Žiediniai kopūstai, kepami lėtoje viryklėje

Žiediniai kopūstai - mikroelementų ir vitaminų sandėlis. Sunku įsivaizduoti dietinį maistą, neįtraukiant šio produkto į meniu. Tuo pačiu metu lėtos viryklės kepta žiediniai kopūstai yra labai naudingi ir skanūs. Tai leidžia jums išvengti kepimo ir tuo pačiu metu paruoškite paruoštų patiekalų skonį gana ryškiai ir pikantiškai. Be to, tokiu būdu paruošti kopūstai maitina ir nėra per daug kalorijų.

Maisto ruošimo savybės

Kepimui lėtoje viryklėje geriausiai tinka švieži žiediniai kopūstai, tačiau jie taip pat gali būti naudojami užšaldyti - tai neturės reikšmingo poveikio galutiniam rezultatui. Tačiau žinių apie kai kurias paslaptis stoka gali lemti tai, kad gatavas patiekalas nebus toks skanus, kaip norėtųsi šeimininkė.

• Renkantis kopūstus, atkreipkite dėmesį į lapų būklę. Jei jie atrodo pernelyg vangūs, daržovė buvo ant skaitiklio per ilgai. Negalima tikėtis, kad jis pasirodys skanus patiekalas.

Taip pat svarbu žiedynų spalva. Jie gali būti baltos arba pieniškos - tai priklauso nuo veislės. Tačiau tamsių dėmių buvimas rodo, kad kopūstai pradėjo puvinėti. Šis procesas vystosi labai greitai, todėl nepavyksta išsaugoti nepažeistų žiedynų.

• Prieš kepant žiedinius kopūstus lėtoje viryklėje, jį reikia nuplauti ir išardyti į gėlių. Be to, rekomenduojama mažiausiai 20 minučių nuleisti žiedynus druskos vandenyje. Dėl šio paprasto veiksmo vabzdžiai pluks į paviršių, kuris bus pašalintas.
• Be šalto apdorojimo prieš kepimą, kopūstai netrukdo termiškai apdoroti. Kitaip tariant, jis turi būti garinamas arba virinamas verdančiame vandenyje iki pusiau virti. Šaldyti kopūstai neturi būti atšildyti anksčiau. Blankavimas ar garavimas trunka 10 minučių.

Kepkite žiedinius kopūstus lėtoje viryklėje pagal skirtingus receptus, kurių kiekvienas skiriasi savo būdu. Šis receptas iš esmės lemia virimo technologiją konkrečiu atveju.

Žiediniai kopūstai, kepti su sūrio padažu

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai (švieži arba sušaldyti) - 1, 0-1, 2 kg;
• sūris - 0, 2 kg;
• pienas - 0,5 litrų;
• miltai - 30 g;
• sviestas - 40 g;
• garstyčių milteliai - 10 g;
• muskato riešutas - 2-3 g;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite žiedinius kopūstus, išimkite lapus, išardykite kopūstus į žiedynus ir leiskite jiems išdžiūti, uždėdami ant rankšluosčio.
• Supilkite vandenį į lėtos viryklės dubenėlį, įdėkite kopūstą į talpyklą, skirtą garavimui. Įjunkite tinkamą režimą 10 minučių, tada vėl uždėkite kopūstą ant rankšluosčio, kad jis nusausintų perteklių.
• Įdėkite alyvą į pagrindinį daugiakanalio indą. Įjunkite „Frying“ programą 10 minučių. Jei jūsų įrenginyje nėra tokios programos, pasirinkite „Kepimo“ programą.
• Po to, kai sviestas ištirpsta, ruošiamas sūrio padažas, nekeičiant programos. Kepkite jį atviru dangčiu. Jei 10 minučių nepakanka, įjunkite tinkamą programą tam pačiam laikotarpiui. Pradėkite gaminti padažą į alyvą, kuri turi būti greitai sumaišoma su šluotele.
• Įpilkite garstyčių miltelių ir muskato riešutų, energingai maišykite.
• Lėtai supilkite pieną, nustojus maišyti viską.
• Smulkiai išpjaukite sūrio pusę, likusią sūrio dalį įdėkite į pieną mažomis porcijomis, kiekvieną kartą maišant padažą, kol sūris visiškai ištirps. Druskos ir dar kartą maišykite. Jei reikia, įpilkite šiek tiek juodųjų pipirų.
• Išjunkite daugiakanutę. Supilkite padažą į atskirą dubenį, nuplaukite ir išdžiovinkite dubenį.
• Į dubenį įdėkite kopūstus, užpildykite jį sūrio padažu. Pabarstykite likusiu sūriu.
• Nuleiskite daugiakanalio dangtį ir pusę valandos pradėkite jį „Kepimo“ režimu.

Žiediniai kopūstai šiame recepte pasirodo subtilūs ir kvapni, o atrodo labai patrauklus.

Žiediniai kopūstai, kepti su sūriu ir kiaušiniu

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 0, 8-1, 0 kg;
• sviestas - 80 g;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt .;
• sūris - 0, 2 kg;
• krapai - 50 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite kopūstus skrudinimui, nuplaunant, padalijant į gėles, išdžiovinus.
• Virkite kopūstus 10 minučių garuose arba karštame vandenyje. Tai galima padaryti atskiroje keptuvėje arba lėtoje viryklėje, pasirinkdami atitinkamą programą.
• Įdėkite alyvą į švarų ir sausą daugiakanalio indą. Įjunkite kepimo programą nustatydami 40 minučių laikmatį. Dar neuždarykite dangčio.
• Kai sviestas visiškai ištirpsta, įdėkite kopūstų žiedus. Kepkite 10 minučių, atidarydami dangtelį.
• Beat kiaušiniai, druskos, pridėti mėgstamų prieskonių. Užpildykite kiaušinius kopūstais.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite krapus, smulkiai supjaustykite peiliu, pabarstykite indą su ja.
• Supilkite sūrį, pabarstykite indą ant viršaus.
• Nuleiskite dangtį ir palaukite, kol programa baigsis.

Krapai suteiks patiekalui šviežią vasaros skonį, o ištirpęs sūris skonio ir patrauklus išvaizdos.

Žiediniai kopūstai, kepti su svogūnais ir morkomis

\ t

Sudėtis:

• žiediniai kopūstai - 0, 4-0, 5 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnų svogūnai - 100 g;
• sūris - 100 g;
• pienas - 0, 25 l;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• grietinė - 50 ml;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virkite žiedinių kopūstų žiedynus verdančiame vandenyje arba garinkite 10 minučių, išdžiovinkite.
• Nulupkite svogūnus ir morkas. Šiurkščiai morkos, svogūnai supjaustyti į plonus žiedus.
• Sutarkuokite sūrį.
• Nupjaukite kiaušinį kartu su pienu ir grietine, pagardinkite ir sūdykite šį mišinį.
• Sutepkite daugiakanalio indą su aliejumi.
• Įdėkite kopūstus į daugiakanalio apačią, įdėkite morkas, tada - svogūnus.
• Supilkite visą pieno kiaušinių mišinį, pabarstykite sūriu.
• Kepkite kepimo režimu 30 minučių.

Iš esmės šis patiekalas yra žiediniai kopūstai. Jis gerai tenkina alkį, nepalieka sunkumo skrandyje.

Lėtoje viryklėje kepta žiediniai kopūstai yra unikalus patiekalas, įrodantis, kad sveikas gali būti labai skanus.