Cukinijų ir žiedinių kopūstų kremo sriuba

Kreminės sriubos yra populiarios ne tik su suaugusiais, bet ir su vaikais. Turėdamos subtilią tekstūrą, jos yra storos ir maitinančios. Cukinijų ir žiedinių kopūstų sriubos sriuba dažnai įtraukia į sveikatą orientuotus žmones. Patiekalas išeina mažai kalorijų ir sveikas. Daugelio receptų, skirtų jo paruošimui, buvimas leidžia jums pakeisti skirtingas sriubos versijas, kad jis beveik niekada nevargėtų. Produktų, įtrauktų į jos sudėtį, prieinamumas leidžia virti jį taip dažnai, kaip norite.

Maisto ruošimo savybės

Virti sriubų, daržovių tyrės praktiškai nepriklauso nuo konkrečios sudėties, bet turi savo specifiką.

• Jauni cukinijos su minkštu kūnu labiau tinka kremo sriubai gaminti. Jiems net nereikia valyti, juos reikia gerai nuplauti. Taip pat galima virti sriubą iš didelių cukinijų, bet prieš tai reikia nuimti žievelę nuo šveitimo mašinos ir šaukštu nuvalyti celiuliozę iš centro. Jaunų cukinijų sriuba bus subtilesnė.
• Žiediniai kopūstai turi būti išardyti į žiedynus ir kruopščiai nuplauti. Didelės žiedynai turėtų būti suskirstyti į kelias dalis, kad būtų kuo labiau sumažintas daržovių terminio apdorojimo laikas - esant aukštai temperatūrai, kai kurios naudingos žiedinių kopūstų medžiagos yra sunaikintos.
• Daržovės, kai sriubos tyrės gaminamos geriau, jau verdančiame vandenyje arba sultinyje yra mažesnės, tada jie išsaugos daugiau naudingų elementų.
• Jei norite sriubos gaminti naudoti šaldytas daržoves, jiems turėtų būti leidžiama atšildyti, o tik tada įdėti į sriubą. Priešingu atveju patiekalas gali būti pernelyg drėgnas.
• Jei sriubos daržovės bus užkeptos, ji bus skanesnė, bet nebebus mitybos.
• Kad sriuba būtų stora, bus galima pridėti bulvių arba gaminti sriubą miltais. Skiedžiama daržovių tyrė gali būti daržovių arba vištienos sultinys, pienas arba grietinėlė.
• Blenderis dažniausiai naudojamas daržovių smulkinimui, bet jūs galite tai padaryti be jo. Norėdami tai padaryti, produktai turi būti patrinti per sietą. Jei sriuba ruošiama šiek tiek, pavyzdžiui, vaikui, tai nereikės daug laiko ir pastangų.

Patiekiant cukinijų ir žiedinių kopūstų kremo sriubą rekomenduojama naudoti krutonus. Jūs galite juos patys, kubeliais supjaustyti kubeliais ir džiovinti orkaitėje. Jei pageidaujate įsigyti krekerių, pasirinkite tuos, kurie turi neutraliausią skonį. Keptus galima įdėti į sriubą prieš patiekiant į stalą arba siūlant atskirai. Paskutinis variantas yra pageidautinas, nes skrudinta sriuba greitai mirkoma.

Paprastas cukinijos ir žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Sudėtis:

• cukinijos - 0,5 kg;
• žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• vanduo - 1, 5 l;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Kopūstai išardomi į žiedynus.
• Iškirpti cukinijų kubeliais apie centimetrą.
• Morkos, nuluptos, sumalamos ant šiurkščio ryžių.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
• Puodelio apačioje, kurioje sriuba virs, užpilkite aliejaus.
• Kai alyva įšyla, įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite 5 minutes. Užpildykite vandenį ir užvirinkite.
• Cukinijų ir žiedinių kopūstų panardinimas į verdantį vandenį. Kepkite maždaug 15 minučių (kol pasirengę daržovės).
• Išleiskite daržovių sultinį, įdėkite daržoves į maišytuvo dubenį.
• Įjungus prietaisą, daržoves virkite į tyrę, įdėkite į puodą.
• Daržovių tyrė praskiedžiama sultiniu iki reikiamos konsistencijos. Druska ir sezonas pagal skonį.
• Virti sriuba ir virti keletą minučių.

Patiekiant, patiekalas gali būti užpildytas grietine, pabarstytas šviežiomis žolelėmis. Atskirai, tai ne skauda pasisotinti.

Skvošas ir žiedinių kopūstų kremo sriuba

Sudėtis:

• cukinijos - 0, 4 kg;
• žiediniai kopūstai - 0, 4 kg;
• pomidorai - 100 g;
• svogūnai - 75 g;
• morkos - 100 g;
• bulvės - 150 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• vanduo - 1 l;
• grietinėlė - 0, 2 l;
• druska, kietasis sūris - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Žiediniai kopūstai 10-20 minučių mirkyti vandenyje, nuplauti ir išardyti į žiedynus.
• Skvošas plaunamas šepečiu. Jei susiduriate su dideliu egzemplioriumi, nulupkite jį ir supjaustykite, paimkite sėklą šaukštu. Plaušiena supjaustoma mažais kubeliais.
• Nulupkite bulves, supjaustykite tuos pačius gabalus kaip cukinijos.
• Nupjaukite morkas, nuplaukite ir išdžiovinkite servetėlėmis. Grubiai patrinkite.
• Svogūnai, atlaisvinti iš lukšto, smulkiai pjaustyti.
• Šiluminę alyvą keptuvės apačioje, įdėkite į svogūnus ir morkas, kepkite iki minkštos.
• Pomidorų virti, nulupti. Malti su maišytuvu.
• Įdėkite cukinijų ir pomidorų tyrės. Daržoves užpilkite 5 minutes.
• Užpildykite virintu vandeniu, šildykite.
• Kai vanduo verda, įpilkite bulves ir žiedinius kopūstus. Kepkite daržoves iki minkšto.
• Keptuvo turinį malti su panardinamu maišytuvu.
• Sūdykite ir supilkite sriuba pagal skonį, įpilkite kremu.
• Sriubą kaitinkite be virimo. Jis turi būti sterilizuojamas po kontakto su virtuvės prietaisais, tačiau neleiskite kremui garbanoti.

Patiekiant maistą, ant sriubos pabarstykite tarkuotu kietu sūriu.

Cukinijų ir žiedinių kopūstų kremo sriuba su brokoliais

Sudėtis:

• cukinijos - 0, 2 kg;
• žiediniai kopūstai - 0, 2 kg;
• brokoliai - 0, 2 kg;
• morkos - 100 g;
• konservuoti žalieji žirniai - 150 g;
• vištienos sultinys arba vanduo - 1 l;
• virtos vištienos filė (neprivaloma) - 0, 2 kg;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite daržoves. Padalinkite žiedinius kopūstus ir brokolius į gėles, skvošas, smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas.
• Į puodą įdėkite cukinijų, svogūnų ir morkų, uždenkite sultiniu ar vandeniu, užvirkite.
• Įkaitinus skystį, įpilkite žiedinių kopūstų ir brokolių gėlių, užvirinkite 10 minučių.
• Pridėti žaliuosius žirnelius, palikdami porą šaukštų, kad papuoštų gatavą patiekalą.
• Virti sriuba dar 5-10 minučių, tada supjaustykite jį maišytuvu arba kitu būdu.
• Sūdykite sriubą pagal skonį ir virkite 2-3 minutes.

Kiekvienoje lėkštėje, tiekiant sriubą į stalą, įdėkite keletą vištienos vištienos ir nedidelį šaukštą žalių žirnių.

Cukinijų ir žiedinių kopūstų sriuba yra minkšta ir stora. Jis gerai tenkina alkį, nesukeldamas grėsmės figūrai. Daugelis šio patiekalo variantų tinka kūdikiams ir mitybai. Vegetarai taip pat gali rasti tinkamą receptą.