Skvošas kepamas lėtoje viryklėje

Cukinijos patiekalai dažniausiai yra šviesūs, bet tuo pačiu gana maistingi. Šios daržovės yra ypač skanios kepant su kitomis daržovėmis, malta mėsa, sūriu, varškės, grybais. Visi šie skanūs patiekalai ruošiami greitai ir paprastai, ypač jei naudojate virtuvės prietaisus. Cukinijos, kepamos lėtoje viryklėje su arba be smulkintos mėsos, yra patiekalas, tinkantis greitai pusryčiams, gausiems pietums, lengvoms vakarienėms ir šventiniams savitarnos stiliukams, ty bet kokiai progai.

Maisto ruošimo savybės

Keptų cukinijų patiekalas yra sunku sugadinti, tačiau vis tiek bus skanesnis, jei žinosite kai kurias paslaptis:

• Kepimas mikrobangų krosnelėje gali būti bet kokios rūšies cukinija, jei jos tinka jame, bet vis dar per didelės, kad tai neveiktų. Kuo jaunesni cukinijos - tuo labiau švelnus ir skanesnis patiekalas. Be to, jaunos daržovės prieš virimą negali būti nuluptos, o subrendusiuose - būtina pašalinti iš daržovių žievelės.
• Įdaryti cukinijos gaminami dviem būdais. Pagal vieną receptą, jie supjaustomi, ištraukiant sėklas, kad būtų pagamintos „valtys“, užpildytos maltos mėsos. Kiti receptai rodo, kad cukinija supjaustoma per mažus „apie 5–7 cm“ stulpelius, o „stulpeliuose“ iškirpkite vidurį ir užpildykite malta mėsa. Kepant cukinijas erdvioje orkaitėje, pjovimo forma nesvarbi, bet, kai juos ruošiate lėtoje viryklėje, geriau juos kepti „stulpeliais“ - taip jie labiau tinka.
• Cukinijoje yra daug skysčių, todėl pirmosios 5 minutės kepimo režimu, kai kepamos cukinijos, uždengia dangtį. Priešingu atveju paaiškėja, kad ne kepti, o troškinti cukinijos, kurių skonis yra visiškai kitoks.
• Cukinijų pjaustymas kepimui su padažu, nesmulkinkite. Jei nupjautos daržovės nėra pakankamai didelės, tada virimo metu jie taps beprasmiški.
• Užbaigus „Kepimo“ programas, rekomenduojama palikti paruoštą patiekalą lėtoje viryklėje dar 10 minučių šildymo režimu. Tai leis cukinijos geriau mirkyti kitų daržovių ar mėsos sultyse, prieskonių ir padažų aromatas.

Gali būti ir kitų cukinijos paruošimo savybių, kurios jau priklauso nuo pasirinkto recepto.

Paprastas cukinijos, keptos daugiakančiuoju, receptas

Sudėtis:

• cukinijos - 0, 7 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• sūris - 0, 2 kg;
• pienas - 80 ml;
• šviežios žalumynai - 50 g;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• kiaušiniai - 4 vnt.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite cukinijas. Jei jie yra jauni, tada tiesiog juos supjaustykite su poveržlių centimetro storiu. Jei daržovės yra prinokusios, nulupkite jas, supjaustykite jas, pašalinkite jų masę sėklomis. Po pjūvio žiedų arba ketvirčių žiedų, priklausomai nuo vaisiaus skersmens.
• Nuluptus svogūnus supjaustykite į mažus žiedus arba ketvirčio žiedus.
• Smulkiai tarkuokite sūrį.
• Nupjaukite kiaušinių, druskos ir pipirų.
• Supjaustykite žalumynus peiliu, padalinkite jį per pusę, pusę nudažykite, kad papuoštumėte gatavą patiekalą (netgi galite palikti keletą sveikų šakelių).
• Supilkite aliejų į daugiakanalio konteinerio apačią ir įjunkite „Frying“ programą. Jei tokios programos nėra, galite naudoti „Baking“ programą. Nustatykite laikmatį 10 minučių.
• Po kelių minučių, kai alyva pakankamai įkaista, įdėkite svogūnus į daugiakanalį dubenį ir kepkite dangčiu atidarytu iki laikmačio.
• Uždėkite skvošą tiesiai ant skrudintų svogūnų. Kepimo programą nustatykite 20 minučių. Pirmąsias 5 minutes kepkite cukiniją su dangčiu.
• Per šį laiką sujungti kiaušinius su sūriu, pusiau žaliais ir pienu, gerai juos suplakite ir užpildykite cukinijomis.
• Nuleiskite dangtį, palikdami garo išleidimo angą. Kepkite cukinijos likusį laiką po uždaru dangčiu.
• Kai daugiakanalis baigia dirbti kepimo režimu, leiskite jam veikti 10 minučių šildymo režimu, po kurio jis gali būti išjungtas.
• Prieš patiekdami pabarstykite cukinija su likusiais žalumynais.

Šis patiekalas primena skvošas. Jei norite gauti daugiau dietinio produkto, jūs negalite kepti svogūnų. Jei norite, galite jį visiškai pašalinti - patiekalas bus skanus.

Įdaryti cukinijos, kepamos lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• cukinijos - 0,5 kg;
• maltos mėsos - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• sūris - 100 g;
• grietinė - 30 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite cukinijas, supjaustykite į kelis gabalus, kad padarytumėte 5-6 cm aukštus postus

.

• Iš kiekvienos stulpelio atsargiai, kad nebūtų pažeistos sienos, nuimkite vidurį su sėklomis.
• Šiek tiek žievelės ir pipirų moliūgų statinės.
• Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu, pašalinkite juos nuo jų. Iškirpkite pusiau ir atsargiai nuimkite sėklą. Plaušiena supjaustyta kubeliais, įdėta į įdaru.
• Nulupkite svogūnus ir supjaustykite smulkiais gabalėliais, taip pat pridėkite į smulkintą mėsą.
• Maišykite daržoves su malta mėsa, įpilkite grietinės, druskos ir pipirų.
• Įdėkite skvošas.
• Sutarkuokite sūrį.
• Įdėkite cukinijų į lėtą viryklę, pabarstykite sūriu.
• Įjunkite „Kepimo“ programą pusvalandį, 10 minučių po jo paleidimo, nuleiskite dangtelį.
• Užbaigus daugiakanalio programą, palikite cukiniją 10 minučių. Šiuo metu būtina įjungti pašildymo funkciją.

Likęs cukinijos pašalinimas ir įdėjimas ant indo arba išdėstymas plokštelėse. Patiekite juos geriausia grietine-česnaku arba sūrio padažu.

Cukinijos, kepti su varškės sūriu

Sudėtis:

• cukinijos - 0,5 kg;
• svogūnai - 100 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• morkos - 100 g;
• paprikos - 0, 5 kg;
• varškė - 0, 2 kg;
• grietinė - 0, 2 l;
• sūris - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
• Smulkiai trinti morką, supjaustykite svogūnus kuo mažesniu.
• Pipirai supjaustyti juostelėmis.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus ir sumaišykite pusę su varškės ir pusiau grietinės.
• Iškirpkite skvošas į siaurus apskritimus, įpilkite druskos ir pipirų.
• Atskirai, kepkite svogūnus su morkomis, pipirais ir cukinijomis pačiame inde arba dubenyje.
• Įdėkite daugiakanalio konteinerio pirmąjį trečdalį cukinijų, po to pusę varškės, visus pipirus, likusį varškę, kitą trečdalį cukinijų, skrudintų morkų ir svogūnų, likusių cukinijų.
• Sumaišykite likusį svogūną su grietine, pagardinkite ir lengvai pasūdykite.
• Supilkite grietinės cukinijų.
• Smulkiai sutepkite sūrį ir pabarstykite jį grietine ir cukinija.
• Uždarykite daugiakanalio dangtį.
• Kepkite 10 minučių, tada indą kaitinimo režime palikite dar vieną ketvirtį valandos.

Patiekalas turi šiek tiek neįprastą skonį, tačiau daugelis jų yra beprotiški. Tai verta pabandyti bent kartą. Be to, patiekalas yra labai sveikas ir ne per didelis kalorijų kiekis.

Cukinijos, keptos su grybais

Sudėtis:

• cukinijos - 0,5 kg;
• šampinjonai - 0, 3 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūnai - 100 g;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• sojų padažas - 20 ml;
• vyno actas (3 proc.) - 20 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite skvošą į „kubelį“, iškirpkite vidurį.
• Sutrinkite česnaką.
• Iškirpkite svogūną pusiau žiedais.
• Iškirpkite grybus į mažus gabalus.
• Kepti grybai su svogūnais keptuvėje, įpilkite česnakų. Sojos padažas ir actas gesina 5-10 minučių, kol išsiskiria papildomas skystis. Nepamirškite, jei pageidaujate, druskos ir pipirų.
• Įdėkite cukinijų grybus ir sudėkite į lėtą viryklę.
• Pabarstykite tarkuotu sūriu.
• Pradėkite lėtą viryklę „Kepimo“ režimu pusę valandos. Pirmieji 10 minučių kepkite su dangčiu atidarytu, likęs laikas - uždarytas dangtelis.
• Palikite indą šildymo režime 10 minučių.

Jei atsisakysite sūrio, patiekalas gali būti laikomas liesu. Pasirodo, skanus, ypač kaip miško dovanų mėgėjai.