Kas galėtų būti aiškesnė ir paprastesnė nei avižiniai dribsniai? Paprastieji žmonės, aristokratai ir tie, kurie nori būti stiprūs, sveiki, gyventi ilgai ir protuose, mėgsta pusryčius. Bet dėl kokių nors priežasčių avižiniai dribsniai ne visada yra skanūs. Košė dažnai neveikia, išeina slidus ar kartaus. Ką paslepia karalienės kryžius?
Taupymas ar skonis? Jie yra neatsiejami!
Ant vandens galite virti grikius, makaronus, miežius, o ne avižinius. Ši kryžius pasirodys nuobodus, silpnas, jis tikrai ne malonus. Jos Didenybei reikalingas pienas, bent jau maža dalis. Ją galite atskiesti per pusę arba trečdaliu vandeniu. Jei namuose nėra pilno pieno, pabandykite ieškoti pakeitimo.
Ką galima naudoti:
- Pieno milteliai, grietinėlė. Skiedžiama pagal instrukcijas arba šiek tiek daugiau, pridėti, kai kepama košė.
- Šviežia grietinėlė. Mes naudojame jį kaip įprastą pieną, bet mes jį atskiedžiame trimis ar keturiomis vandens dalimis, viskas priklauso nuo riebumo.
- Kondensuotas pienas. Tai blogiau tinka grūdams, nes jame yra daug cukraus, daugiau nei du šaukštai porcijai nėra pridedami. Gali būti naudojamas ruošiant arba užpildant gatavą košę ant vandens.
Reikėtų nepamiršti, kad pieno košė gaminama tik su laktozės tolerancija. Priešingu atveju turite ieškoti alternatyvos. Nors dabar tai nėra problema, galite rasti bet kokio skonio parduoti augalinius pieno tipus. Perskaitykite informaciją tik ant pakuotės. Ne visi augaliniai pienai gali būti šildomi ir naudojami kepimui.
Druska yra pagrindinė grūdų sudedamoji dalis
.
Jūs galite virti košę iš aukščiausios kokybės grūdų priemokos, pridėti geriausio sviesto, pridėti cukraus arba užpildyti medumi, bet skonis nebus viskas. Tik vienas žiupsnelis druskos ją išspręs. Taip, būtent šis komponentas yra nepamiršti. Druska yra natūralus skonio stipriklis. Šiame įgyvendinimo variante jis veikia geriau nei glutamatas ir kitos cheminės medžiagos. Jis užpildo košė su saldumu, aromatu. Bet koks patiekalas su juo bus skanesnis, tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti. Aplink poreikį išmatuokite daug druskos.
Kita paplitusi klaida: eik ir nesivargink
Avižiniai dribsniai nemėgsta pailsėti. Dribsniai patenka į keptuvės dugną, lėtai išsipūsti, jie netgi gali sulipti. Nėra nieko blogiau nei avižiniai dribsniai košė. Todėl, kai kepimo masė turi būti maišoma. Tai ypač svarbu virinant ir pirmąsias dvi minutes. Tada galite nuleisti ugnį, eiti apie savo verslą, tik retkarčiais žvelgiant į košę.
Jei košė ruošiama ne iš dribsnių, bet susmulkintos avižos dalyvauja procese, tai taip pat gali būti sudeginta. Svarbu reguliariai pakelti nusodinančius grūdus, neleidžiant jiems prilipti. Dėl šios priežasties rekomenduojama naudoti puodą su storu dugnu.
Negalima suvirinti, bet užvirinti.
Jei laikas leidžia, galite užpilti verdančiu pienu per košę, padengti, palikti porą valandų. Tačiau toks košė vis dar yra kietas (nors ir naudingas), todėl dažniau gaminame košę, ir ne visada įmanoma tiesiog laukti. Tokiu atveju jums reikia visiškai paruošti grūdus. Priešingu atveju, koše atsiras šiurkščios dalelės, ji neatsiranda švelnios, minkštos, nesugerks pakankamai skysčio.
Paprastai kepimo laikas nurodomas ant pakuotės. Hercules vidutiniškai turi virti 15 minučių. Jei greitai naudojate avižinių dribsnių (ne naudingiausia forma), tada jis paruošiamas 3-5 minutes. Ilgiausias virti košė, pagaminta iš susmulkintų avižų. Rekomenduojama valgyti valandą ar kitą, tada virti 30-40 minučių. Procesas nėra greitas, tačiau toks patiekalas yra daug naudingesnis.
Vonia arba dušas?
Avižinių dribsnių plovimas gali atrodyti nesąmonė. Bet tai ne. Kepant pigius svorinius dribsnius, ant košės atsiranda pilka putų, patiekalas turi nemalonų, žemišką skonį, dažnai duodant kartumą. Jei ketinate ruošti košę iš tokių avižinių dribsnių, tuomet būkite malonūs, kad galėtumėte plauti. Taip pat ateina su grūsti grūdai.
Kaip tai padaryti:
- Avižiniai dribsniai. Užpildykite dribsnius vandeniu puode arba dideliame dubenyje, maišykite, palikite kelias sekundes, palikite juos mirkyti. Tada mes sujungiame į sietą, nešvarumai tekės kartu su mažomis dalelėmis.
- Avižiniai dušu. Užmigti dribsniai siete arba žarnoje su mažomis skylėmis. Supilkite vandenį ant dušo. Išleiskite vandens lašus.
Beje, avižiniai dribsniai kartais plaunami, siekiant pagerinti košės kokybę. Mažos dalelės - miltai ir krakmolas, kurie suteikia gležną tekstūrą, lipnumą, patiekalas atrodo kaip želė.
Avižiniai dribsniai taip pat gali būti kartūs, jei naudojami seni dribsniai arba juose atsirado pelėsių. Šiuo atveju skalbimas nepadeda, lengviau pakeisti pagrindinį ingredientą.
Įdomūs faktai apie avižinius dribsnius
- Iki XIX a. Tik avižiniai buvo šeriami avižomis. Žmonių mityboje šis produktas atsirado palyginti neseniai (palyginti su kitais grūdais) po dribsnių išradimo. Bet su tuo avižų kaina pakilo.
- Avižiniai dribsniai yra naudingi ne tik virškinimo traktui. Šis paprastas patiekalas pagerina odos būklę, yra naudingas spuogams, normalizuoja riebalines liaukas ir yra laikomas grožio produktu.
- Pasirodo, kad avižiniai dribsniai negali būti naudojami visiems žmonėms. Pagrindinė kontraindikacija yra glitimo netoleravimas.
- Dribsniai be virimo darys daugiau žalos nei naudos. Ypač žmonės, kurie yra antsvorio ar diabetikai.
- Priešingai nei teigia mitybos specialistai, avižiniai milteliai nesuteikia visiems sotumo jausmo. Daugelis žmonių, priešingai, po valgio valgo pusryčius, po valandos ar dviejų valandų pradeda patirti sunkų alkį, be užkandžių jie netoleruoja vakarienės. Kuriai kategorijai priklauso?
Galbūt ne tik virėjas košė?
Kaip matote, avižiniai dribsniai iš tiesų yra tarp košių (ar karaliaus, jei kalbame apie Hercules). Bet netgi toks gerbiamasis asmuo anksčiau ar vėliau nuobodu ant stalo. Tada ji ateina į gelbėtoją.
Kas dar naudinga virti:
- Granola. Mes sumaišome sausus avižinius su nedideliu kiekiu medaus, riešutų, sėklų, džiovintų vaisių, sumalkite, kepkite ant pergamento lapo. Šis pusgaminis gali būti pilamas su jogurtu, sultimis, reguliariai verdančiu vandeniu arba vartojamas sausoje formoje.
- Avižiniai blynai. Jis pakeis bandelius, duoną, pyragus, tai yra daug naudingesnė ir tiesiog virti. Pakanka sumaišyti 30 g susmulkintų avižinių su kiaušiniu, trimis šaukštais kefyro, pridėti prieskonių ir kepti keptuvėje.
- Avižiniai dribsniai. Yra daug receptų, tačiau geriau rinktis su nedideliu kiekiu riebalų ir cukraus. Leiskite jiems pateikti medų, džiovintų vaisių, sėklų ar riešutų.
Jei vis dar norite naudoti tai naudinga košė, galite su juo eksperimentuoti. Pavyzdžiui, užvirinkite su keptu pienu arba užpildykite sirupu, skrudintais riešutais, įdėkite šviežių uogų ar ledų rutulį pagal skonį.
