Kreminė grybų sriuba su lydytu sūriu

Daugelio mylimųjų grybų sriuba. Jie pasižymi subtiliu skoniu ir viliojančiu aromatu, kuris yra mažai tikėtinas. Tokių patiekalų ruošimas nėra sudėtingas uždavinys, ypač jei tai yra pagrindas, kurio pagrindą sudaro grybai, kuriems nereikia ilgai paruošti. Sriuba su pievagrybiais ir lydytu sūriu pasižymi ypatingu skoniu, jo aromatas susipynęs grybų, sūrio ir kreminės spalvos. Toks patiekalas yra mažai tikėtinas, kad paliktų niekam abejingą, ir jam nereikės daug laiko ir pastangų.

Maisto ruošimo savybės

Daugelio grietinėlės sriubų virimo technologija panaši. Pagrindinės sudedamosios dalys yra virinamos, kepamos, kepamos arba troškinamos, kol įmaišomos, sumalamos į bulvių košė, skiedžiamos sultiniu arba kremu, virinamos ir patiekiamos prie stalo. Tačiau bulvių sriubos su šampinėliais ir lydytu sūriu virimo procesas turi tam tikrų savybių, kurias turėtumėte išmokti prieš gaminant maistą.

• Grybai turėtų būti plaunami vandens sraute, kad būtų kuo mažiau jų sąlyčio su skysčiu, kitaip jie bus vandeningi. Nuplauti grybai turi būti išdžiovinti servetėlėmis ir tik po to galite pradėti juos paruošti.
• Renkantis grietinėlės sūrį, skirtą sriubai gaminti parduotuvėje, nereikia pirkti produktų, kuriuose yra gyvūnų riebalų pakaitalų. Tokie varškės lydosi blogiau ir negali visiškai ištirpti sriuboje, sugadindami jo išvaizdą ir skonį.
• Jei grybai, svogūnai ir kai kurie kiti produktai kepti sviestoje prieš verdant, sriuba turės daugiau kreminės skonio.
• Kad sriuba gautų kreminės konsistencijos, produktus supjaustykite maišytuvu. Patogiau naudoti panardinamąjį įrenginį Naudodamiesi, vadovaukitės eksploatavimo taisyklėmis, kad nepatirtumėte karšto purškimo. Jie skrenda, jei laikote įrenginį įjungtą, kai jis išimamas iš sriubos arba įdedamas į jį.
• Ištirpinkite sriubą gali būti ne tik sultinys, bet ir grietinėlė, tada jis bus dar subtilesnis.
• Jei norite, kad patiekalas būtų storesnis, galite jį balinti miltais arba pridėti daugiau bulvių.
• Sumaišius produktus su maišytuvu ir pridedant sultinio ar grietinėlės, sriuba turi būti kaitinama virinant 2-3 minutes arba bent jau verdant. Tai leis jam sterilizuoti ir padaryti jį saugų.
• Į sriubą pridedant grybų, daugelis jų gali būti atidėtos, kad vėliau būtų galima papuošti gatavą patiekalą.
• Sūris greitai ištirps sriuboje, jei jis bus kapotas. Tai bus lengviau patrinti, jei įdėsite į šaldiklį 20-30 minučių prieš tai.

Grybų ir grietinėlės sūrio sriuba tiekiama su krutonais. Tinkamiausi krutonai, pagaminti iš kviečių miltų su neutraliu kvapu arba sūrio, grybų aromatu.

Kreminė grybų sriuba su lydytu sūriu

Sudėtis:

• švieži šampinjonai - 0, 5 kg;
• svogūnai - 100 g;
• bulvės - 0,5 kg;
• vanduo - 1, 5 l;
• sviestas - 50 g;
• perdirbtas sūris - 150 g;
• kietasis sūris - 50 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite jas į vidutinio dydžio savavališką formą, įdėkite į puodą, padenkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virinama 20 minučių po verdančio vandens puode.
• Plauti grybus. Blot su servetėlėmis, supjaustyti į plokšteles.
• Be žievelės ir supjaustytų į mažus svogūnų kubelius.
• Ištirpinkite sviestą gilioje keptuvėje. Įdėkite grybus ir svogūnus. Kepkite, kol iš grybų išsiskirianti drėgmė beveik visiškai išgaruos.
• Puodo turinį perkelkite į keptuvę, kurioje bulvės virinamos. Viską virkite 5 minutes.
• Susmulkinkite keptuvės turinį su maišytuvu.
• Išpjaustytą sūrį supjaustykite į mažas plokšteles.
• Maišant supilkite sriubą. Pridėti sūrio.
• Virškinti, kol sriuba visiškai ištirps.
• Įpilkite druskos ir prieskonių, kepkite dar 2-3 minutes, pašalinkite iš karščio.

Smulkus kietas sūris, supjaustytas mažomis skylėmis. Supilkite sriuba į lėkštes, pabarstykite tarkuotu sūriu. Atskirai pasiūlykite krutonus.

Kreminė grybų sriuba su vištiena ir lydytu sūriu

Sudėtis:

• vištienos filė - 0, 2 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 4 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• perdirbtas sūris - 0, 2 kg;
• vanduo - 1, 5 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virti vištienos filė, nuimti iš sultinio.
• Nulupti bulves, supjaustytas mažais kubeliais.
• Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną.
• Grybus nuplaukite rankšluosčiu, supjaustykite į mažus gabalus.
• Virti sultinį, įdėti bulves, grybus ir svogūnus. Virinama, kol minkštos bulvės.
• Vištieną supjaustykite į skilteles, įpilkite į maišytuvo dubenėlį, supilkite į sriubos kaušelį, supjaustykite į tyrę.
• Įdėkite vištieną, įdėkite grybus ir daržoves į savo vietą, paverčia jas bulvių koše.
• Sumaišykite daržoves ir vištieną, pridėkite likusį sultinį.
• Sūris ir pipirai sriuba, užvirinama per mažą ugnį.
• Įpilkite susmulkintą tarkuotą sūrį, virkite, kol ištirps.

Kai patiekiate sriubą į stalą, įdėkite krutonus į plokštelę. Kruopštus nebūtina iš anksto įdėti, nes jie greitai mirkomi.

Grybų ir grietinėlės sūrio grietinėlės sriuba

Sudėtis:

• švieži šampinjonai - 0, 25 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• perdirbtas sūris - 100 g;
• sviestas - 30 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• vanduo arba sultinys - 0, 8 l;
• grietinėlė - 0, 2 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpti grybus nuplauti ir džiovinti servetėlėmis į plokšteles. Maždaug 50 g grybų, kepkite iki auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje.
• Nulupkite daržoves.
• Supjaustykite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus.
• Pjaustyti bulves į vidutinio dydžio kubelius.
• Į puodą, ištirpinkite sviestą, kepkite svogūnus ir morkas 5 minutes.
• Įpilkite šviežių grybų, bulvių. Kepkite juos 20-25 minučių.
• Kepimo indo turinį sumaišykite su maišytuvu.
• Šildykite sriubą, įpilkite tarkuoto sūrio, palaukite, kol jis ištirps.
• Įpilkite grietinėlės, pipirų ir druskos, sumaišykite.
• Virinama ant mažos ugnies ir nedelsiant išimkite iš krosnies, kad kremas nebūtų susmulkintas.

Sklaidykite sriubą į plokšteles, paskleiskite kepti grybai ant jų.

Grybų tyrės sriuba dėl subtilios tekstūros, malonaus aromato ir kreminio skonio laikoma delikatesu, tačiau net ir nepatyręs virėjas galės gaminti jį namuose.