Žiediniai kopūstai yra sveiki ir skanūs. Jos meilė ir gurmanai, kurie žino daug apie skirtingus maisto produktus ir sveikos mitybos rėmėjus, žiūri į pusiausvyrą ir kalorijų suvartojimą. Šią daržovę galite virti įvairiais būdais, tačiau paprasčiausias variantas yra troškinti jį padaže. Labiausiai subtilus patiekalo skonis gaunamas naudojant padažą, pagrįstą grietine arba grietine. Grietinėlė, troškinta grietine, yra minkšta ir sultinga, atrodo patraukli. Jis gali būti paruoštas ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventiniam stalui.
Maisto ruošimo savybės
Žiedinių kopūstų išpilstymas į grietinę nėra sudėtingas, jei žinote šio proceso ypatumus.
- Labai svarbu paruošti kopūstus troškinimui. Jis turi būti padalintas į žiedynus ir nuplaunamas, pašalinant tamsias sritis. Žiediniai kopūstai dažnai paveikti vabzdžiais. Klaidos gali būti tokios pat spalvos, kaip ir daržovių, todėl jos nėra matomos. Norėdami atsikratyti vabzdžių, kopūstai 20 minučių panardinami į fiziologinį tirpalą (2-3 šaukšteliai druskos vienam litrui vandens). Po mirkymo sūrymu, kopūstai plaunami taip, kad patiekalas nebūtų sūrus.
- Vištienos kopūstai turėtų būti maždaug tokio paties dydžio. Didelės žiedynai turėtų būti supjaustyti į kelias dalis.
- Jei kopūstas prieš pusiau paruoštą vandenį arba pieną, kopūstai bus greičiau užtrinami. Virti piene, jis yra subtilesnis.
- Dažnai daržovės kepamos prieš troškinant. Dėl to jie geriau išsaugo savo formą ir tampa skanesniais. Tačiau skrudinant produktus aliejuje jie tampa daug kaloringesni. Jei esate dietoje, visada galite praleisti šį etapą, padidindami užgesinimo laiką.
- Jei planuojate pakepinti žiedinius kopūstus prieš troškinimą, jis turėtų leisti išdžiūti.
Gėlių kopūstai grietinėje gali būti sūdomi kartu su kitomis daržovėmis, taip pat grybais ar net mėsa. Tada patiekalas taps maistesnis ir skanesnis.
Paprastas žiedinių kopūstų, pagardintų grietine, receptas
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - 0, 8 kg;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- sviestas - 20 g;
- svogūnai - 100 g;
- grietinė - 100 ml;
- vandens arba daržovių sultinys - 0, 2 l;
- druska, pipirai, šviežios žolės - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Išardykite kopūstus į floretus, įdėkite į indą su druskos vandeniu.
- Išleiskite, plaukite kopūstus tekančiu vandeniu ir išvalykite užterštus plotus. Iškirpkite į didelius gėles į kelis gabalus.
- Skaldykite kopūstus ant rankšluosčio, kad jis džiūtų greičiau.
- Nulupkite svogūnus, supjaustytus mažais kubeliais.
- Giliai keptuvėje arba keptuvėje su nelipniąja danga ištirpinkite sviestą.
- Dar šiek tiek vėliau įpilkite augalinį aliejų į alyvų mišinį.
- Ruda iki auksinės rudos spalvos, pridėti žiedinių kopūstų.
- Kepkite 5 minutes.
- Per šį laiką grietinę sumaišykite su druska ir pipirais, praskiedžiama vandeniu.
- Supilkite kopūstus su virtu padažu, uždenkite keptuvę dangčiu. Sumažinkite liepsnos intensyvumą.
- Kuko, kol kopūstai yra minkšti.
- Supjaustykite žalumynus, pabarstykite jais.
Tai vienas iš paprasčiausių žiedinių kopūstų receptų. Nepaisant lengvos ir greito virimo, patiekalas pasirodo skanus ir patrauklus.
Žiediniai kopūstai, troškinti grietine su sūriu
Paruošimo metodas:
- žiediniai kopūstai - 0, 6 kg;
- citrinos sultys - 5 ml;
- grietinė - 100 ml;
- pienas arba grietinėlė - 0, 2 l;
- sūris - 100 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite kopūstus sūdytame vandenyje, išardžius žiedynus, pašalinant pažeistas vietas.
- Nuplaukite žiedynus, supjaustykite į didelius gabalus į kelis gabalus. Įdėkite į keptuvę, padenkite vandeniu, kad jis visiškai padengtų žiedynus. Įpilkite citrinos sulčių taip, kad kopūstai netamsintų.
- Uždėkite ugnį, užvirkite, virkite 5-7 minutes, išleiskite žarnoje.
- Sutepkite kepimo indą su sviestu, įdėkite kopūstus.
- Sumaišykite grietinę su pienu arba grietine.
- Smulkiai išpjaukite sūrį, sudėkite pusę grietinės.
- Įpilkite druskos ir pipirų.
- Supilkite virtus kopūstus ant padažo.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite jį į kopūstų formą.
- Kepkite 20-25 min., Po 10 minučių pabarstykite likusiu sūriu.
Žiediniai kopūstai, troškinti pagal pirmiau minėtą receptą, atrodo elegantiški, subtilūs. Ji nesigėdija pasiūlyti svečiams. Šis receptas bus patrauklus tiems, kurie seka sveikata.
Žiediniai kopūstai, troškinti grietine su grybais
Sudėtis:
- žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
- baltieji grybai arba šampinėliai - 0, 3 kg;
- svogūnai - 0, 2 kg;
- augalinis arba sviestas - 60 ml;
- grietinė - 0, 25 l;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite žiedinius kopūstus plaunant, padalinus į gėles ir išdžiovinus.
- Nuplaukite grybus, supjaustykite dideliais gabalais. Maži grybai gali likti nepažeisti.
- Nulupkite svogūnus, supjaustytus mažais kubeliais.
- Virkite kopūstus iki pusiau virti sūdytame vandenyje, išleiskite žarnoje.
- Karštame aliejuje kepkite svogūnus 5 minutes, pridėkite grybus ir virkite juos 10 minučių.
- Pridėti kopūstus.
- Supilkite grietinę su prieskoniais.
- Pjaustyti produktai grietinėje, kol kopūstai visiškai virti.
Šio recepto patiekalas maitinamas, aromatinis ir labai skanus. Tikėtina, kad jūsų svečiai atsisakys tokio gydymo, namų ūkis bus dar labiau patenkintas.
Grietinėlė, troškinta grietine, yra švelnus ir skanus. Patiekalas atrodo gana patrauklus, kad jis būtų patiekiamas į šventinį stalą.
