Sultingi cukinijos ir kopūstai puikiai dera kartu. Iš šių daržovių pagamintas troškinys maitinamas ir skanus, sunku rasti geresnį patiekalą mėsai ar dešrelėms. Be to, kopūstai, troškinti su cukinija yra paruošti gana greitai ir tiesiog, klasikinis patiekalas virimo receptas yra skirtas visiems.
Maisto ruošimo savybės
Ruošiant kiekvieną patiekalą turi savo paslaptis. Tam tikri subtilumai turi žinoti ir pradėti troškinti kopūstus su cukinijomis.
- Šviežios ir jaunos daržovės suteikia troškinimui labiausiai patrauklią skonį. Jei supjaustėte didelį kopūstų galvą su šiurkščiais lapais ir užaugusiais cukinijomis, kietieji pluoštai sugadina gatavo patiekalo skonį. Geriausia naudoti virti kopūstus su cukinijomis tik švelniais kopūstų lapais ir jaunais skvošais, kurių ilgis neviršija 30 cm.
- Ypatingas skonis suteikiamas cukinijų ir kopūstų pomidorų pomidorams. Be jų rūgštingumo jis nebūtų toks turtingas ir išraiškingas. Nesant šviežių pomidorų, jie gali būti pakeisti pomidorų pasta, skiedžiant vandeniu, bet jūs negalite visiškai atsisakyti pomidorų komponento.
- Kopūstai, troškinti su cukinija, atrodo patrauklūs, jei visos daržovės, sudarančios patiekalą, yra supjaustytos teisingai. Renkantis pjaustymo formą ir dydį, turėtumėte vadovautis receptų instrukcijomis.
- Prieskoniai padės įvairinti gatavo patiekalo skonį. Prieskonių ir lauro lapai yra tradiciniai prieskoniai. Dažnai naudojami juodieji pipirai ir gvazdikėliai. Jei norite gauti ryškesnį patiekalą, galite pridėti pipirų-čili, šviežių arba malti.
Kopūstai, troškinti su cukinija, gali būti valgomi kaip atskiras patiekalas, tačiau dar geriau, kad tai būtų dešra, dešra, kepta dešra.
Paprastas troškintų kopūstų su cukinijomis receptas
Sudėtis:
- balti kopūstai - 1 kg;
- cukinijos - 0,5 kg;
- svogūnai - 0, 2 kg;
- pomidorų pasta - 35 g;
- obuolių sidro actas (6%) - 20 ml;
- cukrus - 20 g;
- kviečių miltai - 30 g;
- Augalinio aliejaus - 50 ml;
- juodieji arba smilkaliniai žirniai - 5 vnt .;
- lauro lapai - 2 vnt.
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite daržoves.
- Pašalinti rupius viršutinius lapus iš kopūstų, išmeskite. Atskirkite viršutinius lapus, sulenkite juos ir smulkiai supjaustykite.
- Jei cukinijos nėra gana mažos, nulupkite jas, išpjaukite išilgai ir pašalinkite sėklas šaukštu. Iškirpkite skvošą į pusapvalius, kurių plotis ne didesnis kaip 1, 5 cm arba 1–1, 5 cm kubeliais
- Svogūnai supjaustyti mažais gabaliukais arba plonais žiedais.
- Supilkite alyvą į katilo apačią arba keptuves su storu dugnu ir sienomis. Įdėkite svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Įpilkite kopūstų, druskos ir cukraus bei prieskonių. Įpilkite truputį vandens ir pusvalandį virkite kopūstus ant mažos ugnies.
- Įdėkite cukinijų kopūstais, maišykite ir troškinkite dar 10 minučių.
- Pomidorų pasta sumaišoma su miltais ir actu, įpilama į troškinį ir troškinkite dar 10 minučių.
.
Prieš patiekiant, patiekalas turėtų būti išdėstytas ant plokštelių. Tuo pačiu metu bus malonu pabarstyti ją šviežiomis žolelėmis.
Kopūstai, troškinti su cukinija lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- Baltasis kopūstas - 0,5 kg;
- cukinijos - 0,5 kg;
- svogūnai - 75-100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- pomidorai - 0, 3 kg;
- lauro lapai - 2 vnt.
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Plaukite, nulupkite ir sumaišykite kopūstus.
- Cukinijos, iš anksto nuplautos, nuluptos, jei reikia, iš odos ir sėklų.
- Pomidorus nuleiskite per minutę verdančiame vandenyje, nuimkite, atvėsinkite, nulupkite. Pjaustykite pomidorų masę į labai mažus kubelius. Jei pageidaujate, jis gali būti sugadintas maišytuvu.
- Nuimkite lukštus iš lemputės. Iškirpkite svogūnus į mažus kubelius.
- Trupinkite česnako skilteles peiliu.
- Paruoštos daržovės, dedamos į daugiakakių dubenėlį sluoksniais: kopūstai, cukinijos, svogūnai, pomidorai arba pomidorų tyrės, druska, lauro lapai ir česnakai.
- Įjunkite daugiakanalį ugnies režimu 60 minučių.
Labai paprasta virti kopūstus lėtoje viryklėje. Net nereikia pridėti aliejaus. Taigi, pagal šį receptą paruoštas patiekalas turi mažą kalorijų kiekį.
Kopūstai, troškinti su cukinijomis ir bulvėmis
Sudėtis:
- kopūstai - 0, 25 kg;
- cukinijos - 0, 25 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- pomidorai - 0, 25 kg;
- paprikos - 0, 25 kg;
- svogūnų svogūnai - 100 g;
- morkos - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- vanduo - 0, 25 l;
- pomidorų pasta - 50 g;
- Augalinio aliejaus - 50 ml;
- druska pagal skonį;
- malti juodieji pipirai;
- žalumynai (krapai, petražolės) - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Pašalinkite viršutinius lapus iš kopūstų galvutės, nuplaukite ir susmulkinkite.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
- Nulupęs morką, išpjaukite jį ant šiurkščio ryškio.
- Pašalinti pipirus iš paprikos, sėklos. Nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite juostelėmis.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite 2 cm atstumu.
- Nuplaukite cukinijas, jei reikia, pašalinkite iš jų sėklą, supjaustykite, nulupkite. Iškirpti į 1, 5 cm kubelius
- Virti pomidorus ir palikti keletą minučių karštu vandeniu. Nuimkite odą nuo jų. Iškirpti į 1 cm kubelius
- Smulkiai pjaustykite česnaką ir žalią peiliu.
- Pomidorų pasta ištirpinama bet kurios temperatūros stikline virtos vandens, į mišinį įpilama druskos ir pipirų.
- Katilo apačioje arba storio sienelėje užpilkite aliejaus. Uždėkite ugnį.
- Įpilkite svogūnus, morkas į karštą aliejų, kepkite juos, kol pasirodys švelnios plutos.
- Įdėkite papriką ir cukiniją į katilą (arba puodą). Kepkite juos 10 minučių, nuolat maišydami.
- Įpilkite kopūstų, bulvių ir pomidorų. Supilkite pomidorų mišinį.
- Didelį ugnį troškinkite po dangčiu 25 minutes.
- Pagardinkite česnakais ir žalumynais, maišykite ir troškinkite dar 5 minutes.
- Išimkite iš karščio ir po 10 minučių palikite po dangčiu.
.
.
Turtingas ir sultingas patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, yra labai dažnas. Galų gale, ji ne tik atveria akis, bet ir gerai patenkina alkį. Kopūstai, troškinti su cukinija, lengvai paruošiami, turi palyginti mažą kalorijų kiekį, o skanus ir sveikas.
