Žiediniai kopūstai kepami orkaitėje su sūriu

Žiediniai kopūstai nurodo tas daržoves, kurios yra rodomos visiems. Išskyrus atvejus, kai podagra sergantiems pacientams reikia vartoti atsargiai dėl didelio purinų kiekio.

Dėl savo maistinių savybių ir lengvai virškinamų baltymų žiediniai kopūstai yra nepakeičiama dietinė, vaikų ir sveiko maisto dalis.

Žiediniai kopūstai su savo subtiliu skoniu ir lengvu aromatu puikiai tinka baltai paukštienai, grybams, žuvims. Jis taip pat gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas virti, kepti ir kepti.

Jis gerai tinka su kiaušiniais, sūriu, pieno padažais. Tai labai retai virti su pomidorais ir paprikos. Tačiau tokios daržovės, kaip morkos, žaliosios pupelės, žalieji žirniai, svogūnai, cukinijos, padaro žiedinių kopūstų patiekalus turtingesniu ir labiau patraukliu.

Jo subtilaus skonio nerekomenduojama nutraukti su stipriais kvapniais prieskoniais. Įpilant prieskonių, galima pridėti česnako, lauro lapų, juodųjų pipirų, kmynų, krapų ar petražolių.

Žiediniai kopūstai su sūriu yra labiausiai paplitę ir daugelio patiekalų mėgstami.

Kaip pasirinkti žiedinius kopūstus

• Žiediniai kopūstai turi būti suformuoti su žaliais lapais (arba lapų liekanomis), nesukeldami ženklų.
• Žiedynai paprastai surenkami tankiais kochanchiki. Yra veislių su tamsiai violetiniais pumpurais, tačiau dažniausiai šio kopūsto paviršius yra lengvas. Jei galva turi tamsią atspalvį, kuris neatitinka veislės, tai gali būti laikoma šviesoje, ir tai neigiamai veikia kopūstų skonį: ji tampa kartinga.
• Sveiki žiediniai kopūstai neturėtų būti supuvusių ir tamsių vietų. Galva turi būti įtempta ir elastinga.

Kaip paruošti žiedinius kopūstus kepimui

• Žiediniai kopūstai kartais pažeidžiami vikšrais ir kitais vabzdžiais. Norėdami juos atsikratyti, įkiškite kištukus į talpyklą su sūdytu šaltu vandeniu. 40 g druskos bus pakankamai litrui vandens, kad 15-17 min.
• Kopūstuose supjaustykite kotelį kartu su lapais, išardykite jį į gėlių. Nupjaukite jų kietas bazes, kurios vėliau gali būti virinamos ir naudojamos sriubai gaminti.
• Siekiant išsaugoti daugumą vitaminų ir maistinių medžiagų, virkite žiedinius kopūstus nedideliame kiekyje sūdyto vandens ne ilgiau kaip penkias minutes.
• Prieš gamindami žiedinius kopūstus laikykite šaltame vandenyje su druska, ir tada jis išsaugos baltą spalvą.
• Virimas piene padės pagerinti kopūstų skonį.
• Šviežiai virti žiedynai turėtų būti nedelsiant atšaldomi esant šaltam tekančiam vandeniui. Taigi išsaugote savo spalvą ir formą.
• Žiediniai kopūstai gali būti kepti ne tik sūriu, bet ir grybais, mėsa ir daržovėmis.
• Naudokite kiaušinius, supjaustytus su grietine, pienu ar majonezu, bekameliu arba sūrio padažu, kad žiedynai būtų sujungti tarpusavyje.
• Žiediniai kopūstai su sūriu gali būti virti keptuvės pavidalu, kepami tešlos arba maltos duonos riešutais.

Ir dabar - receptai, tarp kurių jūs neabejotinai pasirinksite tinkamą.

Žiediniai kopūstai, kepti su sūriu ir svogūnais orkaitėje

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 0, 8 kg;
• sviestas - 40 g;
• svogūnai - 200 g;
• miltai - 45 g;
• pienas - 140 ml;
• sūris - 130 g;
• juodieji pipirai;
• lauro lapai - 1 vnt .;
• druska.

Paruošimo metodas

• Išardykite kopūstus į atskirus gėrimus, virkite, greitai atvėsinkite.
• Smulkinkite svogūnus, kepkite svieste, kol šviesiai geltonas. Sudėkite miltus, sumaišykite.
• Supilkite ploną pieno srautą, nepamirštant intensyviai maišyti mišinį. Įdėkite lauro lapą, druską ir pipirus. Virti padažą 1-2 minutes. Bay lapų pašalinimas.
• Grotelės sūris.
• Sudėkite padažą su kopūstais. Pridėti pusę sūrio. Maišykite.
• Sutepkite pelėsią dideliu kiekiu aliejaus. Vienodai paskirstykite kopūstus. Pabarstykite likusiu sūriu.
• Įdėkite orkaitę, kaitinamą iki 200 °, ir kepkite 15-20 minučių, kol pasirodys auksinė ruda. Patiekite karštą.

Žiediniai kopūstai, kepti su sūriu ir grietinėlėmis orkaitėje

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 600 g;
• kremas - 180 ml;
• sviestas - 50 g;
• sūris - 120 g;
• druska;
• trynys - 2 vnt .;
• citrinos sultys - 20 ml.

Paruošimo metodas

• Nuplaukite kopūstus, išardykite į žiedynus. Virinama sūdytame vandenyje. Įdėkite įdubą, greitai atvėsinkite.
• Sulenkite riebalais. Pabarstykite citrinos sultimis.
• Taurėje supjaustykite žaliavinius trynius su druska ir pipirais. Sumaišykite su kremu. Supilkite šį mišinį ant kopūstų.
• Skrudinkite sūrį ant vidutinio taršos, uždenkite kopūstus. Ant sūrio uždėkite ploną sviesto griežinėlį.
• Įdėkite formą į orkaitę. Kepkite 210 ° C 20 minučių.

Žiediniai kopūstai, kepti su sūriu ir grybais orkaitėje

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 800 g;
• švieži grybai - 400 g;
• sūris - 120 g;
• svogūnai (vidurinė galvutė) - 1 vnt .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• grietinė - 180 g;
• druska;
• maltieji krekeriai - 50 g;
• kapotų petražolių.

Paruošimo metodas

• Virkite kopūstus, kurie buvo išardyti į kopūstus, sūdytame vandenyje, įdėkite į įdubą, atvėsinkite.
• Plauti grybus. Kai vanduo nusausina, supjaustykite plokšteles. Svogūnai supjaustyti į žiedus.
• Kepti grybai su svogūnais svieste.
• Naftos pavidalo, pabarstykite duona. Išdėkite pusę kopūstų. Uždėkite grybus ir svogūnus. Uždenkite juos likusiais kopūstais.
• Užpildykite kopūstus su grietine, įpilkite ploną krekerių sluoksnį ir po to tarkuotu sūriu.
• Kepkite orkaitėje 200 laipsnių 20 minučių.

Žiediniai kopūstai, kepti su sūriu ir cukinija krosnyje

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 500 g;
• sūris - 100 g;
• cukinijos cukinijos - 500 g;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• pienas - 3/4 cento;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• druska;
• sviestas - 60 g;
• juodieji pipirai.

Paruošimo metodas

• Išardykite kopūstus į gėrimus, virkite ir atvėsinkite.
• Cukinijos su oda, supjaustytos apskritimais. Pabarstykite druska, supilkite miltais (reikalingas vienas šaukštas). Kepkite sviestu.
• Kepkite pieno padažą. Norėdami tai padaryti, padėkite šaukštą sviesto į keptuvę, kepkite ant jo miltus. Atvėsinkite. Praskiesti pienu. Uždėkite mažą ugnį. Nuolat maišydami, užvirinkite iki reikiamo tankio.
• Tepkite formą. Įdėkite kopūstus su cukinijomis. Supilkite padažą.
• Grotelės sūris. Uždenkite lygiu daržovių sluoksniu.
• Įdėkite jį į orkaitę. Kepkite 200 ° C temperatūroje 17-20 minučių.

Pastaba šeimininkui

Žiediniai kopūstai taip pat yra geri tešloje. Norėdami tai padaryti, paruošite vandeninę tešlą (pvz., Fritters) pagal savo mėgstamą receptą. Virkite ir atvėsinkite kopūstus, išardytus į didelius žiedynus. Kiekviena kopūstų dalis, supilta į tešlą, dedama ant kepimo skardos, padengta folija. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, nustatydami 200 laipsnių temperatūrą.