išimkite žuvies filė skimmeriu, vėl ištraukite sultinį.
• Nulupkite svogūnus, supjaustytus mažais kubeliais.
• Nupjaukite, nuplaukite morkas, išpjaukite jas ant šiurkščio ryžių.
• Puodo apačioje, kaitinkite aliejų, pakepkite svogūnus ir morkas.
• Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais apie 1, 5 cm.
• Kai svogūnai ir morkos yra aukso spalvos, įdėkite jiems bulves, supilkite sultinį.
• Virti sriubą, kol bulvės yra minkštos, tada pasukite į homogeninę masę, naudodami panardinamąjį maišytuvą.
• Įpilkite žuvies filė į sriubą, supilkite į grietinėlę. Jei reikia, į sriubą įpilkite druskos.
• Saldinkite sriubą per mažą ugnį 5-7 minutes. Kai tik pradės virti, išimkite keptuvę nuo karščio.

Skirkite sriubą į lėkštes, sudėkite į vieną žuvies filė gabalėlį. Tai bus naudinga pabarstyti indą su kapotų žalumynų.

Lašišos ir pomidorų tyrės sriuba

Sudėtis:

• lašišos kepsnys - 0, 3 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnai - 150 g;
• morkos - 100 g;
• lauro lapai - 1 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• pienas - 0, 25 l;
• vanduo - 1 l.

Paruošimo metodas:

• Užvirinkite vandenį, supilkite lašišos kepsnį ir vieną nuluptą mažo dydžio svogūną. Virinama 30 minučių.
• Išimkite kepsnį ir svogūnus. Šaldyti kepsnį, atskirti mėsą nuo kaulų. Išmeskite panaudotą lemputę. Sultinio štamas.
• Virti pomidoruose, nulupkite, pašalinkite ruonius šalia stiebo. Supjaustyti į mažus kubelius pomidorų minkštimą.
• Bulvės nulupamos ir supjaustomos į vidutinio dydžio gabalus. Nuluptus svogūnus ir morkas supjaustykite į mažus gabalus.
• Įdėkite morkas, svogūnus ir bulves į puodą su sultiniu. Užvirkite, virkite 15 minučių.
• Įpilkite pomidorų ir lašišos mėsos, virkite dar 10 minučių.
• Supjaustykite keptuvės turinį su maišytuvu, įpilkite pieno, druskos, pipirų. Maišykite.
• Šiltas ne trumpiau kaip 5 minutes be virimo.

Pagal šį receptą pagaminta sriuba turi patrauklią spalvą, subtilų skonį ir vidutinį skonį.

Lašišos grietinėlės sriuba su daržovėmis

Sudėtis:

• lašiša (kepsnys) - 0, 25 kg;
• porai - 0, 2 kg;
• brokoliai - 0, 2 kg;
• žiediniai kopūstai - 0, 2 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• vanduo - 1, 5 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• daržovių arba sviesto - kiek bus.

Paruošimo metodas:

• Kuko lašišos sultinys, štamas.
• Pjaustykite porą į griežinėliais, kepkite aliejuje, padenkite sultiniu.
• Smulkiai supjaustykite morkas, sudėkite jas į puodą su sultiniu.
• Brokoliai ir žiediniai kopūstai, išardyti į žiedynus, nuplauti. Po to, kai jis virsta, panardinkite juos į sultinį. Virinama 15 minučių.
• Supilkite keptuvės turinį su maišytuvu, pridedant lašišų gabaliukus, atskirtus nuo kepsnio.
• Sūdyti ir pagardinti sriuba pagal skonį.
• Virinama, užvirinkite 2-3 minutes.

Pagal šį receptą pagaminta sriuba yra vienas iš dietinių patiekalų. Kaip ir vegetarai.

Lašišos tyrės sriuba yra puikus patiekalas, kuris gali būti šventinis. Daugelis gurmanų užsako juos restoranuose ir kavinėse, bet paruošti tokį skanėstą lengva ir namuose.