Skanios sriubos įkeitimas yra geras mėsos sultinys, ir norint paruošti gerą sultinį, jums reikia šviežios ir geriausios naminės mėsos, o sultinio skonis ne tiek mėsos, kiek kaulų ir jo vidinės smegenų dalies. Jei vartojate vidutiniškai riebias šonkaulius, pečių mentę su dideliu kaulu arba į mėsos filė įdėkite nedidelį kiaulienos kriaušės gabalėlį, tada sultinys pasirodys turtingas ir labai kvapus, o su juo bus skanus sriuba. Pupelės pailgina sriubos paruošimą, bet nesudėtina proceso. Ji taip pat turi malonų stiprų skonį, todėl pupelių sriuba, net ir be specialių kulinarinių įgūdžių ir praktikos, yra labai sėkminga.
Sudėtis:
- 200 g nevirtų baltųjų pupelių;
- 350 gramų mėsos (geriausia paimti gabalus ant kaulų);
- 1 morkas;
- 2 svogūnėliai;
- bulvės - 3 vnt. (mažas dydis);
- vanduo;
- druska, pipirai pagal skonį.
Receptas:
1. Norint virti skanios pupelių sriubos mėsos sultinyje, turite paruošti produktus.
2. Kad virti pupelės greičiau, per naktį pamerkite jas virintame šaltame vandenyje, tada nusausinkite ir kruopščiai nuplaukite.
3. Į keptuvę įdėkite sultinio mėsą ir vieną svogūną.
4. Pridėkite plaunamas pupeles į puodą ir užpilkite vandeniu, tada uždėkite ant ugnies, kad virėjas.
5. Iškirpkite morkas kubeliais.
6. Nupjaukite antrąjį svogūną į mažus gabalus.
7. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į mažus kubelius.
8. Kai sultinys virina, virkite jį druska ir pipirais pagal skonį, tada sumažinkite ugnies galią. Virinama sultinio turėtų būti apie 1 valandą. Po to supilkite supjaustytas daržoves ir virkite dar 15 minučių, kol bulvės bus paruoštos. Pašalinkite sriubą iš šilumos, jei pageidaujate, pabarstykite kapotų žalumynų.
9. Pupelių sriuba yra paruošta ir gali būti patiekiama.
