Lėtoje viryklėje troškinti kopūstai

Kopūstai yra prieinami bet kuriuo metų laiku. Matyt, tiek daug patiekalų galima gaminti iš jo. Tai skanus šviežia, kepta, troškinta forma. Sriubos ir borschtas yra virti iš jo, jie virėja kepykloje, kepami orkaitėje, troškinami inde.

Kopūstai gerai reaguoja į bet kokį terminį apdorojimą. Ypač jei yra lėta viryklė, kurioje galite virti kopūstus, kepti ir net kepti.

Bet dažniausiai lėtoje viryklėje kopūstai yra troškinti. Pasirodo, minkšta ir sultinga, nes ji ruošiama beveik savo sultyse. Ir dėl garo cirkuliacijos daugiakanalio viduje maisto deginimas praktiškai neįtrauktas.

Tačiau, kad kopūstai būtų skanūs, reikia atsižvelgti į kai kuriuos daugiakanalio darbo niuansus.

Kepimo paslaptys

Įvairių prekių ženklų daugiakančiame įrenginyje yra jų pačių ruošimo programos. Kiekviename daugiakančiame įrenginyje yra režimas „Stewing / Soup“. Bet jei šiame režime kopūstai yra troškinti, labai dažnai jūs negalite laukti vakarienės, nes ši programa skirta ilgai gaminti. Pavyzdžiui, jei šeimininkė neturi laiko stovėti šalia plokštelės, ji gali supjaustyti svogūnus, morkas, pjaustyti kopūstus, įdėti viską į lėtos viryklės dubenėlį, nustatyti „atšaldymo“ režimą ir leisti jai virti vakarienę. Nepaisant to, kad kopūstai labai greitai sušvelninami su kitokiu terminiu apdorojimu, naudojant šią programą galima troškinti 1, 5 valandas ar net ilgiau. Ypač jei virti su mėsa.

Kad kopūstai greitai taptų minkšti, pirmiausia turite ją kepti „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimu, o tada galite jį paruošti „Quenching“ režimu arba pasirinkti tinkamesnę programą, atsižvelgiant į daugiakanalio galimybes.

Jei kopūstai yra troškinti su mėsa, pirmiausia kepkite mėsą, tada įpilkite svogūnų, morkų, kopūstų. Ruošiant indus iš kopūstų su pomidorais, pirmiausia reikia kepti makaronus su svogūnais ir tik tada uždėti kopūstus. Jei įdedate pomidorų pasta be kopūstų, patiekalas gali būti labai rūgštus. Daug pagerina troškintų kopūstų skonį su pomidorais, pridedant 1-2 g cukraus.

Atskleidžiant kopūstų troškinimo laiką, reikia atsižvelgti į jo įvairovę ir brandos laipsnį. Jaunieji žalieji kopūstai bus paruošti per 20 minučių. Vėliau kopūstų veislės su storais, kietais lapais reikalauja ilgesnio virimo laiko.

Labai skanūs kopūstai, troškinti su marinuotais arba sūdytais grybais. Ir tai gali būti valgoma ir karšta, ir šalta. Atvėsintas kopūstai su grybais skoniui primena grybų kaulus, kurie konservuoti žiemą. Tačiau šiuo atveju ji turėtų būti virti augaliniame aliejuje.

Lėtoje viryklėje galite troškinti kopūstus, net ir be alyvos. Šis patiekalas patiks tiems, kurie stebi jų sveikatą, svorį, nevalgo labai kaloringų maisto produktų.

Ir dabar yra keletas lėtos viryklėje troškintų kopūstų receptų.

Lėtoje viryklėje troškinti kopūstai

Sudėtis:

Baltieji kopūstai - mažos šakės;
svogūnų svogūnai - 2 vnt.
vidutinės morkos - 1 vnt .;
Augalinis aliejus, rafinuotas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druska ir pipirai pagal skonį;
lauro lapai - 2 vnt.

Virimo būdas

Lėtą viryklę įjunkite į „Kepimo“ režimą. Supilkite alyvą į dubenį.
Smulkiai supjaustykite svogūną, įdėkite jį į dubenį ir pakepkite, uždarytą dangtį 5 minutes.
Iškirpkite morką į juosteles ir pridėkite prie svogūnų. Maišykite. Kepkite dar 10 minučių.
Per šį laiką kopūstai smulkiai supjaustomi. Įdėkite jį į daugiakanalio indą. Negalima maišyti, nes šiame etape tai nėra lengva padaryti. Supilkite pusę stiklinės vandens ir virkite 15 minučių.
Per šį laiką kopūstai sumažinami pusiau. Dabar įdėkite lauro lapą, druską, pipirus ir sumaišykite. Jei norite, kad kopūstai pasirodytų sultiniu, įpilkite stiklinės karšto vandens. Virkite dar 15 minučių.
Daugelyje daugiakanalių kepimo režimas sukurtas 45 minutes, o po to jis išsijungia. Išbandykite kopūstus. Jei kopūstai nepasiekė pasirengimo (nors tai mažai tikėtina), įjunkite programą „Nutildymas“ ir virkite dar 10–15 minučių.
Įdėkite kopūstus ant plokštelės ir pabarstykite žolelėmis.

Kopūstai, troškinti su vištiena lėtoje viryklėje

Sudėtis:

vištienos mėsa - 400 g;
balti kopūstai - 700 g;
svogūnų svogūnai - 2 vnt.
mažos morkos - 1 vnt .;
Augalinis aliejus, rafinuotas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
malti druska ir juodieji pipirai;
lauro lapai - 2 vnt.

Virimo būdas

Mėsą supjaustykite į mažus kubelius. Jei jums patinka vištiena su kaulais, bandykite užkirsti kelią kaulų fragmentams patekti į indą. Apsvarstykite, kad mėsa ant kaulų virėja šiek tiek ilgiau nei filė.
Supilkite alyvą į daugiakanalio indą ir šiek tiek pašildykite, nustatydami režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Įdėkite mėsą, sumaišykite, uždarykite dangtelį ir virkite 15 minučių.
Per šį laiką supjaustykite svogūnus ir morkas į juosteles. Pridėkite prie mėsos, maišykite ir troškinkite dar 15 minučių.
Supjaustykite kopūstus.
Išjunkite daugiakanalį ir vėl įjunkite „Baking“ režimu. Į dubenį įdėkite kopūstus. Supilkite pusę stiklinės verdančio vandens, uždarykite dangtelį ir virkite 15-20 minučių.
Įdėkite druską, pipirus, lauro lapus ir sumaišykite. Kopūstai jau truputį išgaravo, todėl tai nebus taip sunku. Jei jums patinka kopūstai su sultiniu, užpilkite šiek tiek daugiau verdančio vandens.
Uždarykite daugiakanutę su dangčiu ir virkite, kol bus paruoštas. Kai kopūstai tampa minkštesni, maišykite jį 1-2 kartus.

Kopūstai, troškinti su dešrelėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

Baltasis kopūstas - 700 g;
dešrelės - 3 vnt .;
morkos - 1 vnt .;
svogūnai - 1 vnt .;
cukrus - 3 g;
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
vanduo - 200 ml;
malti druska ir juodieji pipirai;
Augalinis aliejus, rafinuotas - 2 valg. l.;
kmynai - 1 šaukštelis.

Virimo būdas

Iškirpti svogūnus ir morkas į juosteles.
Skiltelės supjaustytos dešrelėmis.
Į daugiakanalio indą įpilkite augalinį aliejų ir įjunkite režimą „Kepimas“. Įdėkite svogūnus ir kepkite, kai dangtelis uždarytas 10 minučių.
Įpilkite morkų, sumaišykite ir virkite dar 5 minutes.
Įdėkite dešras. Kepkite viską su dangčiu 10 minučių.
Įpilkite pomidorų pasta, cukrų, sumaišykite ir pašildykite 5 minutes.
Supjaustykite kopūstus plonu ir padėkite į dubenį. Įpilkite karštą vandenį, uždarykite dangtelį ir virkite, kol daugiakanalis išsijungs arba 15 minučių. Per šį laiką kopūstai yra pusiau nusistovėję, ir jūs galite jį sumaišyti.
Įdėkite druską, kmyną, pipirus. Gerai sumaišykite viską.
Pakeiskite režimą į „Stewing / Soup“ ir virkite, kol kopūstai yra minkšti. Proceso metu duškus maišykite.
Uždėkite plokštelę ir pabarstykite krapais.

Kopūstai, troškinti su grybais ir grietine lėtoje viryklėje

Sudėtis:

kopūstai - 600 g;
šampinėliai - 300 g;
svogūnų svogūnai - 2 vnt.
morkos - 2 vnt .;
grietinė - 100 g;
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
druska ir pipirai pagal skonį;
cukrus - 0, 3 šaukšteliai.

Virimo būdas

Nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite grybus.
Iškirpti svogūnus ir morkas į juosteles.
Smulkiai supjaustykite kopūstus.
Daugiakanalio įrenginyje įdiekite „Kepimo“ programą. Į dubenį įpilkite aliejaus ir pašildykite. Įdėkite grybus ir virkite 10 minučių, kad iš grybų išsiskiriantis skystis būtų šiek tiek išgarintas.
Įdėkite svogūnus ir morkas. Maišykite. Kepkite su dangčiu 10 minučių.
Įpilkite susmulkintus kopūstus, pusę puodelio karšto vandens, uždarykite dangtelį ir virkite 15-20 minučių, kol kopūstai nusėda.
Įdėkite druską, cukrų, pipirus, uždarykite dangtelį. Perjunkite režimą „Nutildymas“ ir virkite 30 minučių.
15 minučių iki troškinimo pabaigos, supilkite kopūstus su grietine, sumaišyta su pomidorų pasta. Maišykite.
Įdėkite gatavą kopūstą ant plokštelės ir pabarstykite žolelėmis.

Kopūstai, troškinti su kiauliena ir paprika lėtoje viryklėje

Sudėtis:

Baltasis kopūstas - 600 g;
kiauliena - 500 g;
morkos - 1 vnt .;
svogūnų svogūnai - 1 vnt .;
Augalinis aliejus, rafinuotas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
Paprika - 1 vnt .;
pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
cukrus - 2 g;
malti druska ir juodieji pipirai;
lauro lapai - 2 vnt.
likę prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas

Kiaulienos mėsą supjaustykite į gabalus. Įdėkite daugiakarterį į dubenį, nustatykite „Kepimo“ režimą, uždarykite dangtelį ir kepkite 10 minučių.
Iškirpkite svogūnus ir morkas į juosteles, pipirus į plačias juosteles. Pridėti į mėsą ir kepti dar 10 minučių.
Įdėkite pomidorų pasta, cukrų ir sumaišykite.
Supjaustykite kopūstus. Pridedama prie kitų sudedamųjų dalių. Įpilkite 200 ml karšto vandens, uždenkite ir virkite 15 minučių.
Pasibaigus kopūstams, išmaišykite. Įdėkite druską, pipirus, lauro lapus ir bet kokius norimus prieskonius. Pereikite į gesinimo režimą ir virkite 30 minučių.

Kopūstai, troškinti su smulkinta mėsa lėtoje viryklėje

Sudėtis:

Baltasis kopūstas - 1 kg;
maltos mėsos - 0, 4 kg;
morkos - 0, 2 kg;
svogūnai - 150 g;
pomidorų pasta - 60 ml;
rafinuotas augalinis aliejus - 40–80 ml (priklausomai nuo riebios maltos mėsos);
druska - 5 g;
vanduo - 0, 25 l;
lauro lapai - 2 vnt.
krapai ir petražolės - 50 g;
Skrudinti juodieji pipirai.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite kopūstų galvą, nuimkite nuo jo dangčio lapus, išimkite kotelį. Daržovę supjaustykite į mažas juosteles.
Nupjaukite svogūną iš lukšto, supjaustykite į mažus kubelius.
Nulupkite morkas, nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis. Supjaustykite didelėmis skylėmis.
Į multicooker dubenį įpilkite aliejaus. Jei smulkinkite jautieną, nepamirškite aliejaus, ir jei kiauliena yra du šaukštai.
Įjunkite daugiakanutę pasirinkdami „Kepimo“ programą. Nustatykite laikmatį 40 minučių.
Smulkinkite mėsą su šakute ir įdėkite daugiakanalę į dubenį. Kepkite 5 minutes.
Į mėsą įpilkite morkų ir svogūnų. Kepkite juos 10 minučių.
Pridėti pomidorų pasta. Supjaustykite smulkintą mėsą ir daržoves 5 minutes, nekeičiant režimo.
Pridėti kopūstus. Neišmaišius, palaikykite 10 minučių kepimo režimu produktus, tada sumaišykite ir virkite toje pačioje programoje, kol jis bus baigtas.
Sūdyti kopūstai, pridėti prieskonių ir kapotų žalumynų. Įpilkite vandens.
Įjunkite daugiakanalį įjungdami programą „Nutildymas“. Virkite kopūstus vieną valandą. Jei galva buvo didelė, vėlyvos veislės, užgesinti gali prireikti 20-30 minučių.

Sumaišymo režimas gali būti pradėtas iš karto po to, kai pridedama kopūstų, pridedant vandens, bet tada geriau nustatyti laikmatį 2 valandas.

Kopūstai, troškinti su ryžiais lėtoje viryklėje

Sudėtis:

balti kopūstai - 0, 8 kg;
ryžiai - 0, 3 kg;
vanduo - 0, 8 l;
svogūnai - 150 g;
morkos - 0, 2 kg;
pomidorų pasta - 40 ml;
rafinuotas augalinis aliejus - 60 ml;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Paruoškite kopūstus plaunant galvą, pašalinant viršutinius lapus ir kotelį.
Smulkiai supjaustykite kopūstą peiliu arba specialiu trintuvu.
Nuplaukite, nulupkite daržoves. Trinti morkas ant trintuvo naudodami šoną su didelėmis skylėmis. Svogūnai supjaustyti plonais žiedais arba ketvirčio žiedais, jei turite labai didelę daržovę.
Į multicooker dubenį įpilkite aliejaus. Įdėkite svogūnus ir morkas.
Įjunkite prietaisą kepimo arba kepimo režimu.
Kepkite daržoves 10 minučių.
Įpilkite pomidorų pasta, atskiestą dviem šaukštais vandens. Dar 10 minučių tęskite maisto gaminimą kepimo režimu.
Įpilkite kopūstų, druskos ir prieskonių. Kepkite ją daržovėmis 10 minučių, nekeičiant režimo.
Į kopūstus supilkite stiklinę vandens. Pakeiskite programą „Kepimas“ į „Nutildymas“. Nustatykite laikmatį 30-50 minučių, priklausomai nuo to, kiek sunku yra jūsų kopūstai.
Nuplaukite ryžius, pridėkite į kopūstus.
Pašildykite likusį vandenį, užpildykite jį maistu lėtoje viryklėje.
Dar kartą pakeiskite virimo programą, šį kartą pasirenkant tinkamiausią grūdų ruošimui. Jis gali būti vadinamas „Pilaf“, „Ryžiai“, „Grikiai“, „Košė“ arba kitaip.
Valgykite maistą pasirinktoje programoje 30 minučių.
Sumaišykite kopūstus su ryžiais, tada dar 10–20 minučių šildymo režimu. Prieš tai nebus nereikalinga pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų.

Šio recepto patiekalas nėra paruoštas labai greitai, tačiau paaiškėja, kad jis maitina, skanus ir kvepiantis. Jis gali būti patiekiamas kaip šalutinis patiekalas ir nepriklausomas patiekalas.

Mistress pastaba

Nėra būtina griežtai laikytis šių receptų. Jūs visada galite pakeisti sudedamųjų dalių kiekį, o ne vieną daržovę, vietoj augalinio aliejaus paimti kitą, ištirpinti arba kreminę.
Jei jums patinka rauginti kopūstai, galite naudoti rūgštus, o ne šviežius kopūstus. Tačiau prieš įdėdami daugiakanutę į dubenį, būtinai nuplaukite jį šaltu vandeniu, kad pašalintumėte rūgšties perteklių.
Kai kuriuose multicookers režimu „Kepimo“ režimas sukurtas ne keturiasdešimt penkių minučių, bet dvidešimt. Tokiu atveju įdėkite šią programą du kartus ir tada įjunkite „Nutildymas“.

Komentarus (0)