Cukinijos, troškintos grietine

Jei nežinote, kaip nustebinti svečius be daug laiko ir energijos gaminant maistą, reikia atkreipti dėmesį į cukiniją, troškintą grietine. Šis patiekalas turi unikalų skonį, pasirodo, kad jis yra švelnus, lengvas ir tuo pat metu gana maitinantis. Tai lengva virti, tai užima labai mažai laiko. Yra receptų, kurie tinka kiekvienai dienai ir leis jums iškviesti cukinijų grietine, kad būtų galima šventiniam stalui.

Maisto ruošimo savybės

Valgant patiekalus iš cukinijos negalima kreiptis į atsitiktinai. Galų gale, jei juos kažkaip padarysite, mažai tikėtina, kad jie patiks visiems savo išvaizda ir skoniu. Todėl, pradedant virti troškintus cukinijas, nesunku išmokti keletą taisyklių.

• Labiausiai skanūs cukinijos - jauni. Kai kuriems patiekalams, tik jie yra tinkami, nors yra receptų, leidžiančių suklijuoti didesnes daržoves. Reikėtų nepamiršti, kad net jei receptas leidžia naudoti užaugintus cukinijus, bet jūs turite galimybę pasirinkti, ką paruošti patiekalui, pirmenybė teikiama jauniems žmonėms.
• Jaunasis skvošas, nepašalinantis iš sėklų ir odos. Tačiau užaugę daržovės turi būti išvalytos.
• Negalima įpilti cukraus per daug vandens, nes jie patys turi pakankamai skysčio. Jei pernelyg apsvaiginsite vandeniu, tada jie šlapia ir tampa beprasmiški. Prarijusios išvaizdos jie praranda ir viršys rekomenduojamą terminio apdorojimo laiką.

Grietinėlėje troškinti cukinijų gaminimo receptai nėra panašūs vienas į kitą, todėl reikia atkreipti ypatingą dėmesį į nurodymus, pateiktus tam tikrame recepte.

Skvošas skrudintas grietinėlėje su česnaku

Sudėtis:

• jauni cukinijos - 0, 6-0, 7 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• šviežia koriandras - 50 g;
• augalinis aliejus - kiek reikia kepti;
• grietinė - 0, 2 l;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite cukinijos ir supjaustykite poveržlėmis 0, 7-0, 8 cm pločio.
• Kepti cukinijos aliejuje, lengvai sūdytos.
• Skvošą įdėkite į žarną arba ant vielos stovo, kad iš stiklo išleistumėte perteklių.
• Iškirpti nulupti svogūnai mažais kubeliais.
• Supjaustyti plonomis juostelėmis arba trinti morkas.
• Likusioje aliejaus keptuvėje kepkite svogūnus ir morkas 10 minučių.
• Pridėti grietinę, gerai išmaišykite.
• Cukinijų, keptų abiejose pusėse, įdėkite į giliai keptuvę, tą pačią, kurioje jie buvo kepti.
• Sumaišykite su keptais svogūnais ir morkomis grietine.
• Įdėkite keptuvę su cukinijomis ant mažos ugnies ir virkite juos 10 minučių po dangčiu. Jei reikia, cukinijos švelniai sumaišykite, bandydami nepažeisti jų formos. Jei pastebėsite, kad cukinijos pradeda degti, supilkite į 50 ml vandens, ne daugiau.
• Pasibaigus nurodytam laikui, spauskite česnaką, naudodamiesi specialiu presu ant cukinijų, maišykite ir troškinkite patiekalas dar keletą minučių.
• Pabarstykite cukinija su žalumynais prieš pat patiekimą.

Tai vienas iš paprasčiausių cukinijų, pagardintų grietine, receptų, tačiau maisto ruošimo paprastumas nepadaro skonio. Cukinijos, troškintos su česnakais, pažodžiui ištirpsta burnoje, todėl geriau jas virti šiek tiek daugiau.

Skvošas, troškintas grietine su pomidorais

Sudėtis:

• jauni cukinijos - 0, 6-0, 7 kg;
• pomidorai - 0, 25 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• grietinė - 150 g;
• raudonėlis - 15 g;
• druska, žalumynai, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite cukinijos. Jei jie yra pakankamai dideli, nulupkite juos ir nuimkite sėklą su šaukštu. Nupjaukite cukinijos dideliais strypais ar kubeliais.
• Nuplaukite pomidorus, pašalinkite jų stiebus, supjaustykite juos šalia. Supjaustykite jį labai aštriu peiliu, kad sultys nepatektų į mažus kubelius. Prieš tai nereikia valyti pomidorų, nors labiausiai darbštus namų šeimininkės tai daro pirmiausia verdant vandeniu virš pomidorų.
• Per paprikas supjaustykite stiebus, nuimkite sėklas nuo vaisiaus vidurio. Supjaustykite pipirus į mažus kvadratus, kurių dydis mažesnis nei 10 mm.
• Šildykite aliejų giliai keptuvėje.
• Įdėkite cukinijų į keptuvę. Pabarstykite juos mažai druskos, raudonmedžio ir kitų prieskonių.
• Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite cukinijas visose pusėse, kartais jas maišydami, kad jie būtų skrudinti tolygiai ir nedega.
• Sumažinkite šilumą ir į Bulgarijos pipirus bei pomidorus sudėkite virš cukinijų. Užkepkite daržoves 10 minučių ramioje ugnyje su dangčiu. Pomidorai gamina sultis, todėl nereikia pridėti vandens.
• Išspauskite česnaką į grietinę. Užpildykite daržovių keptuvėje su šiuo mišiniu. Toliau virkite dar 10 minučių.

Šiame recepte suklijuoti cukinijos yra skanūs ir puikiai tinka paukštienos patiekalams.

Skvošas, troškintas grietine su kumpiu ir sūriu

Sudėtis:

• cukinijos (geriau jaunos) - 0, 7 kg;
• kumpis - 0, 3 kg;
• sūris - 100 g;
• grietinė - 0, 2 l;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• „garbanoti“ petražolės - 3-4 šakelės;
• vyšnių pomidorai - 100 g;
• augalinis aliejus - kiek reikės kepti;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite cukinijos, valykite ir pašalinkite sėklas, jei reikia, supjaustykite ne per mažo dydžio (apie pusantro centimetro) kubeliais.
• Iškirpti nuluptus Bulgarijos pipirus į kvadratus.
• Taip pat kumpis supjaustytas kubeliais, bet šiek tiek mažesnis nei cukinijos.
• Sutarkuokite sūrį.
• Susmulkinkite česnaką per spaudą.
• Apkepti sūdytus ir maltus pipirus į skvošo, maišykite ir įpilkite į keptuvę su pašildytu aliejumi. Kepkite, kol atsiras plonas pluta.
• Įpilkite pipirų ir pakepinkite cukinijas 5 minutes.
• Įpilkite kumpį ir kepkite dar 5 minutes.
• Sumaišykite grietinę su česnakais ir tarkuotu sūriu. Supilkite šį daržovių mišinį su kumpiu. Sumažinkite šilumą, uždenkite viršų. Troškinkite 10-15 minučių.
• Įdėkite jį ant patiekalo arba suskirstykite į porcijas. Papuoškite petražolėmis ir pomidorų griežinėliais.

Patiekiant patiekalus, pagamintus pagal šį receptą, geriau būti šalta, tačiau net jei nesugadinsite ir nebandysite karšto, jums nebus nusivylęs.

Įdaryti cukinijos, troškintos grietine

Sudėtis:

• jaunas skvošas - 0, 6-0, 7 kg;
• maltos mėsos - 0, 3-0, 4 kg;
• ryžiai - 100 g;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• morkos - 100 g;
• grietinė - 150 ml;
• pomidorų pasta - 30 g;
• vanduo - 0, 75 l;
• druska, juodieji pipirai, aštrūs žolės - pagal skonį;
• augalinis aliejus - reikalingas morkoms ir svogūnams skrudinti.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite cukinijos, nuimkite antgalius, supjaustykite kiekvieną cukiniją į 5-7 cm aukščio kolonėlę.
• Sumuštiniai svogūnai, pusė.
• Supilkite morkas ir sumaišykite su viena svogūnų dalimi.
• Kepkite morkų ir svogūnų mišinį aliejuje, kol svogūnai yra auksinės rudos spalvos.
• Virti ryžius iki pusiau virti.
• Sumaišykite ryžius su malta mėsa, skrudintomis daržovėmis ir šviežiais svogūnais, druska ir pipirais. Pradėkite nuo maltos cukinijos.
• Sumaišykite grietinę ir pomidorų pasta su vandeniu, supilkite į plačią apačią.
• Į puodą įdėkite cukinijų.
• Pabarstykite žolelėmis ir pabarstykite druska.
• Įdėkite puodą ant krosnies ir užpilkite cukinijos raugintoje grietinėje 30-40 minučių, priklausomai nuo cukinijos dydžio.

Patiekite įdaryti cukinijų gerai su bulvių koše arba kaip atskirą patiekalą. Tokiu atveju jie turi būti pilami kremo pomidorų padažu, kuriame jie buvo troškinti.

Cukinėliai, troškinti grietine, yra lengvai paruošiami ir tuo pat metu puikūs patiekalai, kuriuos galite valgyti kiekvieną dieną ir nėra gėda pasiūlyti savo svečiams.