Brokolių grietinėlės sriuba

Visų rūšių kopūstai yra naudingi, tačiau brokoliai yra pranašesni už vitaminų ir mineralų koncentraciją daugelyje kitų šios daržovių veislių. Šio produkto įtraukimas į kasdienį maistą būtų gera idėja. Ne visi valgo brokolius su tuo pačiu apetitu, kai kurie vaikai tam ypač nepatinka. Tačiau yra šios daržovės patiekalų, kuriuos mėgsta beveik visi, įskaitant jauniausius šeimos narius. Pavyzdžiui, brokolių grietinėlės sriuba, kurią galima virti pagal įvairius receptus.

Maisto ruošimo savybės

Brokoliai grietinėlės sriuba greitai virinama. Šis procesas nesukelia sunkumų net ir nepatyrusiems virėjams. Tačiau vis dėlto kai kurių momentų žinios leidžia patiekti patį skaniausią ir naudingiausią.

• Virimo sriubai tinkama kaip šviežia kopūstai. Jei naudojate šaldytą produktą, leiskite jam atšildyti ir leiskite šiam laikui susidariusį skystį nusausinti. Jei į sriubą įdėsite brokolius be atšildymo, jis gali būti pernelyg drėgnas.
• Vitaminas C, kuriame yra daug brokolių, terminio apdorojimo metu sunaikinamas. Siekiant išlaikyti maksimalias naudingas daržovių savybes, sumažinti virimo laiką. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kopūstus į mažesnius gabalus ir išmeskite į jau verdantį vandenį ar sultinį, kai kiti ingredientai yra beveik paruošti.
• Jei jums nepatinka žalioji sriubos spalva, ją galite „perdažyti“, pridedant ciberžolės.
• Daržovių bulvių košės neturi būti smulkiai ir tvarkingai supjaustytos, gabalų dydis ir forma šiuo atveju neturi didelio vaidmens - vis tiek turite juos paversti sklandžiu koše.
• Norėdami pridėti sriubos, sūrio, grietinėlės ir sviesto kreminį skonį. Tai daroma pačiame preparato gale, bet po to, kai įterpiamas paskutinis ingredientas, patiekalas turi būti virinamas, kad jis nebūtų sugadintas anksčiau.
• Jei norite sutirštinti sriubą, įpilkite miltų arba krakmolo. Jis gali būti atskiestas pienu arba sultiniu. Svarbiausia, nepamirškite virti patiekalo mažiausiai porą minučių po to.
• Jei nėra maišytuvo, galite valyti maistą per sietą.

Patiekiamas brokolių grietinėlės sriuba su skrebučiais ir šviežiomis žolelėmis. Jis gali būti įdėtas tiek į puodą, tiek tiesiai į plokštelę. Krutonai yra geriau tinka kviečiams, turintiems neutraliausią skonį.

Klasikinis brokolių tyrės sriuba

Sudėtis:

• brokoliai - 0,5 kg;
• žalieji svogūnai - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• riebalinis kremas - 100 ml;
• vanduo - 0, 4 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite brokolius, išardytus į žiedynus, nuplaukdami ir džiovindami servetėlėmis.
• Užvirinkite vandenį, įpilkite kopūstus, virkite 7-8 minutes po to, kai vanduo vėl virsta.
• Į dubenį supilkite kiaušinius, suplakite juos šluotelėmis, supilkite į grietinėlę, išmaišykite.
• Supilkite kiaušinių masę į sriubą ploname sraute, nuolat jį maišydami. Tuo pačiu metu neišvengiamai susidaro gabalėliai, nes kiaušinis greitai žlunga - neleiskite jums nerimauti.
• Įpilkite druskos ir prieskonių. Virkite sriubą dar 1-2 minutes, išimkite keptuvę nuo šilumos.
• Įdėkite indo turinį panardinant maišytuvu.
• Grąžinkite puodą į krosnį, į sriubą pridedant smulkiai pjaustytą svogūną.
• Supilkite sriubą, užvirkite vieną minutę, nuimkite nuo karščio.

Klasikinis brokolių tyrės sriuba yra šiek tiek neįprasta, bet beveik neabejotinai patiks rezultatas. Patiekalas yra malonus ir malonus.

Brokolių grietinėlės sriuba su žiediniais kopūstais

Sudėtis:

• brokoliai - 0, 2 kg;
• žiediniai kopūstai - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• grietinėlė - 100 ml;
• sviestas - 40 g;
• vanduo arba sultinys (vištienos, daržovių) - 1 l.

Paruošimo metodas:

• Padalinkite žiedinius kopūstus ir brokolius į gėles, nuplaukite, išdžiovinkite. Iškirpkite į didelius gėles į kelis gabalus.
• Nulupti bulves, supjaustytas mažais kubeliais.
• Nupjaukite morkas, nuplaukite, supjaustykite į mažus kubelius arba rupiai trinkite.
• Nuo kailių ir smulkiai supjaustyti svogūnai.
• Ištirpinkite sviestą, įpilkite svogūnus ir morkas, o daržoves, kol jos yra minkštos.
• Užvirinkite vandenį arba sultinį, įdėkite bulves į keptuvę. Užvirinkite 10 minučių.
• Pridėti žiediniai kopūstai ir brokoliai. Toliau virkite sriubą dar 10 minučių.
• Pridėti rudiomis daržovėmis, druska ir prieskoniais.
• Kepkite 5 minutes, supilkite indo turinį maišytuvu arba patrinkite per sietą.
• Sumaišykite grietinėlės sriubą, įdėkite keptuvę atgal į viryklę ir palaukite, kol jo turinys virs. Pašalinkite iš šilumos.

Kiekvienoje plokštelėje, kai patiekiama ši sriuba į stalą, įpilkite sauja kukurūzų krekerių.

Brokolių grietinėlės sūrio sriuba

Sudėtis:

• brokoliai - 0, 2 kg;
• žiediniai kopūstai - 0, 2 kg;
• vištienos krūtinėlės filė - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• vanduo - 1 l;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• perdirbtas sūris - 100 g;
• druska, pipirai, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Žiediniai kopūstai ir brokoliai, išardyti į gėles, plauti ir išdžiūti.
• Kietas virtas kiaušinis.
• Sūris 20-30 minučių, įdėkite į šaldiklį taip, kad jį būtų lengviau sumalti, tada grubiai grotelės.
• Smulkiai pjaustykite česnaką, supjaustykite žalumynus.
• Nuplaukite vištienos krūtinėlės filė.
• Užvirinkite vandenį, virkite vištienos filė 20 minučių po to, kai vėl užvirinama.
• Išimkite vištienos filė, supjaustytą gabaliukais. Įdėkite juos į maišytuvo dubenį.
• Nugręžkite sultinį, pridėkite nedidelę dalį į vištieną ir paverčia ją bulvių koše.
• Brokoliai ir žiediniai kopūstai, garinti, supjaustyti maišytuvu.
• Virti sultinį, įdėti sūrį ir, maišant, kol jis visiškai ištirps.
• Į sriubą įpilkite daržovių tyrės ir kapotų vištienos, druskykite. Virkite, virkite 5 minutes.
• Pabarstykite česnakais ir žolelėmis. Virti sriuba 1-2 minutes, išjunkite degiklį.

Kiekvienam virinto kiaušinio gabalui į kiekvieną lentelę įdėkite sriubą. Jis ne tik papuošia patiekalą, bet ir suteiks papildomo skonio.

Brokolių grietinėlės sriuba su pomidorais

Sudėtis:

• brokoliai - 0, 3 kg;
• žiediniai kopūstai - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• vanduo - 1 l;
• druska, juodieji pipirai, švieži krapai pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite brokolius ir žiedinius kopūstus.
• Supjaustykite pomidorus kryžminiu būdu, supilkite į verdantį vandenį, nuplaukite 2 minutes. Įdėkite skimmerį į šaltą vandenį. Nulupkite atšaldytus pomidorus iš odos. Iškirpkite ruonius šalia stiebo. Plaušiena supjaustoma kubeliais arba griežinėliais.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
• Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje iki aukso, įpilkite pomidorų. Pasukę oranžinę spalvą, nusukite šilumą ir gesinkite 5 minutes.
• Užvirinkite vandenį, panardinkite abiejų rūšių kopūstus, virkite 10 minučių.
• Pridėti rudą, toliau virkite sriubą dar 5 minutes.
• Supjaustykite sriubą maišytuvu, įpilkite druskos ir pipirų. Virinama 2-3 minutes.

Sklaidykite sriubą ant plokštelių, pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais. Galite naudoti bet kurias kitas žoleles: salierus, petražoles, baziliką.

Brokolių grietinėlės sriuba su pupelėmis

Sudėtis:

• brokoliai - 0, 7 kg;
• svogūnai - 150 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• konservuotos pupelės (baltos) - 0, 24 kg;
• grietinėlės sūris - 120 g;
• sultinys - 0, 6 l;
• čiobrelių - 5 g;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite brokolių gėles ant suteptos kepimo skardos ir kepkite pusvalandį orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180-200 laipsnių.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
• Iškirpkite česnakus į plokšteles.
• Karštame aliejuje iki auksinės rudos, kepkite svogūnus, įpilkite česnako ir čiobrelių, sumažinkite šilumą ir pereikite per daržoves iki minkštos.
• Atidarykite skardinę, iš jo išleiskite skystį, įdėkite pupeles į plokštelę.
• Į verdantį sultinį įdėkite rudiomis daržovėmis, pupelėmis ir keptais kopūstais. Po sriubos virimo 5 min.
• Supjaustykite sriubą su padažu su maišytuvu. Virinama 2-3 minutes, druska ir pipirai.

Sūris turėtų būti supjaustytas į mažus gabalus ir padedamas į plokšteles, kai patiekiamas sriuba į stalą. Šio recepto sriuba yra minkšta, stora ir turi išskirtinį skonį. Jei pasninkate arba laikosi vegetarizmo principų, galite pakeisti tofu kremo sūriui arba naudoti šį ingredientą.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Sudėtis:

• 2-3 bulvės;
• 120 g brokolių;
• 1 svogūnas;
• 10 g sviesto;
• 2-3 lauro lapai;
• 2 juodieji pipirai;
• 1/5 arb. druskos;
• šviežios žolės prieš patiekiant.

Maisto gaminimas:

1. Nulupkite ir plaukite keletą vidutinių bulvių, po to supjaustykite į mažus gabalus ir nusiųskite į keptuvę.

2. Sriuba, galite naudoti šviežius arba užšaldytus brokolius. Tai reiškia, kad galite patiekti tokį patiekalą bet kuriuo metų laiku. Ir jei kopūstai yra šaldiklyje, tuomet net namams nereikės eiti. Siųskite į puodą keletą žiedynų. Šaldytos daržovės nereikia atšildyti.

3. Įpilkite vandens į puodą, pridėti prieskonių ir druskos. Įdėkite puodą ant viryklės ir po virimo sumažinkite šilumą, virkite su dangčiu sandariai uždarytą 20 minučių - bulvės turėtų būti minkštos.

4. Nors daržovės virina, valykite ir smulkiai pjaustykite svogūnus. Keptuvėje ištirpinkite sviesto gabalėlį ir kepkite svogūnus iki karamelės spalvos, apytiksliai 3-4 minutes.

5. Perkelkite skrudintus svogūnus į keptuvę ir virkite sriuba dar 10 minučių.

6. Išimkite lauro lapą iš keptuvės, jei yra - pipirai. Naudojant panardinamąjį maišytuvą, sriuba pabarstykite tolygiai. Jei atrodo, kad sriuba yra per stora, į pageidaujamą konsistenciją galite pridėti šiek tiek virinto vandens ar sultinio. Tokiu atveju sriuba turės vėl virti.

7. Paruošta kvepianti ir sveika grietinėlės sriuba, iš karto patiekiama su šviežiomis žolelėmis, krekeriais ir tarkuotu sūriu.

Brokolių kremo sriuba yra populiari tiek suaugusiems, tiek vaikams. Nemažai receptų leidžia pasirinkti kiekvienos skonio pasirinkimą. Šio patiekalo paruošimas nereikalauja daug laiko ir patirties.