Troškinti žiediniai kopūstai

troškinti žiediniai kopūstai

Visų rūšių kopūstai yra naudingi. Žiediniai kopūstai pasižymi unikaliomis organoleptinėmis savybėmis, kurias mėgsta ne tik sveikos mitybos šalininkai. Jis skanus netgi garus. Jei kepta, kepama arba užgesinama, bus neįmanoma atsisakyti. Džiovinti žiediniai kopūstai dažnai yra mitybos, bet maitinantys ir skanūs. Tai universalus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip pagrindinis užkandis arba kaip šalutinis patiekalas. Jis derinamas su mėsa, vištiena, grybais, beveik visomis kitomis daržovėmis.

Maisto ruošimo savybės

Kepkite troškintus žiedinius kopūstus, kurie gali patirti daug patirties. Žinios apie keletą subtilybių padės jam gauti geriausią rezultatą.

  • Renkantis kopūstus, atidžiai patikrinkite jį: daržovę dažnai užpuolė kenkėjai, ir jį galima sugadinti.
  • Kopūstų plovimas, išpjaustymas į floretus, išnykę tamsūs plotai. Ištuštinkite daržovę taip, kad indas nebūtų vandeningas. Iškirpkite į didelius gėles į kelis gabalus.
  • Prieš troškinimą, žiediniai kopūstai gali būti kepti arba virti, kol pusiau virti, tada troškinys gali būti skanesnis.
  • Žiediniai kopūstai skonį bus subtilesni, jei jie troškinami padažu su pienu, grietine, grietine. Pomidorų pasta ir česnakai, priešingai, prieskoniui prideda pikantiško skonio.
  • Negerkite žiedinių kopūstų per ilgai. Kuo ilgiau jis yra termiškai apdorotas, tuo mažiau vitaminų lieka joje. Dėl pernelyg ilgo troškinimo, žiedynai gali prarasti savo tvarkingą formą, kuri paveiks gatavo patiekalo skonį ir išvaizdą.
  • Žiediniai kopūstai nemėgsta aštrių ir ryškių skonių prieskonių. Kai patiekalas prideda prieskonių ir žolelių, prisiminkite proporcingumo jausmą.

Žiediniai kopūstai gali būti troškinami įvairiuose padažuose, į kuriuos įdėta grybų, daržovių ir mėsos produktų. Šių patiekalų virimo technologija gali būti skirtinga. Kad išvengtumėte klaidų, vadovaukitės rekomendacijomis, pateiktomis prie pasirinkto recepto.

Paprastas žiedinių kopūstų troškinys

Sudėtis:

  • žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
  • vanduo arba pienas - 100-150 ml;
  • augalinis aliejus - 40 ml;
  • druska - 5 g;
  • Šviežios žolės, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite kopūstus, išvalykite, išardykite į gėlių. Didelis perpus. Leiskite augalui išdžiūti.
  • Puodelio apačioje supilkite aliejų, šildykite jį per vidutinę ugnį.
  • Padėkite žiedinius kopūstus į puodą, rudos žiedynės 5-10 minučių.
  • Sumažinkite liepsnos intensyvumą, užpilkite vandeniu ar pienu. Troškinkite 15-20 minučių, įsitikinkite, kad kopūstai nedega.
  • 5 minutes prieš virimą, į indą įpilkite druskos, pridėti prieskonių ir smulkiai pjaustytų krapų, petražolių.

Žiediniai kopūstai yra skanūs be jokio papildymo, tačiau dažnai virinami su kitomis daržovėmis, gaivėjais skoniu ir patraukliu daržovių troškinimu.

Žiediniai kopūstai, troškinti pomidoruose su žaliais žirneliais

Sudėtis:

  • žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • morkos - 100 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • pomidorai - 0,5 kg;
  • augalinis aliejus - 40 ml;
  • maltos paprikos, druskos pagal skonį;
  • žalieji žirniai (konservuoti) - 100 g.

Paruošimo metodas:

  • Išardykite žiedinius kopūstus į floretus, nuplaukite, išdžiovinkite.
  • Laisvas svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
  • Pjaustykite česnaką smulkiai.
  • Nupjaukite morkas, nuplaukite ir nuvalykite servetėlėmis. Malti grotelėmis mažomis skylėmis.
  • Supjaustykite pomidorus kryžminiu būdu.
  • Virkite vandenį puode, panardinkite pomidorus. Po 2 minučių vaisius perkelkite į šaltą vandenį. Nulupkite atšaldytus pomidorus. Naudokite maišytuvą į košę.
  • Šilumos alyvą įdėkite į didelę keptuvę arba katilą, įdėkite į svogūną ir česnaką, šiek tiek rudos spalvos.
  • Pridėti morkas, kepti 5-7 minutes.
  • Įdėkite kopūstus. Toliau kepkite daržoves 3-5 minutes.
  • Pomidorų tyrės, sumaišytos su druska ir paprika, užpildomos kopūstais.
  • troškinkite 10 minučių, tada įdėkite žali žirnelius ir toliau troškinkite, kol kopūstai bus paruošti.

Konservuoti žirniai gali būti pakeisti šviežiais, bet tada juos reikia įdėti 5–10 minučių anksčiau arba iš anksto paruošti iki pusiau virti.

Žiediniai kopūstai, troškinti su cukinija

Sudėtis:

  • žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
  • cukinijos - 0,5 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • morkos - 150 g;
  • pomidorai - 0,5 kg;
  • Provanso žolės, druska pagal skonį;
  • augalinis aliejus - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

  • Paruoškite žiedinius kopūstus išplaunant, išardant į gėlių ir džiovinant.
  • Nuplaukite cukinijos. Nulupkite žievelės žievelę. Iškirpkite daržoves pusiau, šaukštą pašalinkite iš sėklų. Jauni vaisiai negali būti aiškūs.
  • Nupjaukite cukinijos kubeliais arba puslankiais.
  • Virinama pomidorai, žievelės, supjaustyti kubeliais.
  • Nulupkite morkas, supjaustykite griežinėliais. Jei daržovė yra didelė, galite ją supjaustyti į pusę ar net ketvirčius apskritimų.
  • Pašalinkite svogūną iš svogūnų, supjaustykite jį į plonus žiedus.
  • Katilo ar storo dugno apačioje apšildykite alyvą, pakepkite jo svogūnus.
  • Įpilkite morkų, kopūstų, cukinijų ir pomidorų, padėkdami juos į nurodytą seką. Pabarstykite kiekvieną sluoksnį druska ir žolelėmis.
  • Švelniai kaitinkite daržoves maždaug pusę valandos.

Skanus ir maitinantis žiediniai kopūstai ir cukinijos troškinys yra universalus patiekalas, tinkantis net tiems, kurie seka dieta. Jis gali būti virinamas ne tik viryklėje, bet ir lėtoje viryklėje. Skrudindami svogūnus, naudokite programą „Kepimas“ arba „Kepimas“, tada kepkite 30-40 minučių (priklausomai nuo daugiakanalio galios) gesinimo režime.

Žiediniai kopūstai, troškinti su grybais

Sudėtis:

  • žiediniai kopūstai - 0,5 kg;
  • švieži šampinjonai - 0, 5 kg;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • sviestas - 50 g;
  • grietinė - 0, 25 l;
  • pipirų mišinys, druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • gerai išplauti kopūstus, išardyti į gėlių. Grubiai juos supjaustykite ir išdžiovinkite.
  • Nuplaukite grybus, nuvalykite rankšluosčiu. Kiekvienas grybelis supjaustytas 4-8 dalimis, priklausomai nuo grybų dydžio.
  • Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
  • Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, įdėkite į svogūnus.
  • Įdėkite grybų po 5 minučių, pakepinkite 5 minutes su svogūnais.
  • Pridėti kopūstus. Toliau kepkite 5 minutes.
  • Sumaišykite grietinę su pipirais ir druska, užpilkite jos kopūstais ir grybais.
  • Uždenkite keptuvę dangčiu. Virkite kopūstus su grybais 20-25 minučių.

Šio recepto patiekalas yra toks skanus ir kvapus, kad jį galima patiekti šventiniam stalui.

Žiediniai kopūstai su troškinta mėsa ir alyvuogėmis

Sudėtis:

  • šaldyti žiediniai kopūstai - 0, 4 kg;
  • maltos mėsos - 0, 2 kg;
  • pomidorų pasta - 40 ml;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • svogūnai - 100 g;
  • nugarinės alyvuogės - 150 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus, vanduo - kaip reikia.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Pjaustykite česnaką peiliu.
  • Šildykite aliejų, kepkite svogūnus ir česnakus keletą minučių.
  • Įpilkite maltą mėsą. Kepkite, kol jis tampa šviesus.
  • Pridėti pomidorų pasta, pipirais, druska. Išjunkite šilumą. Troškinkite 5 minučių pomidorais.
  • Įpilant kopūstus ir alyvuoges be atšildymo.
  • Supilkite 100 ml vandens.
  • troškinkite 20–25 min., Jei reikia, pridėkite šiek tiek daugiau vandens.

Patiekiant prie stalo, užkandžių galima pridėti prie šoninio patiekalo. Tinkamos bulvių košės, ryžiai, makaronai.

Žiediniai kopūstai yra beveik universalus patiekalas. Galite pasiimti dietos ir vegetariško maisto receptus, taip pat atostogų lentelę. Žiediniai kopūstai gali būti užgesinami mėsos produktais, grybais, įvairiomis daržovėmis. Naudojami prieskoniai ir padažas paveiks gatavo patiekalo skonį. Žiediniai kopūstai troškinti receptus tiek, kad kiekvieną dieną galite virėjas naujas versijas šio patiekalo. Patiekite juos kaip šalutinį patiekalą arba kaip pagrindinį užkandį.

Komentarus (0)
Paieška