Žiediniai kopūstai tešloje

Nepaisant didelių išvaizdos ir skonio skirtumų, visos kopūstų veislės turi didelę maistinę vertę. Juose yra daug vitaminų ir mineralų, jie normalizuoja medžiagų apykaitos procesus, padeda išvalyti toksinus, remia imunitetą. Šių daržovių energinė vertė yra maža, jie gerai absorbuojami ir beveik niekas nesukelia alergijos. Daugelis virėjų pirmenybę teikia žiediniams kopūstams, nes jie turi unikalų skonį ir sunku juos sugadinti. Vienas iš patiekalų, kuriuos galima gaminti pusryčiams, vakarienei ar užkandžiams, yra žiediniai kopūstai tešloje. Tai skanus karštas ir šaltas. Tai patogu valgyti, todėl tinka net už stalo. Įvairūs receptai leidžia jums pasirinkti testo versiją, kuri labiausiai tinka šeimininkės pageidavimams.

Maisto ruošimo savybės

Žiedinių kopūstų kepimo technologija pasižymi savomis savybėmis, kurios jums reikia žinoti, jei norite nustebinti svečius skaniu ir gražiu patiekalu.

• Prieš kepant kopūstus tešloje, jis turi būti virinamas. Norėdami tai padaryti, jis išardomas į žiedynus ir mirkomas druskos vandenyje, kad pašalintų jose paslėptus vabzdžius. Tada žiedynai plaunami, panardinami į karštą vandenį ir virinami maždaug 10 minučių, kol beveik pasiruošę. Pasirengimo laipsnis nustatomas naudojant šakę, praduriant jos verdančias žiedynes.
• Šaldyti kopūstai virinami be atšildymo. Jo virimo laikas yra apie 7 minutes.
• Kad kopūstai būtų geriau išlaikyti savo išvaizdą, į vandenį galite įpilti šiek tiek cukraus, o pats vanduo neturėtų būti per daug. Gerą rezultatą galima gauti virinant žiedynus mineraliniame vandenyje.
• Virti kopūstai gali sušvelninti ir tapti trapūs. Norėdami tai užkirsti, ji, paimdama verdančio vandens skardiklį, panardino į ledo vandenį.
• Žiediniai kopūstai turi turėti vidutinio storio grietinės konsistenciją. Šiuo atveju žiedynai bus gerai apgaubti.
• Patiekiant kopūstus į tešlą, patiekiama žiedynų.
• Galite pakepti žiedinius kopūstus tešloje tik karštoje keptuvėje dideliu kiekiu verdančio aliejaus. Tik tokiu būdu tešla greitai nudegs, nepleisdama ant visos.
• Keptus kopūstus rekomenduojama paskleisti ant plokštės, padengtos servetėliu, kad jis sugeria riebalų perteklių.

Patiekiant žiedinius kopūstus į stalą, yra geriau nei karšta, nors šaltoje formoje šis užkandis yra skanus. Atskirai galite įdėti padažą. Gerai tinka padažai iš grietinės, sūrio, grybų.

Žiediniai kopūstai traškiame tešle

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• kviečių miltai - 20 g;
• rupiniai - kaip reikia;
• augalinis aliejus - kaip reikalaujama;
• vanduo - 20 ml;
• druska, pipirai, žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite šaukštą druskos ir du litrus vandens. Įpilkite kopūstų šakutes 10 minučių. Pašalinkite vabzdžius ant paviršiaus.
• Pjaukite kopūstus į žiedynus, nuplaukite ir nuimkite tamsias sritis.
• Virkite kopūstus, kol pusė virinama verdančiame vandenyje.
• Išimkite žiedynus skimmeriu ir panardinkite į šaltą vandenį. Po 5 minučių išleiskite žarną ir leiskite nusausinti vandenį.
• Nupjaukite kiaušinį su šakute arba šluotele. Įpilkite vandens, druskos, pipirų, prieskonių, vėl nuvalykite.
• Dar kartą įmaišykite miltus ir šluotelę, kad tešla būtų vienoda.
• Aliejus šildomas keptuvėje.
• Supilkite kiekvieną žiedyną į tešlą, supilkite rupinius ir panardinkite verdančiame aliejuje.
• Kepkite iš visų pusių ant didelės šilumos iki traškios.
• Įdėkite servetėlę. Kai jis sugeria perteklių aliejų, įdėkite kopūstą ant patiekalo ir patiekite.

Šio recepto tešla yra trapus, bet plonas. Jei norite, kad tešla padengtų kopūstus, kaip ir pyragas, geriau naudoti kitą receptą.

Žiediniai kopūstai mineralinių alyvų tešloje

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• kviečių miltai - 0, 4 kg;
• mineralinis vanduo - 0,5 litrų;
• alyvuogių aliejus - 40 ml;
• bet koks augalinis aliejus, kaip reikalaujama;
• cukrus - 5 g;
• druska, smilkalai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Kopūstai, išardyti į gėlių, virinami, kol virti arba beveik iki virimo.
• Beat kiaušinius, atskirdami baltymus nuo trynių.
• Sverti trynius su cukrumi.
• Sumaišykite su mineraliniu vandeniu.
• Palaipsniui įpilkite įsiurbtus miltus ir maišykite, padarykite tešlą.
• Įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, įdėkite pipirų, iš anksto sumalkite į miltelius ir druską. Gerai sumaišykite, kol homogeniškos konsistencijos storis bus panašus į grietinę.
• Bitų baltymus sudėkite į pūkuotas putas ir švelniai sumaišykite su tešla.
• Įšilę alyvą į keptuvę, įdėkite ant jo kopūstų žiedus, įdėjus juos į tešlą.
• Rusvieji kopūstai visose pusėse ir dedami ant servetėlės.
• Nusausinus aliejų, kopūstus įdėkite į plokšteles ir padėkite prie stalo.

Šis tešlos receptas yra vienas ekonomiškiausių, tačiau jo mažos kainos neturi neigiamos įtakos gatavo patiekalo skoniui. Jo atsiradimas taip pat nesukels jums skundų.

Žiediniai kopūstai sūrio tešloje

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 1 kg;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• kviečių miltai - 50 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• džiovintos žolės - 5 g;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - jei reikia.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite kopūstus, išardykite į floretus ir virkite, kol virti pusė.
• Kiaušinius užpilkite į dubenį. Pridėkite prie jų džiovintų žolelių ir druskos, gerai sumaišykite.
• Įpilkite miltų ir sumaišykite, kol sklandžiai.
• Smulkiai tarkuokite sūrį ir sumaišykite su tešla.
• Iškirpkite kopūstų žiedynus ir kepkite dideliu kiekiu verdančio aliejaus iki traškių.
• Ant indo įdėkite servetėlę, ant jos padėkite skrudintą kopūstą. Servetė sugeria aliejų, kuris išleidžiamas iš kopūstų, todėl patiekalas taps skanesnis ir mažiau kaloringas.

Žiediniai kopūstai, kepti tešloje pagal pirmiau minėtą receptą, gali tarnauti ne tik kaip ramus valgis. Tai bus geras užkandis vynui ar alui.

Žiediniai kopūstai sūrio ir alaus tešloje

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 0, 6 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• kviečių miltai - 80 g;
• kietasis sūris - 60 g;
• augalinis aliejus - pagal poreikį (įskaitant 40 ml tešlos);
• alaus - 100 ml;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virinkite kopūstus, kurie buvo išardyti į žiedynus, sulenkite jį į pažeistą vandenį, kad iš jo išleistų vandens.
• Į dubenį supilkite kiaušinius, įpilkite du šaukštai aliejaus ir žiupsnokite druskos.
• Įveskite alų ir muškite kiaušinius.
• Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
• Smulkiai patrinkite sūrį ir patekkite į tešlą.
• Maišykite tolygiai.
• Įkaitindami alyvą į keptuvę, supilkite į jį kopūstus, panardindami kiekvieną žiedyną į gautą tešlą.
• Kuko iki padarymo.

Kai iš kopūstų išsilieja perteklius, jis gali būti patiekiamas ant stalo. Be virti pagal ankstesnį receptą, jis gali pakeisti alkoholinių gėrimų užkandį, jis ypač gerai tinka alui, bet vakarienei ar pusryčiams jis yra toks pat geras. Net vaikai nebus atsisakę tokio patrauklaus užkandžio.

Kepta žiediniai kopūstai tešloje

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
• pienas - 0, 25 l;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• kietasis sūris - 100 g;
• muskato riešutas - žiupsnelis;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• sviestas - 20 g.

Paruošimo metodas:

• rūšiuoja kopūstus, nuplaukite ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
• Ištepkite formą su lydytu sviestu.
• Negalima virti, įpilkite kopūstų žiedyno pavidalu.
• Druskos ir pipirų skonio.
• Beat kiaušinis su pienu ir muskato riešutais.
• Supilkite kopūstus į mišinį.
• Pjaustykite kopūstus smulkiai tarkuotu sūriu.
• Nusiųskite formą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių.
• Kepkite kopūstą tešle 40 minučių.

Jei pageidaujama, kopūstai negali būti įdėta į didelę formą, bet į smulkias pelėsių gaminimo formas, užpilant šaukštą omleto apačioje ir išpilant likusį tešlą. Būtinai palikite atstumą nuo maždaug 1 cm krašto, todėl, pašalinus kopūstus iš pelėsių, gausite originalų patiekalą, kuris atrodo kaip grybai. Šis pusryčių pasirinkimas ypač patiks vaikams.

Žiediniai kopūstai lėtos viryklės tešle

Sudėtis:

• šaldyti žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• kviečių miltai - 50 g;
• pienas - 100 ml;
• šviežios žalumynai - 50 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• Augalinis aliejus - 20 ml.

Paruošimo metodas:

• Pašalinkite kopūstus iš šaldytuvo, kol jis atšildys. Išleiskite ją, padėkite ant servetėlės.
• Į dubenį sumaišykite kiaušinius, pieną, pipirus, druską ir žaliuosius peilius.
• Įpilkite miltų ir maišykite taip, kad tešla būtų vienodos konsistencijos.
• Supilkite kopūstų žiedynus į tešlą ir įdėkite į dubenį daugiasukiai, kurie buvo iš anksto alyvuoti.
• Virkite kopūstus 30 minučių, vykdydami „Kepimo“ programą.

Jei šį receptą norite gaminti šviežiais kopūstais, o ne užšaldyti, bet šiek tiek virti. Tai galima padaryti tiek keptuvėje, tiek lėtoje viryklėje, pasirinkdami programą „Sriuba“ arba garinę.

Paprastai paruošiami žiediniai kopūstai tešloje. Tuo pačiu metu patiekalas atrodo neįprastas, patrauklus ir patinka beveik visiems.