Vištiena, troškinta su cukinija

Meniu be mėsos patiekalų daugeliui atrodo nedaug. Vištiena yra vienas iš maistinių ir nebrangių maisto produktų, kurie leidžia keisti mitybą. Daugelis žmonių mėgsta paukštienos skonį, tačiau kai kurie žmonės mano, kad tai pernelyg sausa. Problema išspręsta, jei gesinate vištieną su daržovėmis. Dažnai pora sudaro cukinijos, kurios papildo ir nepertraukia pagrindinio produkto skonio. Vištienos troškinti vištiena turi daug variantų. Kai kurie patiekalai yra tinkami šeimos vakarienei, kiti ne gėda pasimėgauti vakariene. Nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, šio išgalvoto valgio ruošimo procesas net nesukelia didelių sunkumų net ir naujokams.

Maisto ruošimo savybės

Kepta vištiena virti su daržovėmis gali skirtis, tačiau yra keletas bendrų taisyklių, kurios leis jums gauti norimą rezultatą.

Cukinija su vištiena, galite imtis bet kokio. Jaunimas bus švelnesnis, o atostogų užkandžiams geriau juos pasirinkti. Prieš ruošiant, užtenka plauti tokias daržoves, išdžiovinti ir supjaustyti jas, kaip nurodyta recepte. Didelis cukinijos žievelės ir sėklos, kurios gali sugadinti gatavo patiekalo skonį ir išvaizdą.
Vištiena gali būti troškinama dideliuose gabaliukuose (šlaunyje, šlaunyje) ir supjaustoma į mažus kubelius. Pirmuoju atveju patiekalas panašus į vištieną su daržovių garnyru, antra - troškinys.
Kuo daugiau vištienos gabaliukų, tuo ilgiau užtruks juos virti. Naudojant porcijas, jie dažnai virinami ir tada troškinami daržovėmis, kad jie neturėtų laiko paversti beforma mase.
Iš šviežio ir atšaldyto vištienos patiekalas yra labiau sultingas, nei iššaldytas. Jei nuspręsite naudoti šaldytą produktą, leiskite jam atšildyti šaldytuve, išvengiant staigaus temperatūros kritimo. Tada paukštienos tekstūra išliks gana sultinga.
Vištiena, ypač vištienos krūtinėlė, neturi daug riebalų. Jis bus skanesnis, jei jį užgęsite pridedant riebalų padažo (grietinės, majonezo). Jei norite gaminti maistinį produktą, galite tai padaryti be padažo ir be kepimo produktų.

Žalieji ir prieskoniai nebus sugadinti gatavų vištienos ir cukinijų patiekalų skonio, bet tik pagerins. Kulinariniai eksperimentai šiuo atveju yra sveikintini.

Skanus vištienos troškintas receptas

Sudėtis:

vištienos ar vištienos stiebeliai - 1 kg;
cukinijos - 0,5 kg;
morkos - 0, 3 kg;
svogūnai - 0, 2 kg;
čili pipirai - 0, 5 vnt .;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
augalinis aliejus - 80 ml;
stalo garstyčios - 20 ml;
majonezas arba grietinė - 50 ml;
vištienos sultinys arba vanduo - 0,5 l;
druska, prieskoniai, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite vištienos skerdeną (išdarinėta), išdžiovinkite popierinėmis servetėlėmis. Supjaustykite į porcijas.
Maišykite majonezą su garstyčiomis ir prieskoniais, padarykite jį per česnako spaudą, užpilkite vištienos gabalus šiuo padažu, palikite 30-60 minučių.
Nuplaukite skvošą, išdžiovinkite servetėlėmis. Nulupkite didelius mėginius, nuimkite masę su sėklomis šaukštu, perpjaukite vaisius pusiau. Iškirpkite cukiniją į maždaug 1 cm kubelius

.

Iškirpti, plauti morkas, išdžiovinti servetėlėmis. Grubiai patrinkite.
Pipirus supjaustykite į mažus gabalus, prieš tai nuvalydami juos iš sėklų ir membranų.
Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
Supilkite alyvą į puodą arba katilą, šildykite jį per vidutinę ugnį.
Įdėkite vištienos gabalus į pašildytą sviestą, pakepinkite, kol pasirodys auksinė ruda, laikinai perkelkite juos į plokštelę.
Vietoj vištienos įdėkite pipirų, svogūnų, morkų ir cukinijų. Kepkite juos 5 minutes.
Grąžinkite vištieną į katilą, sumažinkite ugnį.
Supilkite produktą sultiniu arba vandeniu, užpilkite ant mažos ugnies po dangčiu 30-40 minučių. 10 minučių prieš virimą, pagardinkite druska, pagardinkite, pridėkite kapotų žalumynų.

Pridėkite vištienos troškintą vištieną pagal šį receptą, galite naudoti ryžius arba bulves.

Vištienos, troškintos su cukinija ir bulvėmis

Sudėtis:

vištienos kojos - 0, 7 kg;
bulvės - 0, 4 kg;
cukinijos - 0, 4 kg;
pomidorai - 0, 2 kg;
svogūnai - 100 g;
morkos - 100 g;
augalinis aliejus - 60 ml;
druska, pipirai, žalieji svogūnai - pagal skonį;
vanduo - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite vištienos būgnus, išdžiovinkite, patrinkite pipirais.
Nulupkite cukinijas, pašalinkite sėklas. Plaušiena supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais.
Virti pomidoruose, nulupkite, supjaustykite į nedidelius savavališkus gabalus.
Nulupkite, smulkiai supjaustykite svogūnus.
Morkos, nuluptos, šlifuojamos.
Nulupkite bulves. Supjaustykite į tuos pačius gabalus kaip cukinijos.
Supilkite alyvą į katilo apačią arba puodelius su neužklijuotu sluoksniu, rudais vištienos būgnais, laikinai jį pašalinkite.
Užpilkite svogūnus ir morkas, kepkite 2-3 minutes.
Pridėti bulves, kepkite jas vienodai.
Įdėkite cukinijų, po 2-3 minučių grąžinkite vištieną į katilą.
Įpilkite pomidorų ir šiek tiek vandens.
40 minučių virkite ant mažos ugnies po dangčiu ir įsitikinkite, kad skystis neveikia visiškai. Jei reikia, įpilkite šilto vandens.
10 minučių iki jo paruošimo, įpilkite druskos ir patiekite patiekalą, į jį pridėkite kapotų žalumynų.

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas maitinamas ir skanus, jo nereikia papildyti.

Vištienos krūtinėlė, troškinta su cukinija

Sudėtis:

jauni cukinijos - 0, 4 kg;
svogūnai - 0, 2 kg;
morkos - 0, 2 kg;
vištienos krūtinėlės filė - 0, 4 kg;
miltai, augalinis aliejus - kiek išeis;
pomidorų pasta - 40 ml;
grietinė - 40 ml;
vanduo - 0, 3 l;
druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Cukinijos, plaunamos ir išdžiovintos, supjaustytos maždaug 0,5 cm storio apskritimais

.

Smėliuokite cukinijų miltus.
Šildykite aliejų keptuvėje, kepkite cukinijas abiejose pusėse, įdėkite į puodą arba katilą.
Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite į mažus gabalus.
Nulupkite morkas, supjaustykite griežinėliais. Jei daržovės yra didelės, galite supjaustyti į puslankius arba net ketvirčius apskritimus.
Nulupkite svogūnus. Iškirpkite jį į pusiau žiedus, o ne per ploną.
Švariame inde šildykite naują naftos partiją. Įdėkite svogūnus ir morkas, lengvai jas rudi.
Įpilkite vištienos filė ir kepkite vidutine šiluma, maišant 5 minutes.
Sumaišykite grietinę su pomidorų pasta, druska ir prieskoniais, pridėkite prie vištienos ir daržovių. Išjunkite šilumą. Gesinkite 10 minučių.
Padėkite vištieną su morkomis, svogūnais ir padažu virš cukinijų ir sumaišykite.
Įpilkite šiltą virinto vandens. Troškinkite 10-15 minučių.